“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?为此,小编花时间整理了糖渍番茄的做法及步骤,供你参考和使用,请收藏和分享。
糖渍番茄的做法
主料:西红柿4个配料:白砂糖适量、面粉少许
糖渍番茄的做法
步骤一、准备好材料,番茄及白砂糖;将1大勺面粉倒入大盆中,加入清水搅匀,将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右
步骤二、将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净,将番茄放入清水盆中,置于水龙头下用流动水涮洗干净;将番茄置于案板上横切成片
步骤三、将切片番茄平铺在保鲜盒中,均匀地撒上一层白砂糖,白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖,以此做法将所有番茄片制做完成,锁盖好盒盖,将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇,至汁水渗出果肉软身后即可食用
糖渍番茄的营养功效
番茄被称为神奇的菜中之果,可熟食可生吃。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素B步骤一、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的番茄素,有抑制细菌的作用;番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
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番茄鱼的做法及步骤
番茄鱼的做法
番茄鱼
主料:草鱼500克、西红柿400克、鸡蛋清1个
配料:花生油适量、食盐适量、葱半根、姜1块、番茄汁3汤匙、大蒜3瓣、白胡椒半茶匙、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、细香葱适量
番茄鱼的做法
步骤一、将大葱切成段,生姜和大蒜切成片
步骤二、用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片
步骤三、草鱼剖开,洗净肚子里的黑膜及异物,剔骨,片成片,加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量、盐腌制10分钟
步骤四、炒锅放油,油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香
步骤五、加入番茄酱炒上色
步骤六、投入番茄片炒至溢汁
步骤七、注入开水适量、(步骤一、2L左右),加入1/4茶匙白胡椒粉,投入鱼骨和鱼头先煮
步骤八、待锅内汤汁浓稠时,调入盐搅匀,去掉鱼片里的花椒和姜蒜,投入锅中大火煮至断生关火
步骤九、将鱼盛入大碗内,撒上白芝麻
步骤十、净锅烧半大勺热油,趁热淋在芝麻上,即成
番茄鱼的菜品特色
水煮式鱼片,但并不是所谓的麻辣水煮鱼,只是取了水煮这种方式。没有麻辣的调和,所以鱼片的新鲜程度尤其重要,如若用冷冻陈鱼,肉质粗糙不说,还会有很重的鱼腥味。在老家,有的店家会在番茄鱼里加些野山椒和花椒,味觉冲击强烈,但燥热的天,吃下去对人是一种考验。只用炒香的葱姜蒜熬出的番茄汤汁似乎更适合大众口味。
吃淡水鱼,现在自己片鱼的人太少,这要时间和经验的积累,加之现在的人们忙碌且压力大,一般都会让店主片好。把鱼片拿回家后,记得用清水多漂洗几次,完全去掉鱼上的黑膜和异物。汤汁较为清淡,腌制是重头戏,新鲜的鱼肉加料酒、白胡椒粉、适量、盐、葱姜、鸡蛋清朝着一个方向充分拌均匀,腌制10分钟左右。白胡椒和料酒不宜过多,多了上火不说,抢了鱼肉的鲜香,达到去腥增香的目的足矣。煮鱼片最好用大火,不要随意翻动,放时均匀分部,让每一片鱼煮透煮熟即行。最后加芝麻再淋热油,能给成菜增香,油也不可过多,过多喝起来汤来,就有些油腻。如果要养生,喝时把表面的油撇开就好。上桌时加点香菜或者葱花,就更赏心悦目了。
糖渍番茄
小时候的甜品很简单,一颗番茄,一小把糖。还记得吗?还记得吗?那时候,夏天的冰箱里总会有那么一碗,冰凉冰凉的,沁人心扉。偶尔记起的时候,做来回味一些。
材料:番茄、糖
做法:
1、番茄洗好,去皮;
2、平时用菜用到番茄,为了去皮,就用开水煮,甚至略煮一下。但是这次不可以,应该直接剥,如果不好剥的,借用筷子把皮刮松弛了就好剥了;
3、切片;
4、撒上一层白糖,量多量少可随意。冷藏一个小时以上就可以了。
小贴士:
番茄要用生番茄。建议不要为了剥皮就用开水烫番茄,烫熟了的番茄做出的甜品口感略差。
一个月能瘦多少斤?巧吃番茄月瘦28斤
天气越来越热,减肥话题也随之升温。吃什么减肥?想瘦身该吃什么?今天小编就为大家推荐另类番茄减肥法。别以为这是让你天天只吃番茄,只要吃得巧,照样能在保证身体健康的情况下,月瘦28斤!
