红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下“番茄牛肉焖饭怎么做好吃 番茄牛肉焖饭的做法,步骤”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能喜欢!
番茄牛肉焖饭
一忙起来又忍不住饭菜一锅出了。不知道为啥,有时候看着一锅有菜有肉的米饭,就是比一碗白米饭再一盘菜来的有食欲。我米饭吃得并不多,不过这样有味道的米饭总可以多吃一点
食材配方
主料:
番茄
2个牛肉
100g小白菜
2颗辅料:
油
适量盐
适量料酒
1勺生抽
1勺白糖
半勺番茄酱
2勺胡椒粉
半勺大米
适量做法 共12个步骤
1.准备材料。
2.牛肉切片用盐、白糖、料酒、胡椒粉,生抽和姜片腌制。
3.大米洗净,加平时煮饭的水,大约1:1.1,摁下煮饭键。
4.腌好的牛肉加淀粉抓匀,再倒入适量油抓匀,这样炒出来的牛肉比较嫩。
5.热锅凉油,下姜片爆香后下牛肉炒至变色。
6.番茄切大块。
7.就底油下番茄块翻炒,加适量糖和盐。
8.挤入番茄酱,加少许热水煮出汁。
9.下牛肉片一起炒,裹上番茄汁后就可以关火了。
10.另一边米饭的水刚好烧开,把炒好的菜倒入。
11.小青菜下锅烫熟。
12.把烫熟的小青菜摆好,再盛好米饭就可以开吃了。
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砂锅番茄牛肉怎么做好吃 砂锅番茄牛肉的做法,步骤
砂锅番茄牛肉
牛肉跟番茄一起做味道特别好,而且这样牛肉也烂的比较快,我经常做这种肉菜搭配的都是菜比肉多,因为我爱吃菜,肉只是来配味的,番茄和土豆吸收了牛肉的香味特别好吃下饭,
食材配方
主料:
牛肉
300g番茄
2个土豆
2个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量白砂糖
适量老抽
适量料酒
适量香菜
适量做法 共11个步骤
1.牛肉切成块,放在热水内焯一下,里面放几片姜。
2.番茄切大块备用。
3.土豆去皮后切成块。
4.锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
5.焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
6.加入几滴生抽上色。
7.加入适量料酒。
8.加入一勺白砂糖。
9.把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。
10.肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量白开水。
11.盖上锅盖,大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。
番茄炒牛肉怎么做好吃 番茄炒牛肉的做法,步骤
番茄炒牛肉
最近经常买牛肉,春节过后,牛肉的价格增加了好多,再不吃,价格更高。
食材配方
主料:
牛肉
200g番茄
150g辅料:油
适量盐
适量葱
适量
做法 共5个步骤
1.牛肉用生粉,盐,生抽,油拌匀腌制
2.番茄切片,葱切段
3.油热后,放入番茄炒出颜色
4.放入牛肉,翻炒
5.牛肉变色后,加盐调味出锅
【番茄炖牛肉怎么做好吃】番茄炖牛肉的做法,步骤
番茄炖牛肉
买了块牛肉,想了想跟番茄一起做吧,夏天吃酸酸甜甜的还开胃,就煮了一大碗,酱汁很棒,拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧,很清爽呢~
食材配方
主料:
牛肉
番茄
姜
蒜
黑胡椒粉
料酒
酱油
陈皮
盐
做法 共10个步骤
1.牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
2.番茄洗净切块备用。
3.锅热油爆香姜蒜。
4.倒入腌好的牛肉翻炒。
5.加少许酱油。
6.加入一半的番茄入锅内。
7.加入一碗水。
8.待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
9.把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
10.加一勺盐调味即可。
番茄牛肉鱼儿面怎么做好吃 番茄牛肉鱼儿面的做法,步骤
番茄牛肉鱼儿面
