“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编收集整理的“西红柿炒菜花的做法及步骤”,相信你能从本文中找到需要的内容。
西红柿炒菜花的做法
主料:西红柿2个、菜花适量、洋葱适量
配料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许生抽适量、白糖适量
西红柿炒菜花的做法
步骤一、西红柿去皮
步骤二、西红柿切小丁
步骤三、菜花冲洗,掰成小块,洗净
步骤四、锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右
步骤五、即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
步骤六、洋葱切碎(大葱也可)
步骤七、锅子放油,放入洋葱煸炒
步骤八、加入西红柿丁,煸炒
步骤九、煸炒至西红柿软烂,成泥
步骤十、加入焯水的菜花,煸炒
步骤十一、加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)
步骤十二、煸炒片刻,加入少许白糖
步骤十三、煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可
西红柿炒菜花的烹饪技巧
1、菜花掰小块,加入少许盐,浸泡十分钟,洗净。
2、西红柿一定要切小丁,这样才能炒出来的西红柿细腻,上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长,尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽,目的一是上色,二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖,为了提鲜,不是为了甜味,所以少许即可。
西红柿炒菜花的菜品特色
西红柿炒菜花,之前吃过吗?西红柿的味道,酸酸甜甜,开胃下饭。用西红柿做菜,也是由来已久,西红柿炒包菜,西红柿炖牛肉,西红柿炖鱼等等,各个经典,各个好吃!材料常见,做法简单,成品甜酸脆嫩,颜色诱惑!最重要的,是营养丰富哦!
西红柿炒菜花的营养功效
菜花:含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
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西红柿炒菜花的做法
西红柿炒菜花的做法
主料:西红柿2个、菜花适量、洋葱适量
配料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许生抽适量、白糖适量
西红柿炒菜花的做法
步骤一、西红柿去皮
步骤二、西红柿切小丁
步骤三、菜花冲洗,掰成小块,洗净
步骤四、锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右
步骤五、即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
步骤六、洋葱切碎(大葱也可)
步骤七、锅子放油,放入洋葱煸炒
步骤八、加入西红柿丁,煸炒
步骤九、煸炒至西红柿软烂,成泥
步骤十、加入焯水的菜花,煸炒
步骤十一、加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)
步骤十二、煸炒片刻,加入少许白糖
步骤十三、煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可
西红柿炒菜花的烹饪技巧
1、菜花掰小块,加入少许盐,浸泡十分钟,洗净。
2、西红柿一定要切小丁,这样才能炒出来的西红柿细腻,上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长,尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽,目的一是上色,二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖,为了提鲜,不是为了甜味,所以少许即可。
西红柿炒菜花的菜品特色
西红柿炒菜花,之前吃过吗?西红柿的味道,酸酸甜甜,开胃下饭。用西红柿做菜,也是由来已久,西红柿炒包菜,西红柿炖牛肉,西红柿炖鱼等等,各个经典,各个好吃!材料常见,做法简单,成品甜酸脆嫩,颜色诱惑!最重要的,是营养丰富哦!
西红柿炒菜花的营养功效
菜花:含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
西红柿炒菜花
食材明细:
菜花一个,西红柿两,葱适量,盐适量
西红柿炒菜花的做法步骤:
第1步菜花掰成小朵,泡在淡盐水里。锅里烧开水,把菜花扔进去,焯一分钟,去掉辣气,然后捞出沥干。
第2步番茄洗净,切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉,炒出来效果更好。锅里加油,烧热,下葱花爆香,然后把西红柿扔进去翻炒,可以添一点水,炒至西红柿变得浓稠。
第3步把菜花倒进去,继续翻炒,喜欢吃脆的翻炒几下即可,我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘。
西红柿炒菜花怎么做好吃 西红柿炒菜花的做法
西红柿炒菜花
近年来,基于健康、瘦身、环保、动保、宗教、道德等各方面的原因,世界上出现了素食主义热潮。许多明星更是带头身体力行素食,大力宣传素食。例如,从环保解说看,生产1公
食材配方
主料:
西红柿
200g菜花
200g辅料:油
适量盐
适量耗油
适量
做法 共8个步骤
1.把西红柿洗净,切开,用擦板擦成泥状。
2.白菜花洗净掰成均匀的小块。
3.起油锅下入西红柿泥。
4.放入白菜花。
5.翻炒。
6.放入五香粉,耗油翻炒均匀。
7.大火收汁。
8.盛出装盘,请享用吧!
韭菜花的做法及步骤
韭菜花的做法
主料:韭菜花
配料:盐、姜
步骤一、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。
步骤二、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。
步骤三、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。
步骤四、将韭菜花软烂成糊状。
步骤五、韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。
步骤六、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。
步骤七、瓶口要用保鲜膜盖好,再盖上瓶盖。封号口的瓶子放入冰箱储藏大概1周就可以食用了。
韭菜花的营养价值
韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。
炒菜花的做法
炒菜花的做法
主料:菜花
配料:食用油、葱姜、红辣椒、盐、味精、水淀粉
步骤一、将菜花掰成小朵,洗净后,用热水焯10秒钟后立即捞出放入凉水中
步骤二、葱姜切丝,红辣椒切成小段
步骤三、锅中放油,油热,下入葱姜,炒香
步骤四、倒入焯好的菜花,翻炒一会儿
步骤五、加老抽和盐,倒入少量水淀粉
步骤六、翻炒均匀,待水淀粉收的差不多即可
步骤七、加入味精出锅即可
炒菜花的介绍
炒菜花是一道菜品,制作原料有菜花、油、葱等。制作简单,口感良好。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
菜花的营养价值
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
西红柿烧豆腐的做法及步骤
西红柿烧豆腐的做法
主料:北豆腐250克辅料干香菇3朵西红柿2个配料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、白糖适量、花椒粉适量、水适量、
西红柿烧豆腐的做法
步骤一、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
步骤二、香菇用温水泡发后洗净
步骤三、将豆腐切成小块
步骤四、香菇切去根蒂后,切成片
步骤五、西红柿洗净切成块
步骤六、炒锅注油烧热,下葱姜末炒香
步骤七、放入香菇翻炒片刻
步骤八、加入西红柿
步骤九、放入白糖、盐、花椒粉、适量、清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了
步骤十、放入豆腐块焖烧约3分钟
步骤十一、待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可
西红柿烧豆腐的菜品特色
自从小子受伤之后,怕他伤口愈合不好,饮食上就有了很多忌口,海鲜之类的东西不能吃,辣的东西也不敢给吃,好多博友还建议不能吃姜,也不能吃酱油,这样我做饭的局限性就大了好多,每天不知道吃什么好了,只能做点相对来说清淡好消化的东西,但还要保证营养。
西红柿烧豆腐的营养功效
有的人吃西红柿喜欢把皮去掉,其实西红柿的皮是很有营养的,它含有番茄红素,番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,能提高机体免疫力,预防癌症,抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收,所以我们烹调西红柿的时候,最好不要把皮去掉。
西红柿烧豆腐的烹饪技巧
步骤一、豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。
步骤二、香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
步骤三、想吃味浓的,可以再加点番茄酱。
步骤四、不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。
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