“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“2020椒盐虾菇怎么做好吃”,供你参考和使用,请收藏和分享。
椒盐虾菇
在我们老家温州 盐渍虾菇是经典 白灼虾菇是常见 椒盐虾菇倒成了异域风格了 话说呢 我也算是吃海鲜长大滴银 今天我说的海鲜是什么 那就是前面所说的十有九爱,人见嘴
食材配方
主料:
虾菇
700g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量胡椒粉
适量蒜头
适量白芝麻
适量做法 共8个步骤
1.备虾菇。
2.热锅加油,油热下虾菇。
3.再将蒜粒一同下锅。
4.煎炒至虾菇变色微熟时,加入芝麻。
5.加入白胡椒粉。
6.转小火再加入葱末,炒至出香即可。
7.最后关火加入适量细盐,晃锅至均匀上味。
8.麻香椒盐虾菇完成。
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2020椒盐虾串怎么做好吃
椒盐虾串
家里那位不喜欢吃虾壳,我总是要炸过之后,让他连着壳吃,这样就不会浪费掉虾壳的营养了。 虾壳具有很高的营养价值,虾壳中还含有一定的优质蛋白质与钙元素。虾壳中甲壳素
食材配方
主料:
鲜虾
1斤辅料:
油
适量椒盐粉
适量姜
1片蒜
1瓣竹签
数根料酒
5g做法 共11个步骤
1.鲜虾清洗干净。(因为是活虾,在清洗干净后记得用盖子盖着,不然就会跳的到处都是 T.T)
2.竹签用开水烫过,姜蒜切末,椒盐粉备用。(没有竹签可不用)
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)
4.依次将处理好的虾剪掉虾枪,虾须。
5.用烫过的竹签串起虾,清洗干净。
6.锅内倒油加热后,把虾串轻轻放入。(觉得费油的话,油量没过虾的一半即可,虾串一定要沥干水分,避免在炸的时候溅油)
7.炸制虾的表面肉壳分离,捞出控油。
8.油温达8成热,把炸好的虾再如果炸一遍。(第二次炸是把虾里面的油炸出来;复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处)
9.锅内留适量油,中小火,把姜和蒜末爆香。
10.再加入1勺料酒增鲜去腥。
11.加入适量的椒盐粉,用筷子稍稍拌下,调料粘上虾串即可出锅。
2020椒盐虾仁怎么做好吃
椒盐虾仁
今天做了椒盐虾仁,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚
食材配方
主料:
鲜虾仁
250g辅料:
淀粉
少许精盐
少许五香面
少许
做法 共6个步骤
1.虾仁用盐,五香面料酒腌制,加入蛋清淀粉调制好
2.热锅放油
3.用筷子叨入虾仁,要一个一个的放入
4.炸至成型,漏勺捞出,再炸第二批
5.全部炸好,再进行第二次复炸
6.诱人的虾仁小宝的大爱
2020椒盐蘑菇怎么做好吃
椒盐蘑菇
这道菜最早是在学校的食堂里吃到的,吃货就是有这样一种能力,现吃现学,所以回家就自己买了蘑菇做了起来,食材是平菇,粘上一层蛋糊,炸得香香脆脆的,最后撒上一些椒盐,
食材配方
主料:
平菇
200g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量面粉
适量做法 共5个步骤
1.平菇洗净
2.将洗净的平菇撕成小条
3.将鸡蛋打散,与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入盐调味。
4.锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色,捞出
5.把花椒粉和适量的盐放到锅里炒一会儿,然后撒在炸好的平菇上即可
椒盐油爆虾怎么做好吃 椒盐油爆虾
椒盐油爆虾
油爆大虾,一直是宴席上的大菜,其实自己在家做也非常简单。 特别是有客人来,拿出一盘油爆虾,体面又好吃。 虾200克=12元 调料+鸡蛋+油=3元 一共15元
食材配方
主料:
大虾
盐
糖
料酒
淀粉
鸡蛋
姜
鲜抽
胡椒粉
葱
辣椒
做法 共6个步骤
1.海虾挑去沙线,剪去虾茫洗净,鸡蛋打匀
2.海虾用盐,糖,料酒,姜末,鲜抽腌制10分钟入味
3.倒入蛋液,加适量淀粉搅拌匀
4.锅里放适量油,7分热,放下海虾炸
5.待海虾外壳发硬,捞出控油
6.撒上胡椒粉,盐,葱花,辣椒末即可
盐水虾菇怎么做好吃 盐水虾菇
盐水虾菇
我只放了点盐煮,喜欢这种原汁原味的。
食材配方
主料:
虾菇
800g辅料:
盐
适量料酒
适量清水
适量醋
适量做法 共5个步骤
1.虾菇洗净备用。
2.锅入适量的清水,烧开。
3.水开后,把洗好的虾菇放进去,
4.再去煮开时,加一点盐,料酒,醋继续煮,煮至虾菇熟即可。
5.装盘,可以蘸醋吃。
2020[原创首发]椒盐玉米怎么做好吃
[原创首发]椒盐玉米
玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素
食材配方
主料:
玉米
300g辅料:
油
适量椒盐
适量鸡精
1g
做法 共5个步骤
1.把玉米弄成粒,洗净。
2.油锅烧热,放玉米。
3.放椒盐炒
4.放点鸡精。
5.OK
2020椒盐玉米片怎么做好吃
椒盐玉米片
年前逛超市看到这种玉米片,看起来挺漂亮的,当时也不知道怎么吃它,就买了一点回来一直放着,直到前几天清理存货,才把它给翻了出来,想想还是把它弄着吃了吧,时间长了也
食材配方
主料:
玉米片
100g辅料:
植物油
适量椒盐
适量做法 共6个步骤
1.准备所需材料。
2.锅内加入植物油烧热。
3.然后倒入玉米片。
4.用小火把玉米片炒香炒脆。
5.然后加入椒盐。
6.最后把玉米片拌匀让它都沾上椒盐即可。
椒盐排骨怎么做好吃
仔排是猪的胸骨,又称肋条骨,也称排骨或仔排。从菜名上看,椒盐仔排与椒盐排骨好像一字之差,其实用的都是猪肋条骨,主要是为了区别菜式的不同,
椒盐排骨
主料:带瘦肉生猪排骨250g
调料:姜片5g葱10g面粉25g干淀粉25g吉士粉3g花椒盐4g黄酒10毫升味精1g五香粉1g花椒油10毫升葱白段50g甜面酱1小碟色拉油750毫升
椒盐排骨的做法
1、将排骨洗净斩成约3厘米长的段,葱切3段。
2、用花椒盐、五香粉、姜片、葱段、黄酒、味精拌匀,腌渍1小时,拣去葱姜。
3、碗内放入面粉、干淀粉、吉士粉,加水调成糊,放入排骨拌匀。
4、锅内加油,用旺火烧至五成热时转用中火,将仔排逐块连糊放入油中,炸至结壳定形捞出,待油温回升至六成热时。
5、再倒入排骨复炸,不断翻动,炸至呈金黄色时捞出装盘,淋上花椒油即成。
6、上桌随带葱白段、甜面酱小碟。
特点:色泽金黄,外壳香脆,仔排鲜嫩,蘸食味美。
制作关键
1、斩排骨时要一刀清,稳、准、狠,长短一致。
2、排骨腌渍时间长才能入味。
3、炸时宜用中火,初炸时待结壳后要分开粘连,即可捞出,复炸时要经常翻动,受热均匀,炸至呈金黄色即可捞出。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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