吃西红柿,先选对时间
常吃西红柿可以保持苗条的身材,如果选对正确时间,就会起到锦上添花的效果。
比如在每次运动之前喝一杯西红柿汁,不但能为身体补充能量,还能提前为身体注入瘦身成分,增强运动瘦身的效果;晚餐后的20分钟,用西红柿当做餐后的水果来食用,效果也很好,能帮助身体消化,燃烧脂肪,排出毒素,还能为身体补充水分,可谓是一举三得,好处多多。
tips:生食西红柿效果最佳,因为这样才不会破坏其中含有的营养元素。另外,西红柿含有大量的水分,其中所以的营养都会通过水分来输送,从而达到保持身材、美体养颜的作用。
果、汁,功效大不同
同是西红柿,但是果和汁的吃法和效果是不一样的。
西红柿汁可以作为白天的饮料,但是每天最好不要超过3杯,否则容易造成胃酸过多。而西红柿最好在晚餐后20分钟再吃,这样其中所含有的营养元素可以加速吸收利用,促进新陈代谢,起到保持身材的作用。要注意的是,晚上睡前1小时,最好不要食用太多西红柿,其中大量的水分会加重肾脏的负担,增加起夜次数,导致睡眠不良和水肿。
寒性体质不宜多吃
一般来说,寒性体质的人不提倡食用西红柿,但这也不是绝对不行。只要适量适度,即使是寒性体质,也是可以正常食用的!建议寒性体质的MM们每周最多吃3个西红柿,这样不仅能避免对身体的伤害,也能有意与维生素的摄入。
好不容易瘦成了瓜子脸,水蛇腰,谁都希望保住自己的胜利果实。可是,苦苦练就的好身体居然反弹了。到底咋回事?看看这个吧》》》减肥反弹!你一定用了这种减肥法减肥反弹!你一定用了这种减肥法
世间最痛苦的事,就是好吃的美食摆在面前却不能碰。可是为了苗条的身段,女生们只能忍痛割爱。而更令人抓狂的就是反弹!为什么会这样?你一定是吃了不该吃的,用了不该用的减肥法!
1、只吃蔬菜水果
只吃蔬菜水果也有点类似单一饮食法了,虽然蔬菜水果非常健康,而且很多蔬菜都含有碳水化合物跟蛋白质,但大部份只吃蔬菜水果的减肥的,热量都吃不够,因为蔬菜热量很低,很多人连基础代谢都吃不到,久了也是流失肌肉。
另外水果通常含有较丰富的碳水化合物,如果你只吃水果,看似健康,但其实跟吃很多糖的意思是有点像的,很容易引起血糖升高,脂肪屯积,水果的份量其实不用多,一天一份就够了,蔬菜多吃一点倒是真的!
大部份只吃蔬菜水果减肥的人,份量往往也吃的不够,加上减肥本来就应该是要使用一个可以长期,持续的饮食,如果长期只吃蔬菜水果,是很容易引起物极必反的爆食效应的。
2、吃垃圾食品
有人说,我控制热量,一天要吃1500卡,但他一天只吃蛋糕、巧克力、饼干、薯条,喝珍珠奶茶,这种只有热量没有营养的东西,虽然会瘦,但因为营养不良,迟早也会流失肌肉胖回来!
一个200卡的花椰菜跟一个200卡的可乐,怎么会一样呢!
食物的质量比热量更重要,吃好的饮食基本连热量都不太用算!
3、只吃单一食物
我用过最极端的方式之一,就是连续一个礼拜,每天只吃两颗苹果,anappleadaykeepsthedoctoraway,我当时自以为要减肥也要吃的营养,所以我觉得苹果很营养,早餐吃一颗苹果,中餐吃一颗苹果,晚餐不吃,我连续这样子做了一个礼拜,最后我瘦了五公斤,当时我觉得太棒了,没想到第二个礼拜,我压抑太久爆发了,开始大吃,结果马上就胖五公斤回来,而且我得到的是极度疲劳、营养不良、流失肌肉以及面黄肌瘦。
很多人以为吃单一食物就会瘦,譬如苹果减肥、柳丁减肥、香蕉减肥、柠檬减肥、冬粉减肥、蒟篛减肥等等。其实那就是极低热量饮食法,后果跟饿肚子是一样的,最后都还会胖回来还给你,而且会送你更多肥肉!
4、不吃淀粉
淀粉大概是所有减肥人的大敌了,常常看到很多人说我不吃淀粉!
