“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?也许下面的“【简易八宝饭怎么做好吃】简易八宝饭的做法,配方”正合你意!相信你能从中找到需要的内容!
简易八宝饭
家人都喜欢吃八宝饭,我也随时根据家里的食材添加制作,不拘泥于固定的成份。我制作的这款八宝饭,里面加入了葡萄干、蜜枣和豆沙。 糯米的营养价值在糯米藕中已经介绍了。
食材配方
主料:
糯米
豆沙馅
葡萄干
蜜枣
做法 共9个步骤
1.糯米在水中浸泡6小时以上,我是前一天晚上泡制的
2.洗净后捞出,沥干水分。我用电饭锅蒸制的糯米饭,非常省事。 喜欢甜的可以将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖搅拌均匀。
3.取一敞口碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把洗净葡萄干铺在碗底。
4.加入切碎的蜜枣粒
5.然后码入一层糯米饭,压实。
6.再码入一层豆沙,压实。
7.最后码入一层糯米饭,与碗边封平。 将装好的糯米饭碗放入蒸锅,用大火蒸20分钟。
8.稍晾凉后,用一平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在平盘中即可。
9.口感非常的软糯,香甜。
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食材配方
主料:
糯米
油水
豆沙
白糖
油
蜜枣
葡萄干
花生
做法 共6个步骤
1.糯米洗净后放在盘子中,再加入适量的水,中火蒸20分钟至熟,煮好的米饭加入白糖,搅拌至白糖化开
2.取一个容器,用刷子刷油,这样取出米饭的时候不会粘容器,在盘子里放入对等的蜜枣,花生,葡萄干等
3.将一半的米饭放入容器中用手按平
4.再加入豆沙 .
5.再把剩余的米饭放入按平
6.再次放入蒸笼上,中火蒸15分钟,蒸好后,倒扣在盘子中,上面淋上桂花酱或者蜂蜜
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食材配方
主料:
糯米
葵花籽油
白糖
红枣
花生仁
核桃仁
芒果干
枸杞子
葡萄干
蜜枣
松仁豆沙馅
做法 共14个步骤
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡12小时后冲洗沥干水分
2.蒸格上垫上浸湿的蒸布,加入糯米盖上大火蒸20分钟
3.蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上蒸
4.准备果干(把红枣洗净后去核切成条状,芒果干和蜜枣切条,枸杞子和葡萄干用清水冲洗捞起)
5.准备松仁豆沙馅(这是我提前做好的,也是用素油炒的)
6.准备熬熟的葵花籽油和白糖
7.蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀
8.加入熟油拌均匀
9.碗中抹上一层油,把果干均匀摆入碗底
10.碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态
11.把豆沙加入中间,轻轻压实
12.再加入糯米饭盖住豆沙压实
13.把碗倒扣在保鲜膜上,如果不是当日吃,就进入冰箱冷藏,时间久一点的干脆冷冻。
14.2斤糯米做了5碗八宝饭,吃的时候再上锅蒸热,或者进入微波炉加热就可以享用了
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甜甜蜜蜜的八宝饭,大人小孩都喜欢!
食材配方
主料:
糯米
枸杞
红枣
白糖
豆沙
淀粉
做法 共9个步骤
1.先将糯米浸泡一天。
2.蒸锅上铺上纱布,将泡好的糯米大火蒸二十分钟。
3.将红枣掰成两半,适量枸杞,铺在碗底。
4.蒸好的糯米在大碗里拌上两大勺白糖,搅匀。
5.将糯米用勺子铺在碗上,将红枣和枸杞覆盖压紧。
6.再均匀铺上一层豆沙。
7.撒上红枣。
8.再铺上糯米饭,压紧即可,上蒸锅蒸二十分钟。
9.蒸好的八宝饭反盖在盘子里,让红枣和枸杞向上, 取一勺白糖,三分之一勺淀粉,适量水,调匀,锅中开小火熬成糖稀,将糖稀洒在米饭上即可。
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食材配方
主料:
糯米
黑米
猪油
糖
红枣
葡萄干
枸杞
白果
做法 共17个步骤
1.糯米和黑米放在一起淘洗干净。
2.放水煮成米饭。
3.枸杞和葡萄干用水洗净。
4.红枣对半切开用水泡一会。
5.白果去壳。
6.用一个碗,在碗底放好花型。
7.煮好的饭放入猪油拌匀。
8.放糖继续拌匀。
9.盛到碗里,用勺子压实。
10.放在锅里蒸10分钟。
11.火龙果苹果切丁。
12.锅里放一点油烧热。
13.放入糖熬成焦糖色,加水化开。
14.放入水果煮开。
15.用淀粉勾芡。
16.糯米饭倒扣在盘子里。
17.淋上浓汁即可。
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买的八宝饭好吃,但是感觉太甜了,也不宜于养生。如果自己用家常的食材做个清淡口感的应该也不错哦。
食材配方
主料:
糯米
大米
红枣
花生
莲子
鲜玉米
黑芝麻
白芝麻
油
盐
做法 共6个步骤
1.糯米事先浸泡一个晚上,大米,莲子,花生,红枣,鲜玉米取出备用
2.电饭锅里加入适量的水,将糯米和大米放入
3.接着放入其他的配料,将开关打至“煮饭”位置
4.趁煮饭的时间,将黑芝麻和白芝麻炒好备用
5.约20分钟后,饭熟了。放置约10分钟
6.盛出,撒上黑白芝麻即可
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