“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编为大家整理的“咸蛋黄炒土豆丝怎么做好吃 咸蛋黄炒土豆丝的做法,步骤”,欢迎你阅读与收藏。
咸蛋黄炒土豆丝
偶尔发现菜场有卖咸蛋黄的,以前都是网购,呵呵,有捡到宝的感觉呢~除了做面点的馅,我们这里还有一种吃法,就是用研碎的咸蛋黄配土豆丝,非常好吃。
食材配方
主料:
土豆
油
盐
咸蛋黄
做法 共8个步骤
1.咸蛋黄蒸熟之后,研碎
2.土豆去皮
3.切丝之后用清水泡
4.将沥干水的土豆丝放入热油锅
5.加适量盐
6.加咸蛋黄
7.混合翻炒
8.炒匀出锅即可
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【青椒炒土豆丝怎么做好吃】青椒炒土豆丝的做法,步骤
青椒炒土豆丝
今晚(13/06/2012)第一次炒这道菜,意外惊喜,爽口清脆,咸香适中,非常完美!连夫君都吃得津津有味呢! 一边吃,一边说:“心爱的,好吃喏。。。”“心爱的,
食材配方
主料:
青椒
50g土豆
180g辅料:橄榄油
适量鱼露
适量做法 共9个步骤
1.食材:土豆和青椒(只用一个土豆)。
2.将青椒洗净,切丝。
3.将土豆洗净,去皮,切丝,用清水浸泡30分钟,期间更换清水三次。
4.热油锅。
5.放入土豆丝,煸炒一会。
6.放入青椒丝。
7.炒匀,倒入适量的鱼露。
8.煸炒入味,即可关火。
9.盛入盘子里,上桌后就了美美享用啦。
土豆丝怎么做好吃?怎样炒土豆丝好吃
土豆丝清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单,其实也有窍门的尖椒土豆丝。
怎样炒土豆丝好吃
1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。
3、这个菜如果不放生抽,可以加米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜,所以要后放,不要加太多,否则菜发甜。
5、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑,吃起来也就没有刀切的爽口。
6、为什么大家自己在家炒的土豆跟在饭店吃的有很大区别呢?因为炒土豆之前烧油的时候要放一点蒜,油热后土豆下锅的同时酱油醋也跟着下锅,大火翻炒,倒点料酒、放盐味精糖出锅。如果大家切土豆丝的手法比较熟练丝比较细的话,从下锅到出锅也就是3-4分钟,多放醋根本不用放水。
土豆丝食谱推荐
青椒土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮。
作法:
1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分。
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒。
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
家常土豆丝
原料:葱姜蒜若干,醋,酱油,土豆,牛肉2两。
做法:
1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
土豆丝炒香肠怎么做好吃 土豆丝炒香肠
土豆丝炒香肠
把土豆切的细细的,炒出来味道肯定错不了,为了配合女儿的馋嘴吧,就给里面加了点香肠,颜色好看了不少,女儿一个人把一盘子菜吃的精光
食材配方
主料:
土豆
300g香肠
120g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量五香粉
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备两个土豆,一根香肠,把土豆去掉皮,洗干净
2.把土豆先切成片,然后在切成丝,越洗越好
3.把香肠切成条状,青椒和大葱斜切
4.把切好的土豆丝泡在水里,泡一会,去除淀粉,要换两次水
5.上锅热油,加入葱丝爆香
6.在从水里把土豆丝捞出来,直接放进锅里 炒
7.最后加入切好的香肠一起翻炒
8.在加上适量的调味料,调味
9.最后在淋上适量的醋,搅拌起来即可
芹菜炒土豆丝怎么做好吃 芹菜炒土豆丝的做法
芹菜炒土豆丝
芹菜口感清脆,土豆丝劲道,是一道美味的家常菜
食材配方
主料:
土豆
芹菜
豆油
盐
味精
葱花
酱油
做法 共5个步骤
1.将土豆切丝
2.将芹菜去绿叶,洗净切段儿
3.葱花备用
4.炒锅放油,葱花炝锅,将芹菜入锅翻炒
5.然后将土豆丝入锅,加入酱油,盐,味精翻炒,6分钟左右即可
香肠炒土豆丝怎么做好吃 香肠炒土豆丝的做法
香肠炒土豆丝
土豆营养价值高且价格低廉,做法简单且做法多样所以很受大众的喜欢,当然我家也不例外,今天和香肠一起炒制,有了香肠的味道使土豆丝变的更加美味
食材配方
主料:
土豆
香肠
油
盐
葱
花椒粉
酱油
蒜
做法 共7个步骤
1.土豆切丝泡水里,香肠切丝,葱蒜切末
2.热油下香肠丝煎炒
3.下葱蒜末爆香
4.加酱油炒
5.加入土豆丝炒匀,加适量花椒粉
6.加盐炒
7.炒熟出锅即可
怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪技巧
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度,这绝对是个略有技术的活儿。
1、土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝,能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉,也会让炒出来的土豆丝根根分明,吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长,一定要掌握好火候,炒匀立刻加调料,再炒匀,立刻准备出锅,动作要快。往往差一分钟,土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
炒土豆丝的小常识
1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。
3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。
4、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑,吃起来也就没有刀切的爽口。
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