国人历来讲究食不厌精,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以美食在人心中的地位是很高的。你在找美食相关的资料吗?于是,小编为你收集整理了鲜椒炒鸡怎么做好吃 鲜椒炒鸡的做法,配方。欢迎大家与身边的朋友分享吧!
鲜椒炒鸡
心蓝手制私房菜【鲜椒爱上小公鸡】——电话里的干杯(上) 夏夜,没有一丝风,空气中弥散着燥热的情绪,汗水如打开的水龙头。心蓝无心做饭,决定出去对付一下算了。 心蓝
食材配方
主料:
仔鸡
800g青杭椒
100g小米辣
50g辅料:
油
5g盐
4g姜蒜
少许蚝油
3ml辣妹子
3g味素
2g鲜辣粉
3g香料粉
3g孜然粉
3g白芝麻
少许做法 共9个步骤
1.仔鸡去毛去内脏,将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净,肛门切除待用
2.仔鸡斩小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时
3.青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用
4.坐锅起大油,下腌制好的鸡块,六成热低油温炸至鸡肉变白,捞出沥油
5.油锅升温,油温八成热,下鸡块复炸至表面焦黄,捞出沥油
6.坐锅起油,下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香
7.下鸡块,翻炒2分钟
8.下味素、鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟
9.撒孜然粉、白芝麻,翻炒均匀出香,起锅即可
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黑椒鸡柳炒乌冬怎么做好吃 黑椒鸡柳炒乌冬
黑椒鸡柳炒乌冬
不知道为什么,我对乌冬面真的情有独钟,我非常喜欢那种特别有口感,各种做法我都爱。今天起床晚了,我就炒了个黑椒乌冬来当午饭,女儿和老公各吃了一大碗,哈哈。
食材配方
主料:
乌冬面
400g胡萝卜
200g洋葱
250g鸡腿
350g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量黑椒酱
1汤匙蚝油
适量胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.鸡腿去骨去皮,鸡腿肉切成条状。
2.加入少量的生粉、盐、油、胡椒粉,拌匀,腌制15分钟入味。
3.洋葱切条。
4.胡萝卜去皮,切条。
5.热油锅,放鸡柳入锅,快速翻炒两分钟。
6.再加入胡萝卜,翻炒均匀,炒一分钟左右。
7.放入乌冬面,炒至乌冬变得有点微软。
8.最后加入洋葱、黑椒酱、蚝油,翻炒两分钟即可关火。
9.炒好装碗食用。
泡椒炒鸡胗怎么做?简单制作泡椒炒鸡胗
鸡胗不管是卤制,爆炒都是非常地好吃,并且使用泡椒来爆炒更是增添了其中的酸辣味,使得整个味道更好,更是相当的开胃,甚至在吃饭的时候都要多吃上几碗。
食材:鸡胗8个,泡椒适量,小米椒5个;
辅材:生姜一块,小葱1根,大蒜3瓣,料酒适量,酱油适量,食用油适量,食盐适量,生抽适量;
泡椒炒鸡胗的家常做法步骤:
第一步:将鸡胗用干净的水冲洗至干净;
第二步:将鸡胗切片,与适量的料酒、生抽、食盐调匀后腌制15分钟左右;
第三步:将泡椒切碎,小米椒切碎,生姜、大蒜以及小葱切成末备用;
第四步:加热炒锅,放入食用油烧热,加入切好的生姜末,大蒜末以及小米椒爆香;
第五步:将腌好的鸡胗放入锅中,翻炒至变色;
第六步:将泡椒放入锅中翻炒;
第七步:加入适量的酱油翻炒至均匀;
第八步:盛盘,在盘中撒上切好的葱花即可。
小贴士:
1、鸡胗尽可能切的比较薄一点,这样更入味,口感更好;
2、整个翻炒的过程都是大火爆炒,这样的味道才会更好吃;
3、泡椒和小米椒的量有自己掌控,喜欢可多放一下,不喜欢则减少量。
杏鲍菇炒鸡怎么做好吃 杏鲍菇炒鸡的做法
杏鲍菇炒鸡
昨天没时间买菜了,划拉划拉冰箱里,还有点鸡肉、杏鲍菇啥的,也要憋个菜出来了啊,否则4张嘴巴吃点啥啊。。。又凑合了点韭菜花,做成了这个菜,没想到还是挺受欢迎的。
食材配方
主料:
杏鲍菇
200g鸡肉
300g辅料:油
适量盐
适量韭菜花
适量红椒
适量淀粉
适量葱花
适量蚝油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡肉切成条,用淀粉和盐略腌制20分钟。
2.准备好材料:杏鲍菇切片、红椒切丝、韭菜花切段。
3.锅内油烧热,下葱姜爆锅。
4.鸡肉下锅大火煸炒。
5.炒熟后出锅装盘。
6.锅内重新烧油,油开后下杏鲍菇翻炒。
7.略加点水焖煮。
8.杏鲍菇炒软后,下韭菜花入锅一同翻炒,放适量的盐。
9.鸡肉回锅一同炒。
10.出锅前放少量的蚝油。
鲜椒酱肉面怎么做好吃 2020鲜椒酱肉面的做法大全
鲜椒酱肉面
