东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“自创黑椒牛排饭怎么做好吃 2020自创黑椒牛排饭的做法,步骤”,欢迎分享给你的朋友!
自创黑椒牛排饭
第一次做了自创黑椒牛排,不是那么正宗,是自己瞎鼓捣的,但是味道非常好,很嫩的哟。
食材配方
主料:
牛里脊
鸡蛋
西红柿
芹菜
蒜碎
黄油
米饭
黑胡椒
红酒
洋葱
蚝油
糖
酱油
姜粉
五香粉
盐
做法 共9个步骤
1.把牛肉切成厚一点的大片。
2.用刀背把肉片锤松。
3.放入所以的配料料。 搅拌均匀腌制30分钟。
4.煎锅烧温热。
5.打入一个鸡蛋,加入黄油。
6.小火炒香蒜碎。
7.放入腌制好的牛排,煎制变色。
8.一面变色后翻面,加入芹菜,煎制另一面也变色即可。
9.装盘..。
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黑椒牛排的做法
材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹。
牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里。
下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了!
锅加热,放黄油。
加黑胡椒粉。
放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
再加番茄酱下去接着炒,
根据枫铃霜老师的说法,所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间,但是我觉得太难控制,差不多就算了!没什么颜色!
加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖十个小时左右。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
加点盐调味,把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。
黑椒牛排()的做法
黑椒牛排()的做法
主料:牛排
配料:盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒。
黑椒牛排的做法步骤:
1.超市里买好一点的牛排,注意不要买腿肉或腱子。推荐眼肉,肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的,不容易做。不需要太贵的,美国这边5刀一磅的已经很好了,10刀的可以熟练后再买。
2.拿刀背把牛肉断筋,随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟,而且感觉更大。
3.腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小时或以上。腌制后的牛排,表面油光发亮,可以入锅了。
4.一面煎完换一面,翻一次就够了,不用翻来翻去。时间要自己把握了,大火1分钟左右,或者表面有焦黑了就可以翻。
5.关火,趁着锅里的余温加最后的调料:一小勺红酒,或者一小块黄油,倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。重要:静置5分钟享用。
黑椒牛排意面
食材明细:
主料:牛排2块,意面50克,西兰花30克,西红柿50克,鹌鹑蛋50克
辅料:黑胡椒4勺,油0.5匙,糖0.5匙
黑椒牛排意面的做法步骤:
1,准备原材料牛排、意面、西兰花、鹌鹑蛋备用。
2,水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂噢。
3,煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。
4,西兰花用开水焯水后立即放入冷水中冲凉沥干水份备用。
5,锅中倒入适量底油加热依次打入鹌鹑蛋中小火煎起来。
6,鹌鹑蛋煎至金黄色熟了即可出锅。
7,锅中倒入少许底油摆入牛排中火煎。
8,均匀的淋上黑胡椒料汁慢慢的煎。
9,牛排煎至金黄八分熟即可出锅。
10,煎好的黑椒牛排摆入盘中再依次将意面和西兰花、西红柿摆入盘中搭配餐具即可。
11,煎好的鹌鹑蛋盛入盘中淋上番茄辣椒酱。
12,来盘水果和甜点更加美。
13,牛排搭配意面是最完美的组合哦。
14,哇塞好丰盛的早餐看着就有食欲。
15,数字字母图形的意面别有一番童趣。
16,用黑胡椒料汁将所有食材拌匀入味味道一级棒。
17,简单的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。
小贴士:
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西式黑椒牛排
食材明细:
牛肉,黑椒,盐,橄榄油
西式黑椒牛排的做法步骤:
1.牛肉拍打一下,然后用黑椒和盐略腌;
2.橄榄油热锅,略煎。
黑椒酱牛排骨
食材明细:
主料:牛排骨1000g,胡萝卜适量,青蒜适量,洋葱适量
辅料:煮肉料适量,蚝油适量,黑胡椒适量,盐适量
黑椒酱牛排骨的做法步骤:
1,牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
2,分割成单根的
3,清水浸泡出血水,反复换几遍水,把血水泡干净
4,锅加煮肉料
5,高压锅上汽压13分钟,自然解压。
6,捞出控水分
7,油温7成热,入锅炸至表面金黄捞出备用。
8,青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9,锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10,加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11,炒出黑胡椒味的酱。
12,把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
黑椒烤牛排(1)
食材明细:
牛排,黑胡椒粒,蕃茄酱,蒜末
黑椒烤牛排的做法步骤:
1.热平底锅下奶油,要等油非常热时,放下牛排,将两面稍微煎过,有油脂的部分可煎焦一点, 以锁住牛排的肉汁为主。
2.煎好的牛排撒上Garlic Steak seasoning,粗黑胡椒粒。
3.放入烤盘进烤箱正面烤10分钟,翻面放上大量蒜末再烤10分钟,(温度180-220c) 视自家烤箱及肉类自行调整.(我们家是超厚的丁骨所以烤久点.菲力就不好烤太久以免太老 )。
4.牛排酱速成-A1 steak source(craft)+BBQ source.(masterfood)各半,喜欢酸甜点,可以再加李锦记的蕃茄酱,并加入黑椒粒小火煮一下。
小贴士:
放入烤箱前可开红酒醒一下,吃牛排时喝刚好,人喜爱,酒精度约13.5%.cabernet savuignon. 的来搭。
黑椒牛排炒意面
食材明细:
主料:黑椒牛排1块,意面100克,杏鲍菇1根,青椒半个,红椒半个,洋葱半个
辅料:盐适量,蚝油适量
黑椒牛排炒意面的做法步骤:
1,准备材料如图。
2,水烧开加入适量橄榄油和盐,放入意面煮8-10分钟。
3,将配菜切成丝。
4,牛排切细条。
5,煮好的意面沥干水分。
6,热锅倒油烧至八成热。
7,放入牛排炒变色。
8,变色立即放入红椒、青椒和洋葱。
9,接着放入杏鲍菇炒均匀。
10,再放入意面炒一分钟。
11,起锅之前加入适量蚝油和盐调味。
12,家常味的牛排意面。
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