“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对菜谱有深入的研究吗?也许下面的“【糖醋藕拌黑豆怎么做好吃】糖醋藕拌黑豆的做法,步骤”正合你意!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
糖醋藕拌黑豆
去韩国旅游时,特别喜欢吃那里的黑豆,他们的黑豆不像中国的做法,他们没有把黑豆泡很大,每个豆豆的皮看起来皱皱巴巴的,但很好吃,有咬劲。回家根据口味做了很多次,终于
食材配方
主料:
黑豆
藕
糖
盐
醋
大料
做法 共8个步骤
1.黑豆洗净,直接入汤锅煮。
2.藕去皮,切片。
3.将藕片洗去藕粉。
4.黑豆冷水入锅,中火加盐、大料煮13分钟。
5.藕片入沸水氽至藕片有透明感。
6.黑豆捞出入冷水过凉。
7.藕片也过凉,将黑豆、藕片装入同一容器,加醋与白糖拌匀。
8.装盘。
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糖醋藕丁怎么做好吃 糖醋藕丁的做法
糖醋藕丁
冬天到了,又是大量藕上市的季节了,我非常爱吃藕,这种蔬菜对人有很多益处,我就不多说了,我不爱吃藕炖汤,我爱吃给藕做的脆脆的酸甜口味的,每次炒藕丁我都能多吃半碗米
食材配方
主料:
藕
猪肉
盐
白糖
香醋
彩椒
葱
生抽
姜末
做法 共15个步骤
1.首先将藕洗干净去皮切丁
2.切好以后泡在冷水里去掉多余的淀粉
3.彩椒洗干净去蒂去掉内瓤切丁
4.葱姜切末,猪肉切丁备用
5.炒锅烧热加入玉米油
6.热锅凉油加入猪肉丁(这样不爱沾锅)
7.看到猪肉变色就下葱姜末
8.葱姜末出香味以后加入控干水分的藕丁
9.加适量盐
10.加入两勺白糖
11.加入适量生抽
12.加入两勺香醋
13.煸炒一会儿以后下入彩椒丁
14.翻炒均匀就可以出锅了
15.盛入盘中开吃
糖醋莲子藕怎么做好吃 糖醋莲子藕的做法
糖醋莲子藕
莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的,味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点;营养丰富,酸甜爽口,开胃消食。
食材配方
主料:
莲藕
200g干莲子
50g辅料:糖
10g醋
10ml盐
2g酱油
适量葱
适量食用油
适量泡椒
适量
做法 共9个步骤
1.把干莲子提前泡软。
2.把泡软的莲子煮至10分钟。
3.把莲藕洗净去皮。
4.去皮的莲藕切成片。
5.锅中放油爆香葱碎。
6.下入莲藕片翻炒。
7.加入煮熟的莲子和适量是水。
8.加入 糖 醋 酱油 盐,烧开转中火。
9.烧至汤汁粘稠即可。
糖醋排骨藕怎么做好吃 糖醋排骨藕
糖醋排骨藕
秋令时节,正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕,来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口,还富含多种营养素,这道糖醋排骨莲藕是用莲藕去除排骨的油腻,吃起来更加爽口。
食材配方
主料:
排骨
藕
油
盐
葱
姜
八角
白砂糖
酱油
醋
做法 共12个步骤
1.排骨洗净,用清水泡至2小时,泡出血水。
2.将排骨焯水。
3.莲藕洗净,切成滚到块。
4.准备好葱、姜和八角。
5.将焯水的排骨放入汤锅,加入葱、姜煮至20分钟。
6.捞出后沥干水分。
7.锅中注油,烧至5成热,下入排骨炸至金黄。捞出。
8.锅中留底油,爆香葱、姜和八角。
9.下入炸制的排骨煸炒均匀。
10.烹入料酒,加入酱油、糖、醋和适量的清水。
11.大火烧开,下入莲藕。
12.焖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
2020糖醋拌苦瓜怎么做好吃 糖醋拌苦瓜的做法,步骤
糖醋拌苦瓜
糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上,我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单,味道酸甜爽口,苦中带甜,是一道
食材配方
主料:
苦瓜
200g辅料:
山楂糕
适量盐
适量白醋
1勺糖
1大勺大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。
2.锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。
3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中
4.冲凉后沥干水分。
5.加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
6.在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
拌糖醋萝卜怎么做好吃 拌糖醋萝卜的做法
拌糖醋萝卜
萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。
食材配方
主料:
萝卜
糖
白醋
做法 共5个步骤
1.准备好萝卜、糖、白醋。
2.把萝卜切成丝.
3.放到盆中。
4.加入糖和白醋。
5.用手抓一抓拌匀。
糖醋藕
食材明细:
藕,糖,盐,醋,酱油,鸡精
糖醋藕的做法步骤:
1.锅中倒油,烧热后,放入切好的藕片翻炒。
2.放糖,盐,醋,酱油继续翻炒。
3.加入鸡精即可。
糖醋纸片藕
藕含有大量的膳食纤维,以及丰富的多酚类抗氧化物,还包括维生素C和其他一些矿物质,夏天吃藕能清热滋补,还能补充人体出汗流失的矿物质成分等。
特别是在没有什么食欲的时候,泡一盒这个藕,从冰箱取出来,吃一片,酸甜适口又非常的清脆,瞬间整个人都凉爽了,真的是超惊喜。
想要做出酸甜脆嫩的藕片我还有两个绝招,可别小看这俩技巧,掌握好了绝对成功一半!
1、藕含有多酚类的化学物质,极易氧化变黑,所以切开的藕要迅速隔绝空气(泡水里);而且这类物质与铁离子结合很容易形成蓝或紫色的络合物,所以操作的工具避免使用铁制品。
2、焯水后的藕一定要多次浸泡换水,使藕最短时间内凉透,这样使保持脆嫩口感的关键因素
3、我用的柠檬汁,口感要更佳的清新,也可以用等量的白醋。
糖醋纸片藕
食材准备:
主料:藕1节,红尖椒1个
辅料:白砂糖1勺,柠檬汁2勺(可以换成白醋),植物油1勺,盐适量
糖醋纸片藕的做法
1、藕清洗干净,切掉两头
2、刮皮刀削去藕皮
3、切成薄的藕片
4、将藕片放凉水中泡浸,中途换两次水,防止氧化变黑(也会使藕更脆)
5、锅内放水烧开,倒入切好的藕片焯烫一分钟捞起,泡冷水至藕凉透(藕脆的关键,一定要完全凉透)
6、锅内放一碗水烧开,加醋、盐和糖,开火,拌至糖溶化,水开后关火晾凉
7、晾凉的糖醋汁倒密封容器里,把藕片泡进来,盖盖子密封放冰箱隔夜
8、取出冰镇的藕片可以直接吃,酸甜可口,还可以浇个辣椒油,炒锅烧热油,爆香辣椒,把辣椒油浇到藕片上即可
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效
糖醋藕条
食材明细:
莲藕400克,色拉油600克,盐半小勺,糖10克,醋20克,番茄沙司酱20克,胡椒粉适量,熟白芝麻适量
糖醋藕条的做法步骤:
第1步.莲藕一节去皮洗净;切成一寸长左右的段;
第2步炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火;下入藕条炸2-3分钟;
第3步捞起滤油;锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;
第4步加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
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