“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你最拿手的菜品是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《2020红烧茄子丁怎么做好吃 红烧茄子丁的做法,步骤》,仅供你在工作和学习中参考。
红烧茄子丁
吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B
食材配方
主料:
茄子
蒜
老干妈豆瓣酱
食盐
做法 共6个步骤
1.茄子切丁
2.蒜切成蒜泥
3.锅中油热了之后,倒入茄丁,翻炒。
4.倒入老干妈豆瓣酱和食盐。
5.茄子炒软
6.加入蒜泥,翻炒几下,出锅
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家常红烧茄子怎么做好吃 家常红烧茄子的做法
家常红烧茄子
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬; 常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材配方
主料:
肉末
茄子
盐
生抽
蚝油
水淀粉
葱
做法 共6个步骤
1.将茄子洗净, 葱洗净切成葱花备用;
2.茄子切成大小一致的长条状;
3.置锅于火上,加入适量的油, 加热7成熟,放入茄子, 炸到金黄色捞起;
4.将配料搅拌均匀调成料汁;
5.取一干净锅,加入适量的油, 倒入蒜末爆香;
6.再加入肉末煸炒至熟, 然后放入炸好的茄子, 倒入料汁翻炒即可装盘。
2020鲁味红烧茄子怎么做好吃 鲁味红烧茄子的做法,步骤
鲁味红烧茄子
红烧茄子是很家常的大众菜肴。鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口感鲜香,是老少皆宜的家常菜。 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、
食材配方
主料:
茄子
油
盐
老抽
生抽
辣椒
葱姜蒜
鸡精
白糖
醋
玉米淀粉
做法 共11个步骤
1.将准备好的食材洗净
2.将茄子切成条放入盆里倒入盐、腌制10分钟后用水洗去茄子里的盐水控干
3.将蒜切末辣椒切成条
4.取一个小盆将老抽、生抽、蒜末、糖、醋、鸡精、淀粉倒入搅拌均匀
5.将淀粉撒入茄子搅拌均匀
6.锅里加油烧热将茄子倒入
7.酱茄子炸至金黄色捞出
8.炸茄子锅留底油将蒜葱倒入爆锅
9.将辣椒倒入翻炒
10.将茄子倒入翻炒
11.将提前调好的汁倒入
红烧茄子的简单做法 怎么做红烧茄子
日常生活中,茄子是经常会吃的食物之一,红烧茄子属于传统家常菜,用茄子作为主料,加入了丰富配菜,不仅好吃还很营养。喜欢吃红烧茄子的小伙伴可以一起来学习一下,怎么做红烧茄子?赶紧看看吧!
怎么做红烧茄子
食材:
茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖少许、料酒2克。
红烧茄子的简单做法:
1、茄子切成长条,小米椒切片,蒜切末、姜切末、小葱切葱花;
2、锅中倒食用油,烧热后放入茄子,炸至微焦后捞出;
3、锅里留少许底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子、生抽、糖、炒匀;
4、出锅前,撒上葱花即可。
小贴士:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。脾胃虚寒、体弱者少吃。
红烧茄子
食材明细:
茄子4根,剁椒适量,老抽适量,糖适量
红烧茄子的做法步骤:
第1步茄子洗净,去蒂,切滚刀块用盐把茄子稍腌10分钟,用水冲洗沥干水
第2步坐锅热油,放茄子,茄子稍软加剁椒、少量老抽翻炒均匀,至茄子软加少许糖,出锅
小贴士:
茄子还是非常吃油的,用盐稍腌制可以少放些油
2020少油版红烧茄子怎么做好吃 少油版红烧茄子的做法,步骤
少油版红烧茄子
茄子是少有的紫皮蔬菜,营养也是独一无二,但要做美味的茄子,总是少不了油。多多的油脂,实在是不适合现代人的健康理念。这道少油版的红烧茄子是妈妈教我的,只需要普通菜
食材配方
主料:
茄子
350g辅料:
油
适量盐
适量辣椒
10g蒜
10g生抽
适量
做法 共10个步骤
1.茄子去皮切成长条
2.撒上盐,抓均腌20分钟
3.腌到茄子出水
4.拧干茄子,把多余的水去除
5.锅中不放油,把茄子放入锅中
6.炒至茄子变软
7.放入油,煸香蒜和辣椒
8.放入茄子
9.加入生抽
10.烧3-5分钟即可
烧茄子怎么做好吃 烧茄子
烧茄子
现在我真的不是吹牛了,我做的烧茄子不比饭馆里做的难吃,甚至比他们做的好吃,今天吃的烧茄子导致我又多吃半碗米饭,唉,罪过呀。烧茄子关键要将茄子煸软盛出来再重新炒肉
食材配方
主料:
茄子
油
盐
生抽
白糖
葱
淀粉
猪肉
陈醋
大蒜末
姜
做法 共13个步骤
1.先将茄子洗干净。
2.去皮,先切厚片,再切很粗的条,然后切滚刀块(不要怕块大,因为切太小了炒熟了茄子就会很小很小了,吃着不过瘾)。
3.然后将切好的茄子块放在水盆里放一小把盐,泡30分钟。
4.炒锅烧热加入一个大料煸一下。
5.加入控干水分的茄子块煸炒到变软稍有透明时盛出来备用。
6.切点葱姜片和猪肉片,猪肉用淀粉和生抽抓抓(一定要将酱油抓到肉里去,用手抓效果最好,千万别水拉拉的就下锅。)
7.用淀粉、陈醋、生抽、白糖、清水勾兑一碗料汁。
8.原锅再加点油,油热以后下猪肉煸炒。
9.猪肉变色以后下入葱姜片爆香。
10.再将炒过的茄子块倒进去翻炒。
11.加适量盐翻炒一会儿。
12.加入料汁(料汁不要一下都倒进去,要观察着倒,看到粘稠度差不多就不再加了)。
13.最后关火加入大蒜末翻炒均匀出锅。
2020蒜瓣烧茄子怎么做好吃 蒜瓣烧茄子的做法,步骤
蒜瓣烧茄子
1、茄子的营养价值:据专家说:茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上
食材配方
主料:
速冻茄子
油
盐
大蒜
做法 共5个步骤
1.速冻的时是半熟的茄子 解冻中的茄子
2.做茄子最好用手撕成块 刀子切的不好吃
3.大蒜瓣切成片
4.油热下蒜瓣煸香 下茄子 放海鲜酱油味道鲜美
5.翻炒7.8分钟就OK了
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