的确精制淀粉是引起肥胖的主因之一,但淀粉是碳水化合物含量最多的食物种类,碳水化合物是人体重要的能量供给来源,如果你长期不吃淀粉,确实会瘦,因为淀粉的热量通常较高,但也很容易变成极低热量饮食,加上长期不吃淀粉,体内的供能失调,有可能引起慢性酮症,酮体是好东西,但含量过多也会引起很多问题产生。
人体的有氧系统,就是使用碳水化合物跟脂肪来供给能量,如果你不吃淀粉,热量又不足,身体很容易会拿蛋白质来燃烧,也就是肌肉,所以长期下来一样会得到营养不良成就、流失肌肉成就,所以一定要吃淀粉,但要吃好淀粉,複合性的碳水化合物,我最推荐糙米,另外像地瓜、南瓜、芋头、豆类、全麦类,也都是好的复性碳水化合物来源,只要用糙米饭取代白饭白面,减肥就可以吃饱又健康!
5、一天只吃一餐
有人说我要减肥,所以一天只吃一餐,这我自己也试过,我还自以为聪明,只吃下午那一餐,我吃的超饱,大概一餐吃了1500卡~2000卡的热量。
然后就可以一直撑到晚上很晚才有点肚子饿的感觉,忍一下就去睡觉,明天下午再大吃一顿!
其实这也是笨蛋减肥法,因为第一天人体的能量是不可能一下就消耗掉1500卡的,能量的使用是整天慢慢的,如果你一下子吃进了大量的热量,身体并不会把他分散到一天去利用,因为大量的热量通常也会含带大量的糖份,所以处理不了的热量跟糖份,都会化成脂肪储存起来,变成肥肉!
所以一天只吃一餐,初期虽然会瘦,但最后会越吃越肥,最后又会落入越吃越少,热量不足的下场!
6、过度压抑饮食
减重或者应该说体重控制是一辈子的事情,有些人包括我以前,求好心切,做的太极端,例如只吃水煮的食物,不加塩不加调味,或者拒绝所有社交活动,因为减重反正失去了社交的关系,是不对的,饮食也不用事事要求要做到100分,如果你在外面,能找到相对好的饮食就可以了,不要事事都一定非做到完美不可。
7、少吃多运动
这大概是所有人都听过也用过的减肥法,朋友们,少吃多运动是不会瘦的!
正确的来说应该要改成吃好食物,适量饮食,多运动,那就对了!
少吃多运动为什么笨,因为少吃就已经没有能量了,还多运动,那更惨!一个已经没有能量的身体,还多运动的下场就是肌肉快速流失,虽然会瘦的很快,什么一个月瘦八公斤十公斤的都有可能,但那大部份都是流失水份跟肌肉,代价就是会快速的复胖回来!
累的要死要活,饿的要死运动的要死,最后还复胖,超级划不来!
番茄炒卷心菜的做法及步骤
番茄炒卷心菜的做法
番茄炒卷心菜
主料:卷心菜350克、西红柿200克
调料:食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克
番茄炒卷心菜的做法
步骤一、将鲜番茄洗净,置案板上,用刀切成小丁
步骤二、卷心菜掰去外层老叶,用刀一切为两,再切去硬芯
步骤三、然后,用刀切成细丝
步骤四、将切好的卷心菜丝置筐内,用清水洗净,沥干水分待用
步骤五、蒜头剥衣,用刀拍碎备用
步骤六、锅洗净置中火是,加植物油烧热,下蒜末煸炒一下
步骤七、然后,再下入番茄丁煸炒
步骤八、炒至呈糊状时
步骤九、再放入卷心菜丝翻炒,至断生时
步骤十、加入精盐、白糖和味精,调好口味
步骤十一、然后,再淋上香醋,翻炒起锅,装盆即成
番茄炒卷心菜的烹饪技巧
1、选用新鲜的番茄(可购买个小的番茄,因为价格便宜)和新鲜的鸡心状的卷心菜。
2、烹调时应用中火,不必加水,但防止烧焦;烹饪时间可根据各人的爱好,喜欢吃软的,就增加烹饪时间,但也不能太久,破坏营养成分。
3、调味最好在准备出锅前进行。
番茄炒卷心菜的营养功效
番茄即西红柿,是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培,一年365天均有大量供应,成为不少人餐桌上的美味。卷心菜,又名结球甘蓝、包菜、球菜等,是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素,球叶脆嫩,微甜无异昧,鲜食爽口,开胃健脾,同时又具有清热、御寒、抗癌等功效,长期食用有利于身体健康,是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。
番茄炒卷心菜的菜品特色
这道番茄炒卷心菜,将番茄切小,入锅翻炒成糊,再放入卷心菜丝及调味料烹制而成。成菜后,色泽艳丽,爽脆酸甜,营养丰富。
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