“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了2020蚝油里脊四季豆怎么做好吃,希望你更多关注本网站更新。
蚝油里脊四季豆
四季豆是餐桌上常见蔬菜之一。 清脆爽口的四季豆在冬季餐桌上更加碧绿可人,让你食欲大开。 而且四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增食欲,还能增加人体的免疫力
食材配方
主料:
四季豆
300ml里脊肉
250g辅料:葱姜
适量盐
适量蚝油
25ml料酒
10ml白糖
2g生抽
15ml淀粉
适量香油
少许做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。
3.里脊肉切条加入料酒,白糖,盐,蚝油抓拌均匀。
4.在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
5.里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。
7.底油倒入四季豆翻炒片刻。
8.加少许糖和盐翻炒。
9.加入生抽继续翻炒。
10.再加蚝油继续翻炒。
11.倒入里脊肉。
12.继续翻炒均匀关火。
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鲫鱼四季豆怎么做好吃 鲫鱼四季豆
鲫鱼四季豆
老爸钓到的野生大鲫鱼,一条就八两重。家里正好还有些四季豆,一起放进去烧,很入味、很下饭。
食材配方
主料:
鲫鱼
400g四季豆
200g辅料:油
适量盐
适量姜蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量香菜
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材,鲫鱼洗净
2.姜蒜切片
3.四季豆摘段
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入鲫鱼两面煎一下
6.放料酒和醋
7.放老抽和生抽
8.放盐和糖
9.放足够的开水大火烧开后改中小火
10.等鲫鱼八九分熟时放入四季豆
11.四季豆煮熟后撒上香菜即可
培根四季豆怎么做好吃 培根四季豆
培根四季豆
所有蔬菜中爸爸最爱的就是四季豆了,无论是炖,炒,凉拌都非常喜欢,自然也最爱用它来做下酒菜。培根这个舶来品爸爸却没吃过,我今天就用它来配四季豆一起炒给爸爸尝尝,培
食材配方
主料:
四季豆
400g培根
2片蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去筋切适口的段,纵向切开
2.放入滚水锅中煮熟
3.放入凉水中降温,挤干水分备用
4.培根切长条
5.蒜切末
6.热锅冷油放入培根炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入四季豆炒干水分,加盐和鸡粉调味即可
四季豆炒面怎么做好吃 四季豆炒面
四季豆炒面
用四季豆加青椒炒面,简简单单的做法,清爽营养,一点儿也不油腻,更因为增加了拌饭酱的缘故,开胃爽口,上班族零负担的快手晚餐哦!
食材配方
主料:
面条
300g辅料:
油
适量盐
适量四季豆
适量青椒
适量拌饭酱
适量豆豉
适量花椒
适量
做法 共13个步骤
1.洗净青椒、四季豆
2.准备碱面
3.将四季豆斜切,青椒去籽切丝
4.面条入沸水,加少许盐稍煮
5.面条稍断生后立即捞出,放入冷水中
6.热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒
7.放入适量食盐
8.炒熟后盛出
9.锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒
10.加少许拌饭酱
11.加一点开水
12.放入炒好的四季豆与青椒
13.翻炒均匀后出锅
2020豆瓣四季豆怎么做好吃
豆瓣四季豆
公公去张家口之前,种了两行四季豆,那时候已经快夏末了,刚秋天冷的时候,我看着刚开花的四季豆,伤心地觉得这四季豆会死了,没有想到这暖和了几天,四季豆结得个欢欢的。
食材配方
主料:
四季豆
300g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量豆瓣酱
适量红椒
1个做法 共10个步骤
1.看,秋天里嫩嫩的四季豆,是不是很新鲜呢。这两天冷,晚上还得盖着呢。
2.摘下来洗净
3.每一个四季豆掰成两段
4.坐锅烧水,水开后把四季豆下锅焯熟
5.红椒,葱,蒜切末
6.起锅烧油,油热后加入豆瓣酱炒香
7.加入葱蒜末红椒末炒香
8.把煮熟的四季豆下锅里炒匀。
9.加食盐调味
10.炒匀即可出锅。
2020金沙四季豆怎么做好吃
金沙四季豆
四季豆在我们北方也叫“豆角”,是餐桌上常见的蔬菜之一。 无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味哦! 双双也是豆角控,可以说豆角类的怎么
食材配方
主料:
四季豆
300g咸鸭蛋黄
1个辅料:食用油
2滴盐
适量味精
1g芝麻油
2ml做法 共11个步骤
1.准备食材:四季豆摘洗干净、咸鸭蛋黄。
2.锅内加清水烧开,加入2滴食用油。
3.把洗好的四季豆,放入沸水中焯水。
4.焯至四季豆颜色变深至熟透。
5.捞出沥水后,切长段。
6.将四季豆放入容器内,加入味精。
7.加入适量盐。
8.再淋上点芝麻油,拌均。
9.咸鸭蛋黄切碎粒。
10.将拌好的的四季豆,码入盘内。
11.再放上切好的咸鸭蛋黄碎粒即可。
四季豆饺子怎么做好吃 四季豆饺子
四季豆饺子
北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。咱也不是北方人,这就是凑了个热闹。饺子大家吃的多了,四季豆馅的不知道吃过没有?