我一直在想,要是老爸加入好豆,一定会是一颗发光发彩的豆子,看他天天变着花样给我弄的那些好吃的,可是个个都够格上菜谱的。 这是周末临时想做来吃的,我可爱的小侄女担
食材配方
主料:
番茄
2个牛肉
300g面粉
250g鸡蛋
1个辅料:橄榄油
适量黄酒
适量葱花
适量盐
适量番茄酱
适量
做法 共9个步骤
1.面粉中加入蛋黄及适量清水。
2.揉至光滑,饧发一小时。再揉一会儿,饧发约半小时。
3.牛肉洗净切丝,沥干,拌生粉黄酒。
4.加蛋清,腌制约十分钟。
5.起油锅,拌炒牛肉丝。
6.加入番茄酱。
7.加入番茄,拌炒,加水炖汤,调味。
8.另起一锅,水烧开,下鱼儿面。(揉好的面团用剪刀剪小条儿即可),煮透。
9.加入番茄牛肉汤,煮开即可。
番茄牛肉面怎么做好吃 番茄牛肉面的做法,步骤
番茄牛肉面
今天是女生节,知道我喜欢吃牛肉,妈妈说要给我做牛肉面吃,我特别高兴。做了好大一碗,吃的好饱,明天是女人节,我也要给妈妈做好吃的。
食材配方
主料:
牛肉
190g番茄
150g挂面
80g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜瓣
适量蒜毫
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共11个步骤
1.番茄两个
2.牛肉洗净
3.刀切
4.牛肉用蛋清抓匀腌制30分钟
5.锅中油热放入姜、蒜煸香
6.下入牛肉炒至变色
7.加入生抽、老抽炒熟出锅备用
8.牛肉炒熟出锅备用
9.锅中放少许油,下入西红柿碎煸软,加入清水煮开
10.放入牛肉、挂面煮到面条九成熟
11.放入蒜毫碎、用盐调味即可。
牛肉番茄水饺怎么做好吃 牛肉番茄水饺的做法
牛肉番茄水饺
喜欢饺子,俗话说“好吃不如饺子,好受不如倒着”。真是这样,就着小酒美美的吃上一盘薄皮大陷的饺子,喝杯茶,然后窝在沙发里迷迷糊糊的小憩一下,可能是最美妙的事情了吧
食材配方
主料:
瘦牛肉
500g番茄
250g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量大葱
适量水饺面粉
300g
做法 共20个步骤
1.牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁。
2.放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。
3.放入葱末,细细的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。
5.倒入少许酱油,提鲜。
6.撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟。
7.把干面粉倒入面盆,加清水和成面团。
8.面团要和的软硬适中,用手按的动即可,盖上面盆饧30分钟。
9.西红柿去皮,我习惯用火烤法去西红柿皮。
10.把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。
11.把西红柿丁蓖住,把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
12.用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。
13.再倒入西红柿丁,拌匀。
14.倒入两汤匙食油,搅匀后撒入精盐,最后搅拌均匀,这样肉馅就调好了。
15.把饧好的面团取出,用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大
16.把面团搓成细条,用刀根据需要切成面剂子。
17.把面剂子用擀面杖擀成薄片,因为面揉的劲道,饺子皮就可以放心的擀的很薄。
18.包入饺子馅,馅子要多,吃起来才开心。
19.把包好的饺子下到开水锅里,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子,防止粘底。
20.锅盖盖,大火煮开后点入凉水开盖煮开,一般点两次凉水就可以了。
菠萝番茄炒牛肉怎么做好吃 菠萝番茄炒牛肉的做法,步骤
菠萝番茄炒牛肉
我和LG两人都挺喜欢吃菠萝,不过这里的菠萝都挺大的,一个可分几次吃,所以一半当水果一半用来炒菜,在广东有就一道菜是菠萝炒牛肉。我炒这道菠萝牛肉还加上番茄以及番茄