心蓝手制私房菜【销魂鲜椒酱肉面】——冰淇淋流泪(清贫爱) 心海就是如此,一旦打开,一圈涟漪也能泛滥成潮。 如所有陷入恋爱的女子一般,思瑶沉浸在甜蜜里。有眼镜的呵
食材配方
主料:
五花肉
200g面条
150g蘑菇
200g辅料:
小米辣
适量姜蒜
适量豆豉
少许油
5g味精
2g鸡精
2g蚝油
5ml生抽
5ml陈醋
5ml烤肉酱
5g香辣牛肉酱
5g油
5g做法 共8个步骤
1.五花肉切丁,用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟
2.姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发
3.坐锅起油,炒糖色,下五花肉丁翻炒1分钟,下姜蒜豆豉爆香
4.下蘑菇,翻炒1分钟
5.下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色,加少许高汤,转小火焖煮40分钟
6.下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐,翻炒均匀,继续焖煮30分钟
7.下小米辣,焖煮10分钟,大火翻炒收汁,起锅待用
8.坐锅烧水,下面条煮好,盛碗,盖酱肉即可
鲜豌豆炒鱼丁怎么做好吃 鲜豌豆炒鱼丁的做法,配方
鲜豌豆炒鱼丁
豌豆含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,豆皮中富含膳食纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周
食材配方
主料:
龙利鱼
250g豌豆
150g胡萝卜
100g辅料:
红薯淀粉
适量料酒
适量食盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.新鲜的豌豆剥去壳
2.龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。
3.胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。
4.锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失
5.在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。
6.锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。
7.再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味
8.加入适量的水
9.烧开后,下入炒至断生的鱼丁
10.焯过水的豌豆与胡萝卜丁
11.翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。
土豆片炒鸡怎么做好吃 土豆片炒鸡的做法,配方
土豆片炒鸡
味道鲜美,营养丰富,很喜欢的一道菜。
食材配方
主料:
鸡腿
500g土豆
1个辅料:青椒
适量红辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量木耳
适量酱油
适量料酒
适量食用油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用
2.土豆片去皮切片,洗去淀粉
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4.木耳用水泡发后洗干净
5.锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用
6.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香,
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的鸡块,再加入盐
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可
鲜虾炒韭菜怎么做好吃 鲜虾炒韭菜的做法
鲜虾炒韭菜
对我来说这应该是虾战最后一役了,哈。平常不怎么吃虾,为了参与活动还是特别去买了两次虾,发完这个菜谱也算是此战圆满结束啦。 一直都很喜欢韭菜,无论怎么吃都喜欢。我
食材配方
主料:
大虾
300g韭菜
2扎辅料:橄榄油
适量盐
适量核桃
适量胡椒粉
适量鱼露
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.300克的大虾剥去壳没剩下多少肉,从虾背部切开口子取出黑肠,用少许盐、胡椒粉以及鱼露橄榄腌制备用。
2.韭菜洗净切段。(这里韭菜贵卖的时候是论扎卖,这么一点就两扎)
3.核桃提前用微波炉叮好备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的大虾倒入。
5.略煎至两面焦黄。