食材配方
主料:
五花肉
500g四季豆
500g辅料:面粉
1000g盐
适量鸡蛋
2个生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量做法 共17个步骤
1.五花肉剁成馅
2.四季豆先焯熟,摊凉
3.面粉加清水和好
4.肉馅加入盐、糖、生抽
5.再放入鸡蛋,拌均
6.四季豆剁碎,碎的中途要加入盐。 放入肉馅中和均
7.面团擀成条
8.切成大小相同的面团
9.压成剂子
10.擀薄
11.自己包的皮薄馅多
12.饺子排排坐
13.这是我包的元宝饺子
14.水开后,放入饺子
15.煮开
16.浇凉水,共三次
17.再次沸腾即可
2020肉沫四季豆怎么做好吃
肉沫四季豆
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲;胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,被誉为“小人参”,具有突出的防癌抗癌作用,可降糖降脂、清肝明目。二
食材配方
主料:
猪瘦肉
250g四季豆
100g胡萝卜
50g辅料:
淀粉
1勺料酒
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1勺白糖
1茶勺姜
1小块大蒜
2瓣盐
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料准备好;
2.猪瘦肉剁成细沫,或用搅拌机搅打成泥;
3.胡萝卜去皮切成丁,姜切丝,大蒜剁沫;
4.肉沫用淀粉腌制10分钟;
5.锅内入适量水烧开,下四季豆焯至断生后捞出;
6.把四季豆切成三公分大小的豆丁;
7.锅内入适量油烧至六成热,下入姜丝蒜沫炒香,下入肉沫;
8.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色;
9.下入胡萝卜丁翻炒;
10.下入四季豆丁继续翻炒;
11.最后下入适量的盐和鸡精炒匀;
12.出锅
四季豆怎么做好吃?四季豆的烹饪技巧
四季豆在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
干煸四季豆原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)。
调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)。
制作:
1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。
3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
特色:用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆。
要点:
1、炸四季豆的时候要掌握好火候和油温,油温一定要够热,这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油。
2、四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。
四季豆的烹饪指导
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分只要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。
四季豆烧排骨怎么做好吃 四季豆烧排骨
四季豆烧排骨
每次看到有朋友做排骨就看的眼馋了,特喜欢吃排骨,老公喜欢喝汤,所以炖排骨比较多些,天凉了,都快到了深秋 ,都说贴秋膘,那四季豆烧排骨就是首选,排骨可以滋阴润燥、
食材配方
主料:
四季豆
300g排骨
500g辅料:油
适量盐
适量八角
2g花椒粒
2g葱
10g姜
5g香叶
2g白糖
适量冰糖
2g酱油
3g陈皮
3g料酒
10g鸡精
3g
做法 共12个步骤
1.材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2.排骨剁成段
3.四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片
4.烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分
5.锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色
6.加少许酱油料酒翻炒均匀
7.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8.加水
9.大火烧开
10.加盖转小火烧50分钟
11.加四季豆盐,
12.改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅
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