“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?为此,你可能需要看看“麻酱蒜蓉豆角怎么做好吃 麻酱蒜蓉豆角的做法,步骤”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
麻酱蒜蓉豆角
这种长豆角,我们叫它豇豆,平时我们家买来一般用于凉拌。我一般都会挑细长而末鼓豆的那种,用来凉拌最好。妈妈却喜欢买那种豆子鼓起来的,用来来炒食或炖食,各有所好,各
食材配方
主料:
豇豆
200g辅料:
芝麻酱
适量盐
适量蒜
适量醋
适量蚝油
适量凉开水
适量做法 共11个步骤
1.长豆角洗净摘去头筋备用。
2.切成大小相同的长段。
3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。
4.捞出后过凉备用。
5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。
6.蒜轻拍切成细末。
7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。
8.取适量芝麻酱加蚝油。
9.加入醋、凉开水、调匀备用。
10.将调好的碗汁浇在豆角上。
11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。
97msw.Com扩展阅读
芝麻酱豆角怎么做好吃 芝麻酱豆角的做法
芝麻酱豆角
熟芝麻经石磨反复研磨后就是芝麻酱,芝麻酱气味芳香味美可口。因其富含铁钙等微量元素,因此芝麻酱除了用来做调味品外还兼具独特的营养作用。用芝麻酱来做菜,应是很多人比
食材配方
主料:
嫩豆角
200g芝麻酱
2汤匙辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量陈醋
2汤匙香油
1/2汤匙
做法 共11个步骤
1.锅里倒入清水,洒少许精盐并滴入一些植物油。
2.水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角,开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。
3.小碗里挖入两汤匙芝麻酱,调入1/2汤匙香油。
4.用小勺子轻轻搅拌,把芝麻酱泄开,直到芝麻酱变稀。
5.倒入约两汤匙陈醋,用勺子轻轻搅拌。
6.搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。
7.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话,可兑入适量的凉开水。
8.大蒜瓣用刀斩成细粒。
9.把晾凉的豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。
10.把切好的豆角段码入干净的容器里,洒上蒜粒,调入适量的精盐拌匀。
11.最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上,拌匀即可。
麻酱豆角(3)
食材明细:
豇豆 250克
辅料:
红尖椒 少许
调料:
色拉油少许
食盐1克
蒜泥1大勺
芝麻酱2大勺
麻酱豆角的做法步骤:
1。长豆角洗净切4-5厘米的段
2。用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀
3。锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟
4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用
5。豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下
小贴士:
焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。
【原创首发 蒜蓉干煸豆角怎么做好吃】原创首发 蒜蓉干煸豆角的做法,步骤
【原创首发】蒜蓉干煸豆角
这道菜口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。既简单游家常,更美味。
食材配方
主料:
豆角
400g蒜蓉
50g辅料:干红椒
适量花椒粉
适量葱花
适量生抽
适量鸡精
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.豆角摘洗干净后入沸水中焯半熟。
2.大蒜切成蒜蓉。
3.炒锅加油烧热,下入豆角煸炒。
4.煸炒至水分变干盛出。
5.油锅加入油继续烧热,下入蒜蓉炒出蒜香味。
6.下入葱花和干红椒爆香。
7.下入豆角翻炒。
8.调入适量花椒粉,生抽,鸡精,盐翻炒均匀即可。
麻酱拌豆角
食材明细:
豆角300克,麻酱50克,精盐,鲜姜丝,香油,醋,酱油各适量,蒜茸少许。
麻酱拌豆角的做法步骤:
1、将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。
2、将麻酱加少许精盐,加香油澥开,浇在盘内豆角片上,再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸,调匀即可。
蒜蓉豆角丝
食材明细:
豆角丝适量,豆瓣酱适量,蒜蓉适量
蒜蓉豆角丝的做法步骤:
第1步将豆角洗净,切成丝,待用。起油锅,大约油8成热时,放入豆瓣酱和一部分蒜蓉爆香。
第2步倒入豆角丝,翻炒 。豆角丝呈碧绿状态时,加入两茶勺热水。
第3步翻炒5分钟后,最后撒上剩余的蒜蓉,即可关火,出锅。
麻酱白菜叶怎么做好吃 麻酱白菜叶的做法,步骤
麻酱白菜叶
我最喜欢的凉菜做法之一,超级简单却超级美味。说它简单,是因为只需要把蔬菜焯烫一下,浇上麻酱即可。说它美味,是因为这麻酱可是我琢磨了很久尝试了很多次之后调制出来的
食材配方
主料:
白菜叶
200g麻酱
2大勺辅料:鸡精
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量蒜末
适量葱末
适量白芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.纯芝麻酱用水调开成为合适的浓度,然后加入盐、鸡精、生抽、白糖、蒜末、葱末、白芝麻拌匀。调料的量可以根据自己的口味调整,但是种类最好不要删减,尤其是白糖一定要加入,可以很大程度上提鲜。
2.拌匀即成美味麻酱汁
3.白菜叶子洗净撕成小块
4.入开水烫熟
5.过凉水,沥干水分
6.浇上麻酱汁即可食用。
麻酱凉面怎么做好吃 麻酱凉面
麻酱凉面
今天带儿子去社区吃糖丸了,然后又在楼下玩滑梯了,有好多小朋友一起玩滑梯儿子玩得很高兴到中午也不愿回家,于是就去了肯德基。这种快餐吃过一次再也不想第二次了,钱到没
食材配方
主料:
挂面
200g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量酱油
