“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,小编花时间整理了2020番茄鸡枞油煮凉粉怎么做好吃,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
番茄鸡枞油煮凉粉
凉粉买回来几小时后天气就变了,云南遇雨成秋的气候让气温带着微微的凉意。本想拌凉粉吃的但凉意却让欲望消失了,这带着凉意的天气吃一碗烫乎乎的凉粉更让人感到温暖。凉粉
食材配方
主料:
米凉粉
400g鸡枞油
30g番茄
100g辅料:
盐
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共7个步骤
1.米凉粉切成2厘米大的方块。
2.番茄去皮切成片,姜切片,葱叶切葱花。
3.汤锅上火,倒入一碗水放入鸡枞油煮沸。
4.放入番茄煮一分钟。
5.放入米凉粉煮沸一分钟。
6.放入适量盐和少许生抽、鸡精。
7.关火,撒上葱花即可食用。
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2020凉粉鲫鱼怎么做好吃
凉粉鲫鱼
鲫鱼有清热解毒之功能,凉粉也是夏季的好食材,这二者配在一起真是夏季的好菜菜。也是爱吃鱼和爱吃凉粉的最佳搭配。 鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功
食材配方
主料:
鲫鱼
400g凉粉
200g毛芹菜
50g豆豉
10g红辣椒
10g辅料:
油
适量盐
适量料酒
5g鸡精
3g辣椒油
10g胡椒粉
5g姜
3g醋
20g味级鲜
10g
做法 共11个步骤
1.主料: 鲫鱼 凉粉 芹菜 小葱,辣椒油, 盐,鸡精,味级鲜 豆豉,红辣椒 醋 胡椒粉
2.将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,擦干水分,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟
3.芹菜择洗过水
4.过凉水切成小丁
5.小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝
6.凉粉切成条
7.那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段,姜丝
8.豆豉剁茸
9.用植物油炒香晾凉;
10.把味级鲜、豆豉茸、鸡精、辣椒油、红辣椒,芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁;
11.将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀; 取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼身上,美味的凉粉鲫鱼就好了
2020凉拌凉粉怎么做好吃
凉拌凉粉
凉拌菜也是我喜欢的其中之一,天气热更爱凉拌菜,自己做不多,爱在超市买,品种多,还好吃,嘿嘿 熟的花生米用来凉拌,也很好吃
食材配方
主料:
凉粉
500g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量醋
适量香菜
适量大蒜头
适量花生
适量做法 共6个步骤
1.准备食材
2.花生冲洗后用微波叮两分钟
3.叮熟的花生去皮,用保鲜袋装起来弄碎
4.油也用微波叮一分半钟
5.热油倒入切好的凉粉上
6.凉拌我是必须放醋的
鸡枞菌怎么做好吃?鸡枞菌的做法
鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,孕妇和宝宝可以适当食用。实际上,鸡枞菌除了含有很高的营养价值之外,不管是其本身还是搭配其他食材,皆是美味的菜品,下面本网站小编就给大家介绍一下鸡枞菌的经典做法。
鸡枞菌炒小青椒对于小孩和孕妇来说,鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,能够提供人体所需的营养物质。
材料:鸡枞菌、洋葱
做法:
1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉,
2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片,
3、中火把锅烧热下小量的牛油,
4、牛油化开后放入蒜片爆香,取出蒜片,
5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱,放入小量盐翻炒。
6、出锅。
本网站小贴士:
1、鸡枞菌本身就带甜味,要保留它最原始的美味,放一点盐就行。
2、火不能太大。
3、根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。
鸡枞菌煎雪花肉
雪花肉和鸡枞菌都含有丰富的蛋白质,一起烹饪更加发挥其优势。
材料:猪前腿雪花肉、鸡枞菌
做法:
1、用,切成4--5毫米厚的片,
2、切好的肉片用背拍松,让肉松散,
3、加入黑胡椒碎,黄酒,盐和少许的老抽,
、抓拌均匀,腌制30分钟,
5、干的鸡枞菌,提前用水泡发,
6、泡开后清洗干净,
7、用煎锅,刷一点油即可,把肉和鸡枞菌都铺到锅里,
8、一面煎好后翻面,
9、两面都煎好就出锅,
10、煎好的肉装盘,鸡枞菌放下面,肉放上面,用芹菜叶和黄瓜片装饰。
本网站小贴士:
1、用前腿的雪花肉,这个部位的肉香而不腻,而且比较嫩,特别适合做煎肉用,
2、为了切的均匀,放软冻上冻了一下,这样可以切的薄厚均匀,
3、做的多,分了两次煎,一次不能煎太多,免得受热不均影响了肉质的鲜嫩。
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