食材配方
主料:
牛肉
200g番茄
2个辅料:橄榄油
适量盐
适量番茄酱
适量姜片
适量白糖
适量葱段
适量胡椒粉
适量鸡精
适量菠萝
适量
做法 共8个步骤
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片。
2.倒入腌好的牛肉。
3.略炒片刻至断生。
4.加入切成小块的菠萝翻炒。
5.将番茄加入一起炒。
6.倒入番茄酱(需加少许白糖搅拌均匀)。
7.调入少许盐、胡椒粉以及鸡精。
8.放入葱段,翻炒均匀即可熄火上碟。
番茄炒牛肉末怎么做好吃 番茄炒牛肉末的做法,步骤
番茄炒牛肉末
番茄酸酸的味道用来炒菜宝宝很喜欢吃,也不能只吃蔬菜的,所以跟肉一起吧,这次就拿牛肉炒吧,牛肉对身体好呢,炒出来很好吃,宝宝喜欢这味道,能跟米饭一起吃一碗~
食材配方
主料:
番茄
50g牛肉
50g辅料:油
适量盐
适量玉米淀粉
适量生抽
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.牛肉洗净后剁成肉末。
2.番茄在中间划开十字,然后在热水中烫2分钟。
3.烫过的番茄皮很容易就拿掉了,然后把番茄切丁。
4.牛肉末中加入稍有盐,淀粉,生抽搅拌均匀。
5.锅中热油爆香蒜米后把牛肉末放入翻炒散,变色后盛出。
6.把番茄丁放锅中翻炒,加少许水煮一下。。
7.番茄变软后加入少许盐。
8.把之前炒好的牛肉末放入跟番茄翻拌均匀即可。
牛肉焖饭
东北私家米精品稻花香到家后第一想吃的就是用砂锅焖上一锅香喷喷的大米饭。
正好那天煮了一锅茶树菇炖牛腩,于是就变成了牛肉焖饭,又加烫了两棵上海青。吃得很满足,很舒服,很营养,有绿色蔬菜,高蛋白、低脂肪、高能量的牛肉,营养丰富的茵类,还有原生态大米。
东北私家米精品稻花香产于松花江上游无污染的千年黑土地,这儿有最适合稻花香生长的气温(年平均气温4.4℃)、日照(年均日照时数为2695.2小时)、降水(年降水量为520毫米)、积温(年平均积温2851℃),全程人工管理,无农药化肥,能满足纯正的稻花香品种高达147天的生长期(一般的品种生长期为120天),孕育出最好的大米东北私家米。
东北私家米采用活杆伤镰收割和笨磨工艺,最大程度保留米皮米胚。活杆即是稻杆成熟度在90-95之间,这时谷粒最有韧性并饱含水分,这时收割虽然伤镰,但大米的口感和品质是最佳。
牛肉焖饭
牛肉焖饭食材:茶树菇炖牛腩、东北私家米精品稻花香300克和上海青260克
茶树菇炖牛肉食材:牛腩肉700克、茶树菇15克、西红柿150克、红枣10粒、山楂片7片、葱15克、姜15克、大料1个、老抽8克、生抽8克、盐3克
牛肉焖饭的做法
茶树菇炖牛肉制作
1.将牛肉泡入清水中,泡出血水。时间可长可短,半小时-2小时。
2.将牛肉切成大块。
3.备好烧牛肉的调料:生姜拍一下切块,小葱切段,西红柿切大块,还有红枣10粒、山楂7片、八角1个。
4.取一炒锅,不用油,用中小火将牛肉中的水分炒出,将这些污水倒掉,然后下全部调料(过程3中的材料)。
5.炒出香味后加老抽、生抽和水。注:边炒,边加酱油,如感觉有点干就加点水,让肉得到均匀上色。
6.转入焖烧锅内胆中,我又加了点茶树菇。
7.加水漫过肉,中火烧开后转小火约炖20分钟。
8.然后将内胆放入焖烧锅外胆里,焖1.5小时左右。
9.将焖好的牛肉取出再放在火上烧开,并加盐调味。
牛肉焖饭的做法
1.接下来用炖好的牛肉来焖饭。将大米和青菜清洗干净。
2.先舀牛肉汤汁,这样可以准确判断煮饭的水量,然后舀两勺子牛肉。
3.中火将米饭烧开,转小火焖干水份后关火,再继续焖30分钟左右。
4.将青菜用高汤焯一下。
5.盛入牛肉饭锅中翻拌均。
美食小提示
1.烧牛肉一般不要焯水,但要炒出水分,且不要放油炒。
2.在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂,红枣配肉味道很美妙。
3.边炒,边加酱油,如感觉有点干就加点水,这样炖出来的肉上色均匀红亮,且味道好。
4.煮饭用牛肉汤汁,先加汁,后加肉这样可以准确判断煮饭的水量。
5.一次多炖些牛肉,今天焖饭,明天可以下面条,或做个牛肉砂锅。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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