“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下【简易版豆腐脑怎么做好吃】简易版豆腐脑的做法,步骤，相信一定会对你有所帮助。
简易版豆腐脑
宝宝要吃豆腐脑，中午了，卖早餐的早就收摊了，怎么办呢，去菜市场转了一圈，看到这个内酯豆腐，软软的，可以用它来试试，没想到做出来的很好吃，滑滑的，宝宝吃了一大碗呢
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒西红柿
100g菠菜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.所有食材准备好
2.西红柿切块，菠菜切段备用
3.葱切片备用
4.锅里放油，放入葱花炝锅
5.倒入西红柿翻炒一下，加入酱油和盐
6.放入适量的水烧开
7.用小勺一块一块的挖豆腐脑，不要挖的太厚，最好是薄片
8.把用勺挖好的豆腐倒入锅中
9.豆腐煮熟之后，倒入淀粉勾芡
10.最后倒入菠菜
11.点几滴香油调味，出锅便可以享用了
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【鸡汁豆腐脑怎么做好吃】鸡汁豆腐脑的做法,步骤
鸡汁豆腐脑
豆腐脑这种小吃以其经济实惠，食之可口的特点，历数百年而不衰。 至今仍深受广大百姓的喜爱。 其实自己在家也可以做出简单版的豆腐脑，只要用一盒内酯豆腐就可以变成一碗
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒木耳
20g黄花菜
20g辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量鸡汤
500ml胡椒粉
2g香油
适量香菜
适量水淀粉
适量做法 共13个步骤
1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花
6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.大火煮开小火烧至，加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.搅拌均匀后关小火备用。
12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
【自制豆腐脑怎么做好吃】自制豆腐脑的做法,步骤
自制豆腐脑
非常喜欢吃豆腐脑，特别是北方的咸口味的很喜欢，但是在广东我们那边卖的都是放白糖的，而且一份豆腐脑还好贵的，我就想着琢磨着自己做豆腐脑吧，趁着在妈妈家跟她一起琢磨
食材配方
主料：
黄豆
水
油
盐
葡萄糖内酯
花椒
八角
姜
做法 共8个步骤
1.黄豆90克提前一夜泡发好。
2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。
3.插上电按正常煮豆浆煮好。
4.煮好的豆浆过滤出豆渣。
5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
6.1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
7.然后倒入盒子内静止20分钟。
8.锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
简易版辣白菜怎么做好吃 简易版辣白菜的做法,步骤
简易版辣白菜
冬天是白菜主导的季节，白菜的价格便宜，辣白菜做完了也容易存放。辣白菜真心是一种配饭配面无所不能的万能泡菜。传统的朝鲜辣白菜制作起来比较复杂，做好了还要等上些日子
食材配方
主料：
大白菜
梨
大蒜
辣椒面
姜
做法 共16个步骤
1.将大白菜洗干净备用
2.白菜的每一片叶子掰下来放好备用
3.将白菜叶撕成一条一条的
4.整个白菜撕成小块，白菜帮也撕成小块
5.加入适量的盐在白菜中
6.用手抓匀白菜，使它们均匀覆盖上盐
7.将准备好的梨去核切成丁
8.蒜瓣去皮拍扁
9.姜要切成姜丝
10.将切好的蒜、姜、梨都导入到搅拌机搅拌
11.将搅拌好的混合汁倒入盆里备用
12.根据自己的口味在混合汁里加入适量的辣椒粉
13.辣椒粉与混合汁充分搅拌均匀
14.控出腌渍白菜的汤儿，将辣椒粉酱倒入白菜中
15.辣白菜与辣椒粉酱充分混合均匀
16.拌好的辣白菜放到密封罐里保存，随吃随捞
简易版:麻婆豆腐
印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。
这盘麻婆豆腐，没有丰富的作料，没有繁琐的步骤，却一样滴美味。偶尔吃点辣，过瘾哦。。。
麻婆豆腐
材料：北豆腐一块，郫县豆瓣酱2勺、葱,姜.蒜适量，香油少许，盐少许
麻婆豆腐做法
1、豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。
2、水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。
3、锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。
4、出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可。
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