“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过小编精心整理,推出2020炒辣子鸡怎么做好吃,相信你能从本文中找到需要的内容。
炒辣子鸡
辣子鸡是腌制好的鸡块,烹制后肉块嫩滑,味道鲜香,微微有一点辣,很受孩子们的喜欢。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收,有增强体力,强壮身体的作用。
食材配方
主料:
辣子鸡
油
姜
做法 共6个步骤
1.袋装辣子鸡快1kg自然解冻;
2.取500g鸡块备用;
3.炒锅加入适量油,加入姜丝爆香;
4.加入鸡块翻炒10分钟;
5.炒至鸡块熟透;
6.出锅装盘。
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2020风味辣子鸡怎么做好吃
风味辣子鸡
风味辣子鸡,看名字就知道这款鸡不是传统的、正宗的辣子鸡,是农家的吃法。 既然是吃辣子鸡那就少不了用辣椒,不过咱把吃鸡的方法进化了一下,辣椒是用水泡过后再捣碎,这
食材配方
主料:
鸡
红尖椒
红油豆瓣酱
生姜
大蒜
精盐
白糖
食用油
西红柿
做法 共16个步骤
1.红尖椒摘去辣椒把,倒入盛有清水的锅里。
2.大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。
3.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。
4.利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下,择洗干净斩成块。
5.今天的做菜用的主要材料。
6.锅里加油,油烧至9成热。
7.倒入鸡块,快速炸制约半分钟即可,这样炸制的鸡肉外焦里嫩。
8.捞出炸好的鸡肉块,控油备用。
9.锅里留少许底油,放入做好的辣椒酱大火翻炒出香。
10.放入两汤匙郫县豆瓣红油酱,小火翻炒出香。
11.倒入姜片,蒜瓣,蒜瓣可多放。
12.倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,让辣椒酱裹匀鸡肉块。
13.放入切好的西红柿块,稍翻炒。
14.倒入清水,水量要没过鸡肉。
15.大火煮开后,改小火炖制40分钟,中间不用翻炒。
16.出锅前撒入白糖,(口味重的可再放少许精盐)翻炒均匀,撒上青蒜段,即可出锅。
2020辣子鸡翅怎么做好吃
辣子鸡翅
村里居然四月飞雪,虽然不算百年难遇,但也实属少见。周五愚人节,这雪下得着实不算小,莫非是老天娱人了一把?天冷,自然要吃暖身菜! 烧道辣子鸡翅,香辣好味饭扫光!
食材配方
主料:
鸡翅
蒜
料酒
花椒
干辣椒
小葱
姜
酱油
做法 共6个步骤
1.鸡翅斩块,用酱油腌20min
2.鸡翅过油,炸到表面金黄
3.捞出控干油
4.锅内留底油,炒香葱姜蒜和辣椒花椒
5.倒入炸过的鸡翅,炒匀
6.烹入料酒,快速炒匀
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