“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编帮大家整理的【缤纷卤面怎么做好吃】缤纷卤面的做法,步骤,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
缤纷卤面
有一回去莆田,吃过著名的莆田卤面后念念不忘。回来后也学着做,虽然不是特别正宗,但家常的味道真的非常棒哦。加入各色菜肴,不但颜色缤纷,营养丰富,也超引起人的食欲呢
食材配方
主料:
蛏子干
30g五花肉
200g胡萝卜
200g香菇
20g面
750ml青蒜
50g辅料:油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.准备好材料,胡萝卜刨皮,香菇泡发,蛏子干泡发,五花肉和蒜洗净
2.上海青洗净
3.各种材料切丝
4.青蒜切斜刀
5.热锅冷油下五花肉煎出油
6.小火慢煎至出油有香味
7.倒入其它材料一起炒
8.加入水煮开
9.另一边烧开水,把面放进去加点盐捞至半熟出锅
10.用冷水冲完后控干水份
11.把面倒入锅里先煮一会儿
12.轻轻翻面转小火焖至面熟
13.撒入青蒜叶。
14.翻炒均匀撒点味精就可以装盘出锅了哦。
97mSw.com相关阅读
素卤面怎么做好吃 素卤面的做法,步骤
素卤面
小区门口新开了一个菜市场,里面很干净整洁。 卖的种类也很多,想吃什么几乎都能买到。 逛菜市场,看到切面铺刚刚做出来的面条不错,夏日里来碗素卤面挺好。
食材配方
主料:
面条
500g辅料:
油
适量盐
适量西红柿
2个黄瓜
1根土豆
1个干香菇
适量黄花菜
适量木耳
适量鸡蛋
2个大蒜
适量豇豆
适量
做法 共11个步骤
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝
2.黄瓜洗净切细丝
3.豇豆洗净切段,开水焯熟
4.土豆去皮切丝炒熟
5.大蒜用蒜棰捣成泥
6.油热后放入西红柿,炒出红油
7.放入适量清水
8.水开后放入香菇木耳黄花菜
9.再次煮开淋入蛋液,勾芡,放盐和鸡精
10.开水煮面条,煮熟后过凉水
11.盛一碗面条,拌入 西红柿卤,黄瓜,土豆,豇豆,蒜泥
西红柿卤面怎么做好吃 西红柿卤面的做法
西红柿卤面
这是妈妈当年经常做的一款夏季美食,一锅香香的卤,一锅白白的面,再配些爽口的菜码,好吃又经济,还不乏营养。看似简单的卤,却汇集了蛋白质、维生素等多种营养成份,洋葱
食材配方
主料:
西红柿
200g鸡蛋
2个面条
500g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量洋葱
适量木耳
适量黄瓜
适量
做法 共10个步骤
1.将洋葱切成丁。
2.西红柿切成大块丁。 木耳提前泡发后用水焯一下,撕成小片。
3.将鸡蛋炒熟。
4.炒锅放油加热后洋葱入锅翻炒,煸出香味。
5.西红柿、木耳入锅翻炒。
6.鸡蛋入锅,加盐、味精。
7.翻炒均匀,淋入芝麻油。
8.出锅的卤,很香的。
9.煮锅加水烧开,面条入锅煮熟。
10.面条配卤,再配上菜码就可以美餐了。
洛阳卤面怎么做好吃 洛阳卤面的做法
洛阳卤面
在洛阳有一种民间市井小食“卤面”,有一段传说,在很久以前,洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”,香火极盛,每天来上香拜佛的人很多,远路来的赶不及回去,就在路边小摊吃饭
食材配方
主料:
细面条
500g猪肉
350g豆角
200g蒜薹
200g辅料:老抽
1汤匙生抽
2汤匙十三香
1茶匙干辣椒
6-8个豆豉辣酱
1汤匙八角
4个鸡精
1茶匙葱姜蒜
适量盐
适量水
适量做法 共10个步骤
1.准备材料:豆角、蒜薹、葱切段,姜蒜切片,肉切丝
2.锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出
3.放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入老抽上色,然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4.放入豆角炒一会,再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5.倒入1碗水炒至菜八成熟,最后加入鸡精
6.蒸锅加水烧开,放入抖的松散的面条,蒸约10分钟
7.把面条拿出放入容器中,倒入少许色拉油拌开,以防粘连
8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
9.再移到蒸锅中,蒸约10分钟即可
10.好了,把卤面装入盘中,现在就美美的开吃吧!
蛏子打卤面怎么做好吃 蛏子打卤面的做法,步骤
蛏子打卤面
身在外地,总是想念家里的面条。做这个面条,是看到有豆亲发的探店贴,感叹胶东海鲜打卤面的美味,于是把我的口水勾得哗啦啦的。从小在威海长大,海鲜打卤面是我吃的唯一一
食材配方
主料:
挂面
100g蛏子
500g小青菜
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量鸡蛋
2个做法 共11个步骤
1.挂面煮熟,过一下凉水,沥干水分放到面碗中
2.小青菜洗净切碎
3.蛏子煮熟
4.拨出蛏子肉
5.澄清蛏子汤
6.锅内放油,放入青菜帮翻炒
7.加入蛏子汤河适量清水煮开
8.加入蛏子肉
9.淋入鸡蛋液
10.把青菜叶放入,调入盐和鸡精
11.将做好的卤浇在煮好的面上即可
西红柿打卤面怎么做好吃 西红柿打卤面的做法,步骤
西红柿打卤面
现在正是夏日最炎热的节气,也就是民间说的所谓伏天。 在我国北方还有‘头伏饺子,二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋的说法,也就是说伏天可多吃一些面食。 这是因为,三伏天温度高
食材配方
主料:
面条
500g西红柿
1个辅料:油
适量盐
适量葱姜
适量糖
2g酱油
20ml胡椒粉
适量鸡精
少许水淀粉
适量鸡蛋
2个黑木耳
40g黄花菜
40g青豆
40g做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入木耳黄花菜翻炒。
5.然后加入西红柿继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.大火煮开加少许糖和盐。
8.加入酱油。
9.再加入胡椒粉。
10.煮上5-8分钟后加入青豆。
11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12.加少许鸡精。
13.淋入蛋液搅拌。
14.最后再淋入香油。
15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16.锅中水烧开放入面条煮熟。
17.然后把面条过凉水。
18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
豆角卤面怎么做好吃 豆角卤面的做法
豆角卤面
从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦.
