“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下【傣家菠萝饭怎么做好吃】傣家菠萝饭的做法,配方,为方便后续阅读,请你收藏本文。
傣家菠萝饭
傣家菠萝饭是老公在当粤菜厨师时的拿手炒饭,酸甜可口很有菠萝的香味的,呵呵和大家分享分享!
食材配方
主料:
米饭
300g辅料:
油
适量鸡精
适量胡萝卜
半颗鸡蛋
2个黄瓜
半颗
做法 共7个步骤
1.先把食材准备好,在剩饭里放入两个鸡蛋,在把黄瓜、胡萝卜、菠萝切成小丁状。
2.把饭和鸡蛋用筷子搅匀。
3.在把锅烧热倒入色拉油,待油温升高后把搅拌好的米饭倒入锅中。
4.这时鸡蛋和米饭成块状,用铲子铲碎了。
5.米饭炒到8分熟时倒入准备好的菠萝、胡萝卜、黄瓜、开始翻炒。
6.炒到快好时把适量的鸡精倒入锅里,在炒到均匀即可关火盛出。
7.一碗香喷喷的傣家菠萝饭这就做好了!
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【菠萝饭怎么做好吃】菠萝饭的做法,配方
菠萝饭
之前不记得看到哪位豆亲做过一次菠萝饭,感觉很新鲜,自己也来试一下,看看味道怎么样?可能老公买的菠萝太熟了,把肉挖出来之后,那个壳感觉就好软了,而且皮相不那么好看
食材配方
主料:
菠萝
1个米饭
2碗火腿肠
2根辅料:
油
适量盐
适量洋葱
1个猪肉
100g葱
适量排骨味王
适量生粉
适量
做法 共18个步骤
1.菠萝切成两边,挖去中间的肉
2.葱,猪肉,洋葱洗净,火腿肠去掉包装纸
3.把所有材料都切成小丁
4.葱切成葱花
5.把米饭打散
6.猪肉用生粉,盐腌一下
7.热油锅,把猪肉放锅里滑一下
8.变色后装起备用
9.锅底留油,爆炒洋葱丁
10.放火腿肠粒同炒
11.放盐
12.加入滑过的猪肉,翻炒均匀后装起备用
13.锅里再放油,把米饭放锅里炒散
14.放少许盐炒
15.放排骨味王
16.放入炒好的配料
17.加入菠萝丁
18.最后撒上葱花,出锅装入菠萝碗即成
【香甜菠萝饭怎么做好吃】香甜菠萝饭的做法,配方
香甜菠萝饭
在我们当地,有一处美丽的景点。但凡来过成都的人,都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘,人满为患,但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的
食材配方
主料:
剩米饭
1碗菠萝
1个鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量甜椒
适量胡椒粉
适量料酒
适量鸡胸肉
1块做法 共14个步骤
1.剩米饭打散备用;糯米饭的口感更好,建议用糯米饭
2.将剩米饭装进保鲜袋里,放进冰箱冷藏室里,冷藏3个小时左右
3.菠萝从三分之二出,切开;大的做容器,小的做盖子
4.做容器的菠萝,将菠萝肉挖出来
5.挖出来的菠萝肉切丁,用淡盐水浸泡20分钟左右
6.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,搅拌均匀
7.适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁
8.鸡胸肉切丁后,用料酒、胡椒粉抓匀,腌制片刻
9.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,将胡萝卜放进锅里煸炒
10.放入鸡肉煸炒至变色
11.放入黄瓜、甜椒翻炒均匀
12.放入剩米饭,炒匀
13.倒入蛋液,迅游炒匀
14.放入波萝丁,翻炒均匀后出锅
炒菠萝饭怎么做好吃 炒菠萝饭的做法,配方
炒菠萝饭
菠萝不仅味美,更几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。 过年期间,大鱼大肉腻
食材配方
主料:
菠萝
半个蒸米饭
250g辅料:苹果
1个葡萄干
适量枸杞
适量黄瓜
适量盐
适量油
适量做法 共8个步骤
1.准备好原料
2.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切丁泡入淡盐水中
3.苹果洗净去皮核,切丁泡入淡盐水中
4.葡萄干、枸杞用温水泡发
5.黄瓜洗净切丁
6.热锅热油,放入米饭和适量的盐,翻炒均匀,放入菠萝丁和黄瓜丁,翻炒片刻,出锅时再放入葡萄干和枸杞炒匀
7.装盘即可
8.这盘稍加做了装饰,是我家旦旦的。
【椰汁菠萝饭怎么做好吃】椰汁菠萝饭的做法,配方
椰汁菠萝饭
东南亚的菠萝炒饭,老人小孩都爱吃,水果的香味,还有酸甜的口感很好,再有菠萝减肥哦!
