“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的【青椒肉丝炒年糕怎么做好吃】青椒肉丝炒年糕的做法,配方,有需要的朋友就来看看吧!
青椒肉丝炒年糕
年糕是很多人都爱吃的一种食材,软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。 年糕的吃法也花样繁多,蒸,炒,炖,炸,做汤都是美味。 这道炒年糕我用青椒肉丝搭配,简单的家
食材配方
主料:
年糕
250g青椒
2个里脊
150g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
15ml生抽
30ml白糖
2g淀粉
3g香油
适量红椒
30g甜面酱
20g姜
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽,料酒,白糖,淀粉腌制。
3.青红椒切丝,年糕切条,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
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炒年糕怎么做好吃 炒年糕的做法,配方
炒年糕
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食材配方
主料:
年糕
250g西红柿
1个尖椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好原料
2.切好葱姜
3.西红柿切块,辣椒切丝
4.年糕煮软
5.年糕捞出后放在凉水里
6.葱姜炝锅
7.先煸炒西红柿和辣椒
8.下入年糕,撒盐,翻炒均匀后关火
9.好了
青椒里脊炒年糕
食材明细:
年糕1包,老抽1匙,盐1匙,里脊肉1块,蒜4瓣,鸭蛋2个,青椒1个,生姜1小块,酱油1匙
青椒里脊炒年糕的做法步骤:
1.年糕煮熟后用凉水现冷却。
2.里脊肉和青椒切丝,蒜和姜切蓉。
3.油锅加热后放入姜和蒜爆香,加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。
4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋,待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。
肉丝炒年糕(2)
食材明细:
水磨年糕500克,肉200克,咸菜200克,黑木耳20克,油豆腐10克
肉丝炒年糕的做法步骤:
1.将肉洗净切丝,咸菜切丝,黑木耳和油豆腐同样也切成丝;
2.肉丝中放一些生粉搅拌一下;
3.把年糕切成片。(因为我买来的年糕还是热的,所以切起来会粘在一起,最好切好放入清水中,容易分开)
4.油锅8,9成热后,将肉丝倒入翻炒;
5.等肉变色后,放入黑木耳和油豆腐丝煸炒;
6.放入咸菜一同煸炒;
7.煸炒一点点时间,就放入年糕,一同翻炒。一会放入盐和鸡精炒几下,盛起即可。
8.成品
小贴士:
特别提示:1,由于年糕是热的,说明年糕烧好没有多久,因此不用多费时间炒,只要入味即可; 2,因为咸菜已经有点咸了,所以在放盐时可以少放一点。
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