食材配方
主料:
湿面条
200g豆角
250g五花肉
100g辅料:
酱油
适量香叶
一片八角
2个胡椒粉
适量姜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.锅中加入适量油烧到4成热,放入五花肉放在锅里翻炒出油。
2.加入酱油、胡椒粉、盐、香叶,八角,淋入清水3碗,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,再打到中小火熬10分钟。
3.然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
4.将豆角均匀的铺在锅底。
5.然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁,直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
6.盖上锅盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
【山东打卤面怎么做好吃】山东打卤面的做法,步骤
山东打卤面
伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。 这次胖子做的是山
食材配方
主料:
干黄瓜菜
50g木耳
50g香菇
100g猪肉
75g手擀面
500g辅料:
葱
20g姜
10g酱油
10ml美极鲜
10ml盐
适量五香粉
3g鸡蛋
1个水淀粉
适量花生油
30ml清水
适量水淀粉
适量
做法 共21个步骤
1.黄花菜洗净泡软。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗净。
4.切成薄片。
5.木耳泡发洗净切成丝。
6.猪肉切丝。
7.锅下油放入少许姜丝炝锅。
8.放入肉丝翻炒至变色。
9.加入黄花菜,木耳和香菇翻炒1分钟。
10.再加水,盐,五香粉,酱油,美极鲜,葱花炒匀大火烧开。
11.加入适量水淀粉炒匀。
12.转小火盖盖炖10分钟。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.均匀的浇到锅中。
15.滑散,转大火烧10秒钟关火。
16.这样卤就做好了。
17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
18.事先准备好一盆凉开水。
19.将手擀面煮熟。
20.过一遍凉白开。
21.盛入碗中浇上卤即可。
黄瓜打卤面怎么做好吃 黄瓜打卤面的做法
黄瓜打卤面
我家那位一年三百六十五天,早餐得有三百多天要吃面条,他说,早上吃点汤汤水水的舒服,加上软和的面条,既能饱腹,又能浑身舒畅。而我恰恰相反,打小不爱吃面条,不过,每
食材配方
主料:
黄瓜
100g木耳
30g黄花
20g鸡蛋
1个挂面
100g辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量肉片
适量水淀粉
适量芝麻油
适量香菜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.锅炉中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
3.当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。
4.加入黄瓜片翻炒。
5.当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜,芝麻油,调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤汤。
10.调匀即可食用。
鸡蛋炒卤面怎么做好吃 鸡蛋炒卤面的做法
鸡蛋炒卤面
买了一斤的卤面,准备做豆角卤面吃的,可是女儿不愿意,说想吃炒面,而且不要肉的,因为最近有禽流感的,呵呵,小家伙还真是听话,上次给说有禽流感,不能吃肉,这都记住了
食材配方
主料:
卤面
300g鸡蛋
1个香肠
90g辅料:
花生油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量西红柿
适量胡萝卜
适量包菜
适量大蒜
适量味极鲜
适量花椒粉
适量醋
适量
做法 共18个步骤
1.准备食材:包菜、西红柿、鸡蛋、辣椒等,洗干净备用
2.把准备好的所有蔬菜和香肠都切丝,备用
3.鸡蛋打散,准备适量的卤面
4.鸡蛋里加上适量的盐
5.上锅热油,等油热了,加入鸡蛋煎熟,盛出来
6.然后锅中留底油,加入大蒜爆香
7.然后在加上切丝的青椒爆香
8.加上切好的包菜一起翻炒
9.加上切好的胡萝卜丝翻炒
10.加上切好的洋葱丝翻炒
11.最后加上切好的西红柿一起翻炒
12.翻炒片刻,加上准备好的卤面一起翻炒
13.加上适量的味极鲜调味
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的花椒粉调味
16.加上煎好的鸡蛋一起搅拌
17.最后加上适量的醋调味
18.搅拌起来,就可以出锅了
【青椒肉打卤面怎么做好吃】青椒肉打卤面的做法,步骤
青椒肉打卤面
今天家里没有什么菜了,我懒的出门,就做这个简单又好吃的青椒肉打卤面吧!
食材配方
主料:
面条
300g青椒
100g红椒
30g瘦肉
150g辅料:大蒜
20g小葱
10g油
适量盐
适量黄豆酱
适量
做法 共9个步骤
1.将瘦肉切成碎末。
2.将小葱和大蒜切成碎末。
3.将青辣椒和红辣椒切成小丁。
4.平底锅放油,烧热后放入肉末炒散。
5.放入葱蒜爆香。
6.放入青红椒丁翻炒。
7.放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至青红椒熟。
8.烧一锅开水,把面条煮熟,然后将面条冲凉水。
9.将面条捞到碗中,放入做好的青椒肉卤。
健康食疗《【缤纷卤面怎么做好吃】缤纷卤面的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!