东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你收藏保存了哪些菜谱呢?因此,栏目特意整理了2020快手小菜——苦瓜炒肉怎么做好吃,我们后续还将不断提供这方面的内容。
快手小菜——苦瓜炒肉
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
食材配方
主料:
苦瓜
1个猪肉
100g辅料:葱
适量姜
适量油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.猪肉切成片,放适量酱油料酒腌制。
2.苦瓜洗净,去瓤,切成片。
3.锅内烧开适量清水,放入苦瓜焯2分钟,捞出控水。
4.锅内放适量油,加入葱姜爆香。
5.放入肉片,炒至肉片基本变色。
6.加入苦瓜片,加适量盐,翻炒均匀即可。
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2020蒜香苦瓜炒肉怎么做好吃
蒜香苦瓜炒肉
苦瓜具有:热量超低,还能抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜、降低血糖、抵抗癌症、肿瘤的作用。老公喜欢吃,但多吃不好,所以比较少做这个菜。
食材配方
主料:
五花肉
80g苦瓜
150g辅料:油
适量盐
适量蒜蓉
适量
做法 共10个步骤
1.苦瓜切片后飞水处理,可去掉一些苦味
2.飞水处理过后要过冷河处理,保持颜色鲜绿
3.准备适量蒜蓉
4.五花肉切片
5.热锅,先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用
6.用炒过五花肉的油锅,放入蒜蓉爆香
7.放入苦瓜爆炒
8.放入五花肉
9.放入适量盐一起炒均匀
10.起锅装盘即可
炒苦瓜怎么做好吃 炒苦瓜
炒苦瓜
苦瓜我一直又爱又恨啊,营养丰富却偏偏那么苦,从小就被迫吃 苦瓜中含有丰富的维生素C, 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。
食材配方
主料:
苦瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.辣椒切丝
2.苦瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段
3.过烧热油,爆香辣椒
4.然后下入苦瓜翻炒
5.待苦瓜翻炒变色,调入适量食盐
6.然后加入几滴老抽上色
7.最后起锅前,调入一勺胡椒即可起锅~~
2020苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜炒蛋
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦
食材配方
主料:
苦瓜
140g辅料:
鸡蛋
3个香菇
适量蒜
适量洋葱
适量胡椒
适量盐
适量食油
2勺
做法 共9个步骤
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散,加盐拌好。
4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇,加盐,炒匀。
8.倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
2020红萝卜苦瓜炒肉片怎么做好吃
红萝卜苦瓜炒肉片
周日逛超市的时候,正赶上苦瓜在做物价,卖3.85元一斤,比菜市场在便宜一点,并且这种苦瓜是薄肉的,味道较清苦些,与以往经常见的大顶苦瓜,和厚肉苦瓜略有不同,这个
食材配方
主料:
苦瓜
450g红萝卜
150g瘦肉
150g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
少许蒜子
10g
做法 共11个步骤
1.把食材都清洗干净。
2.苦瓜与红萝卜均切片处理。
3.瘦肉切片后,加入适量的蒜片,盐,糖,味极鲜腌制入味。
4.汤锅内坐水,把苦瓜放入焯烫。
5.变至翠绿色后,盛出过凉水备用。
6.热锅凉油,把瘦肉放入煸炒。
7.接着放入红萝卜一起炒制。
8.当红萝卜明显变软后,放入苦瓜片一起翻炒。
9.加入适量的盐,味极鲜调味。
10.大火翻炒至熟。
11.出锅盛盘。
2020火腿苦瓜炒蛋怎么做好吃
火腿苦瓜炒蛋
种了苦瓜,也种了辣椒,苦瓜没来得及剪叶子,它就长出来了,偷偷地躲在了叶子的后面,等俺发现时都已经太熟了,只收到一个,不够吃啊,再放些自己种的蒜苗,炒蛋好了。此菜
食材配方
主料:
小苦瓜
1只火腿
5片蒜苗
15小棵辣椒
1只中型鸡蛋
4个辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.将苦瓜去囊、切成条,火腿切粒,辣椒切丝、蒜苗摘成段,蛋打散,放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀,再放1大匙水,用力打至均匀;
2.把火腿稍煸炒一下;
3.在锅里放少许油,1/4小匙盐,锅热了放辣椒,这样会使辣椒不那么辣,稍爆后盛起;
4.锅留油,不用洗,盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花,加少许盐,炒至六至七成熟;
5.然后放在蛋液里,搅拌几下;
6.起锅,锅热放油,再倒入蛋液炒,炒至蛋刚熟即可,不要炒过于老火哦。
2020扁豆木耳炒肉怎么做好吃
扁豆木耳炒肉
每次去菜场都不知道要买什么菜吃,现在总结出了一个小经验,跟着老太太们买准没错,她们肯定能买到有新鲜又便宜的时令蔬菜,这次买的扁豆就不错,又嫩又便宜,味道很棒
食材配方
主料:
扁豆
250g木耳
50g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量
做法 共12个步骤
1.瘦肉洗净切好腌上
2.扁豆切丝
3.先把扁豆用开水炒一下去去青气
4.青椒切丝
5.锅里倒油先爆香蒜和干辣椒
6.倒入洗好的肉丝
7.放入青椒丝
8.加少量酱油
9.加入炒好的扁豆丝
10.加适量盐
11.加少量水
12.加入泡好的木耳翻炒几分钟就可以出锅啦
2020青椒木耳炒肉怎么做好吃
青椒木耳炒肉
最近胃口一直不太好,不想吃饭,炒道开胃菜吧,结果食欲大开,饭菜吃得精光。 辣椒开胃,木耳润肺,猪肉营养。
食材配方
主料:
猪瘦肉
150g黑木耳
50g辣椒
250g辅料:
油
适量盐
适量郫县豆瓣
适量
做法 共8个步骤
1.辣椒洗净斜切成条。
2.瘦肉切片。
3.木耳泡发好。
4.姜蒜切丝备好。
5.干锅将辣椒放锅里烘焙一下,取出。
6.油烧开,先放肉片炒制。
7.放郫县豆瓣,再放木耳炒制。
8.最后放辣椒炒1分钟出锅。 美味的辣味菜完成了。
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