食材配方
主料:
菠萝
一个米饭
250g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量圆葱
适量豌豆
适量
做法 共7个步骤
1.大米淘好洗净 椰汁备用
2.饭是用椰汁煮的,煮出来,好香甜,煮完放凉,让米饭蒸发水份,等着炒饭用。
3.菠萝洗净备用
4.整个带皮菠萝切成三分之一和三分之二的比例,三分之二的部分挖空。
5.准备好胡萝卜丁,圆葱丁,豌豆洗好,然后挖出来的菠萝切块,鸡蛋打好。
6.先炒鸡蛋,然后要放大虾的,可以这时候也炒出来备用
7.放油热锅,然后放洋葱丁爆锅,放入豌豆炒起,煸炒一会放入米饭,炒至豌豆翠绿,快熟了,放入胡萝卜,这时有虾仁放虾仁,放入炒好的鸡蛋,最后放菠萝,放盐,味精,快速翻炒半分钟左右,因为菠萝爱出水,不早让饭有过多的水份所以快速翻炒,半分钟左右即可出锅,酸甜可口,营养比较好,老人小孩都爱吃,这样吃的菠萝也不沙嘴。
【芝士菠萝饭怎么做好吃】芝士菠萝饭的做法,配方
芝士菠萝饭
经常在饭店点菠萝饭,所以就自己也研究了一下制作方法,按我的方法做出的菠萝饭既简单又好吃,老少皆宜,评价颇高~菠萝饭由于它的营养全面且丰富,所以能起到促进身体健康
食材配方
主料:
菠萝
米饭
胡萝卜
柿子椒
火腿肠
芝士
糖
盐
油
黑胡椒
做法 共11个步骤
1.菠萝切半个,用刀子和勺子把果肉挖出来放盘子里备用,注意不要把菠萝壳挖破。
2.先把菠萝中间的硬梗切掉,不然会影响口感。然后在盘子里把剩下的果肉切成小块,这样流出的果汁也不会被浪费。
3.胡萝卜,柿子椒,香肠都切成小丁,尽量小一些口感会更好。
4.锅里放少许油,烧热后放入胡萝卜丁进行翻炒。
5.胡萝卜颜色变浅一些后,放入米饭,继续翻炒。
6.接着放入火腿肠丁。
7.稍炒一会儿后,把柿子椒丁倒入锅中。
8.根据个人口味放入适量黑胡椒粉,盐和糖。
9.把挖出的菠萝肉以及流出的果汁都倒入锅里,喜欢芝士口味的可以放一片芝士进去翻炒,饭的芝士味道会更加浓郁。多炒一会儿也会让米饭和辅料融合的更好。
10.把饭盛入菠萝壳中,再覆盖一层芝士,放入蒸锅,水开后再蒸10分钟。
11.最后一步就是品尝!哈哈
【葡萄干菠萝饭怎么做好吃】葡萄干菠萝饭的做法,配方
葡萄干菠萝饭
菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香
食材配方
主料:
菠萝
1个大米
100g糯米
100g辅料:
白糖
25g盐
5g葡萄干
适量
做法 共5个步骤
1.买好的菠萝用刷子刷洗干净待用。
2.把菠萝切为两半,小心的用小刀挖出里面的菠萝肉。
3.再把挖出来的肉一一切成小丁。
4.把大米和糯米淘洗干净后放入电饭锅,再撒入几粒葡萄干(我撒的少,因为怕太甜),然后再放上菠萝粒。最后用盐、白糖加在水里融化后浇在上面,盖上锅盖,焖15分钟左右,跳闸即熟。
5.把蒸熟的饭盛到菠萝壳内,并把葡萄干摆在外面,做成圆菠萝型即可。
【云南风味菠萝饭怎么做好吃】云南风味菠萝饭的做法,配方
云南风味菠萝饭
天气突变,一下子气温降了十多度,加上外面风吹雨打的,这种天气也不能出去干嘛,就呆在家里想着DIY算了,姨妈送的一个大菠萝早就被我预定了做菠萝饭,一直拖着,现在闲
食材配方
主料:
菠萝
半个糯米
150g辅料:猪油
适量白糖
适量干果
少许
做法 共6个步骤
1.糯米用开水泡两小时以上
2.主角菠萝还是要登场一下,这个是刺很浅的,直接破开就可以吃的菠萝,太甜了点,其实刺深的酸酸甜甜更适合做菠萝饭,切开一半,把肉挖出来切成块备用
3.糯米加适量水,微波高火十分钟,中高火六分钟 拿出来后用猪油一拌,加上菠萝块和适量白糖
4.把拌好的糯米饭再填充到挖好的菠萝里
5.上锅大火蒸五六分钟
6.再撒上干果,香喷喷的菠萝饭就做好了
【五彩菠萝饭怎么做好吃】五彩菠萝饭的做法,配方
五彩菠萝饭
五彩缤纷的色彩,就像走在阳光下充满个性的美女,张扬、性感、妖艳。
食材配方
主料:
菠萝
米饭
油
盐
虾仁
长生果
咸蛋黄
豌豆
做法 共6个步骤
1.准备虾仁、长生果、咸蛋黄、豌豆,洗净备用;
2.准备菠萝;
3.将菠萝清洗干净,对切成2半,用刀子将中间挖空,掏出果肉切成小块;
4.锅内油7成热后放入咸蛋黄,用勺子弄散炒开,直到融化;
5.放入切好的菠萝丁、豌豆、虾仁、长生果炒香;
6.放入米饭(较硬)炒均匀,加入盐调味; 将菠萝饭放入挖空的菠萝容器上,放入烤箱烤10分钟; 如果没有烤箱,可以省略烧烤的过程。
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