6.倒入韭菜。
7.快速翻炒,调入适量盐以及白糖。
8.再加入核桃继续翻炒。
9.炒均匀即可熄火。
彩椒炒鸡胸怎么做好吃 彩椒炒鸡胸的做法
彩椒炒鸡胸
鸡胸肉肉质细嫩蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有强身健体的作用。具有温中益气,补虚损的功效,多吃鸡肉还能提高人的免疫。鸡胸肉是脂肪含量少不用怕发胖。过年剩了
食材配方
主料:
鸡胸
400g彩椒
300g杏鲍菇
200g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量蚝油
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.把鸡胸肉洗净切块
2.用胡椒粉和盐
3.料酒和生抽
4.干湿水淀粉抓抓腌制20分钟
5.彩椒切块
6.杏鲍菇切丁焯一下
7.葱姜炝锅倒鸡胸煸炒成7分熟
8.倒耗油炒出香味
9.再把杏鲍菇倒里煸炒
10.放盐和鸡精味精煸炒
11.最后再把彩椒倒里煸炒均匀出锅
双椒炒腊肉怎么做好吃 双椒炒腊肉的做法
双椒炒腊肉
亲戚送来了自己做的腊肉和腊肠,说是地道的土猪肉做的,自己做的干净卫生。由于闺女不爱吃腊肉类的,每次都是加一些青萝卜或者萝卜干煮着吃。老公也说这样的做法吃腻了,要
食材配方
主料:
腊肉
100g青红辣椒
100g蒜苗
100g辅料:
味极鲜
2g白糖
0.5g做法 共12个步骤
1.食材:青红辣椒 蒜苗 腊肉 姜 味极鲜 白糖
2.把腊肉用温水浸泡2小时以上
3.去皮清洗干净切薄片
4.蒜苗洗净切斜段,青红辣椒洗净切斜段,姜切丝
5.热锅加腊肉
6.煸炒出油捞起
7.用腊肉炒出的油 ,把姜炒出香味,加青红辣椒段
8.加蒜苗头一起翻炒均匀
9.加腊肉片翻炒均匀
10.加少许的水焖一下入味
11.加味极鲜和蒜苗叶子翻炒
12.加少许的白糖中和一下腊肉的咸味翻炒均匀出锅
鲜鱿炒尖椒怎么做好吃 鲜鱿炒尖椒的做法
鲜鱿炒尖椒
鱿鱼就很随意搭配爆炒,出来味道也非常鲜香,爽口弹牙;还含了丰富的蛋白质和维生素...家人特爱吃的。虽然鱿鱼要花点时间耐心去清理干净,都值得,只因家人喜...
食材配方
主料:
鱿鱼
500g尖椒
80g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量蒜蓉
适量
做法 共12个步骤
1.将鱿鱼背上的透明薄片去掉。
2.用刀切小开鱿鱼肚。
3.把黑色的默袋取出。
4.对半切块。
5.尖椒去籽洗净。
6.切小片。
7.锅里水开下鱿鱼焯下水捞起。
8.再热油锅下蒜蓉,尖椒爆炒。
9.再加入焯过水的鱿鱼。
10.食材炒熟,加入适量生抽。
11.下鸡粉。
12.最后再下点盐调味,炒匀即可。
双椒炒虾怎么做好吃 双椒炒虾
双椒炒虾
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 虾营养极为
食材配方
主料:
虾
350g红椒
10g绿椒
10g辅料:
生姜
5g大蒜
5g盐
5g糖
5g料酒
10ml葱花
5g食用油
30ml
做法 共8个步骤
1.把虾须剪掉,拉出泥肠,洗干净
2.把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好
3.起油锅,倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒
4.再把虾倒入
5.加入料酒和适量的盐翻炒
6.再加入适量的生抽和糖、清水
7.用大火烧三分钟
8.撒入葱花即可
卜辣椒炒鸡怎么做好吃 卜辣椒炒鸡的做法
卜辣椒炒鸡
卜辣椒是湖南本土的经典腌菜,常常出现在湖南人的餐桌上,是一种很开胃的佐料。而《卜辣椒炒鸡》又是衡东人常吃的一道乡土名菜。 菜品口味:酸辣 主要工艺:炒
食材配方
主料:
土鸡半只
400g卜辣椒
80g辅料:黄剁椒
15g蒜瓣
20g姜
10g青蒜
15g盐
3g味精
1g米酒
20ml老抽
2ml胡椒粉
1g茶油
100ml做法 共9个步骤
1.蒜瓣轻拍后切丁。
2.姜切片。
3.青蒜切段。
4.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
5.卜辣椒顶刀切碎。
6.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。
7.至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒,加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精,大火翻炒一分钟。
8.加水略煮入味。
9.撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。
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