适量大蒜
适量麻酱
适量芝麻
适量花生米
适量
做法 共11个步骤
1.大蒜切末,花生米烤熟后斩碎
2.黄瓜洗净切丝
3.锅中烧开水,煮面条
4.面条煮熟后捞出过凉水
5.面条沥干水分,倒入适量香油拌匀
6.放入黄瓜丝和蒜末
7.放入两勺麻酱
8.放入适量白糖
9.倒入适量酱油
10.倒入适量醋
11.拌匀后放入花生碎,撒上芝麻即可
茄子豆角怎么做好吃 茄子豆角的做法,步骤
茄子豆角
茄子过油,能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。 唯一不足是油太大,吃时摄入太多油脂,下次尝试用水代替油。 茄子富含维生素P,可软
食材配方
主料:
茄子
豆角
蒜米
盐
鲜贝汁
做法 共12个步骤
1.将豆角、茄瓜洗净备用
2.豆角切段备用
3.茄子切大概小指粗的段
4.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油
5.茄子软后捞出控油
6.放入豆角过油至变色
7.豆角变软后捞出控油
8.锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味
9.倒入豆角翻炒
10.再倒入茄子
11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会
12.烧至汁快收干时即可
豆角怎么做好吃?豆角的做法大全
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆角还具有理中益气、补肾健胃和五脏调营卫生精髓的功效,下面本网站就给大家介绍一下豆角的做法大全。
姜汁豇豆角豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等,可补充机体营养素。
用料:
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量
做法:
1、豇豆角洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。
2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。
3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
本网站小贴士:
1、豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食。
2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。
姜汁豇豆角的功效:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体营养素。
素炒豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。
用料:
豆角200克、胡萝卜1个、五香豆腐干适量、大蒜1瓣、盐适量。
做法:
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可。
本网站小贴士:
1、豆角一定要焯透,以防止中毒。
2、在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
素炒豆角的的功效:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角焖面
焖面不少人喜欢。可是很多人的做法并不地道,关键就在于焖的过程。焖面绝不是煮面,不是用汤汁煮熟面,而是依靠水蒸气的温度焖熟面。
用料:
面条(生)500克、豆角500克、猪肉6克、酱油适量、姜适量、蒜少许、八角2个、十三香适量。
做法:
1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老
2、锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用
3、锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐、酱油、一茶匙13香,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
4、在豆角上放入炒好的肉片,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多,均匀些,然后再铺一层面条,再洒一层油直到面条放完为止
5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的)。再盖上盖子焖,等到汤汁没有了继续重复上面的动作,把汤全部倒入,盖盖,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊,但是不要翻动面条
6、最后,拿双筷子和着锅铲,把面条和菜拌匀。喜食蒜的,可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的,调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌,就这样吃也很好吃
本网站小贴士:
1、放面的时候放点油,可以防止面遇蒸汽后变成面团,另外焖出来的面比较筋道和韧。
2、面全部焖熟后,再拌匀菜和面。
豆角焖面的功效:豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
凉拌豆角
豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天吃豆角还能起到消暑的作用。
用料:
豆角250克、调料食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量。
做法:
1、将豆角洗净,切成段
2、锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油
3、将豆角放进煮开的水中焯熟
4、捞出沥干水份,摆盘
5、热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁
6、将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
本网站小贴士:
1、豆角要煮熟了才食用。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
凉拌豆角的功效:豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
健康食疗《麻酱蒜蓉豆角怎么做好吃 麻酱蒜蓉豆角的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豆角怎么做好吃专题,希望您能喜欢!