中国人历来重视口腹之欲的满足,而中国美食文化渊源流长,美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你对美食印象最深的是什么?也许下面的“八宝莲蓉粽子的做法_美食方法”正合你意!仅供参考,欢迎大家阅读本文。
八宝莲蓉粽子的做法
主料:黑米适量、糯米适量、
配料:红小豆适量、花豇豆适量、绿豆适量、花生米适量、莲蓉适量、水适量、粽叶适量、棉线适量、配料冰糖适量、
八宝莲蓉粽子的做法步骤
步骤一、先将花生米洗净,浸泡一晚上。
步骤二、红小豆洗净,浸泡一晚上。
步骤三、绿豆洗净,浸泡一晚上。
步骤四、花豇豆洗净,浸泡一晚上。
步骤五、黑米洗净,浸泡一晚上。
步骤六、糯米洗净,浸泡一晚上。
步骤七、洗好的粽叶。
步骤八、将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
步骤九、放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
步骤十、将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
步骤十一、用棉线捆扎结实即可。
步骤十二、热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
步骤十三、煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
步骤十四、趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
步骤十五、夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!
八宝莲蓉粽子的做法小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
97Msw.com相关知识
八宝莲蓉粽子怎么做好吃 八宝莲蓉粽子
八宝莲蓉粽子
这款粽子是用自制莲蓉馅做的,营养味道都不错,请大家都来品尝哈~
食材配方
主料:
黑米
50g糯米
500g花豇豆
30g红小豆
90g绿豆
30g花生米
100g冰糖
100g莲蓉馅
200g水
3000ml辅料:
油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.先将花生米洗净,浸泡一晚上。
2.红小豆洗净,浸泡一晚上。
3.绿豆洗净,浸泡一晚上。
4.花豇豆洗净,浸泡一晚上。
5.黑米洗净,浸泡一晚上。
6.糯米洗净,浸泡一晚上。
7.洗好的粽叶。
8.将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
9.放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
10.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
11.用棉线捆扎结实即可。
12.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
13.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
14.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧,夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!
八宝粽的做法_美食方法
八宝粽的做法
主料:糯米适量、红米适量、黑麦片适量、黑米适量、
配料:红枣适量、绿豆适量、红豆适量、枸杞适量、百合适量、白砂糖适量、
八宝粽的做法步骤
步骤一、粽叶。很多叶子可包粽子,比如竹叶,箬叶,芦苇叶,芭蕉叶,以及荷叶。
步骤二、糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。
步骤三、然后沥去水份,把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。
步骤四、粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。
步骤五、剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装,底部要折一下。
步骤六、舀一勺米,放一颗红枣。
步骤七、上面再盖上米。
步骤八、如图包起。
步骤九、拿棉绳系好。
步骤十、锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
八宝粽的做法小窍门
1、包法。南方可以买得到马莲叶,用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到,则选用稍粗的棉线,更好用一些。包法正确的粽子,只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时,每个都是五花大绑,最后还是有露馅的。去年稍微有些长进,包的有些样子了,但仍旧有漏网之鱼。而今年,称不上驾轻就熟,也已经非常熟练,每个粽子标准的小蛮腰,煮了N锅,一个不漏。可见,这并不需什么技术,完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧,煮的时候米会膨胀。得留出空间。
2、煮法。煮粽子没有什么可说,水开后下粽子,往死里煮就行。不怕煮过,就怕煮不熟。普通的锅子,大火煮一会,转中火至少1.5小时。若是八宝粽,至少要2小时以上,3小时也是可以的。而且,整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。
3、保存。煮好的粽子晾凉后,若是1-2天内吃完,则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完,则直接冷冻。下次吃时提前化冻,或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化,所以粽子不能多吃,尤其是晚上。
八宝南瓜的做法_美食方法
八宝南瓜的做法
主料:小南瓜1个、
配料:红豆适量、绿豆适量、黄豆适量、花生适量、黑米适量、薏米适量、泰国香米适量、
八宝南瓜的做法步骤
步骤一、黑米提前一夜用水泡发。
步骤二、红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
步骤三、泰国香米与花生用水洗净备用。
步骤四、小南瓜用水洗净备用。
步骤五、将南瓜用刀割出V型条纹,要每一道都割透。
步骤六、将割好的南瓜,拿掉上盖,用勺掏空里面的瓜瓤。
步骤七、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
步骤八、装进南瓜里。
步骤九、放入适量的水,入蒸锅。
步骤十、大火蒸开后转中火,蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
步骤十一、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
步骤十二、或切开后吃都可。
八宝南瓜的做法小窍门
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材,所以要提前泡发。
2、炎热的天气,可将泡发的米豆入冰箱保鲜室,以免变质。
3、泡发的过程中,注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量,才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的,所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的,可在蒸的过程中放点糖,或蒸好食用时放入。
八宝辣酱面的做法_美食方法
八宝辣酱面的做法
主料:干面100g
配料:茄子1根、香菇2朵、青豆50g、海米10个、杏鲍菇1个、鸿禧菇适量、白玉菇适量、青虾3只、鸡腿肉50g、猪里脊肉50g、白菜叶1片、辣椒酱2勺、海鲜酱2勺、绍兴酒适量、盐适量、
八宝辣酱面的做法步骤
步骤一、各种食材准备好,均切丁。
步骤二、炒锅内不要放油,烧热,下鸡腿肉和猪肉煸出油。
步骤三、将鸡肉推倒一旁,下海米与葱段爆香。
步骤四、加入茄丁和香菇丁,继续翻炒。
步骤五、放入各种菇类,大火,炒出香味。
步骤六、加入辣椒酱和海鲜酱,转小火,慢慢炒香。
步骤七、烹入绍兴酒2大勺,放入虾段。
步骤八、放入青豆,加适量水,盖锅盖焖煮3分钟。
步骤九、另备一锅水,煮面,烫熟白菜叶。
步骤十、煮好的面和炒好的菜分别装盘,吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。
八宝辣酱面的做法小窍门
1、由于海鲜酱和辣酱本身都有咸味,所以我没放盐,喜欢咸口的同学可以自己调整。
2、家里有什么剩菜,只要不太特殊,都可以一起做,未必是八宝,可以十宝二十宝的。
3、放白菜是因为家里刚好有白菜,可以用任何绿叶菜代替。
八宝芋泥的做法_美食方法
八宝芋泥的做法
主料:芋头100g
配料:葡萄干适量、核桃1个、枣(干)2个、豆沙适量
八宝芋泥的做法步骤
步骤一、芋头5-6个洗净,上蒸锅蒸熟(约10-13分钟)。
我把放在冰箱里的红豆馅也一并蒸了下哈!
步骤二、把蒸熟的芋头去皮,碾成芋泥
步骤三、加入白糖、炼乳、少量牛奶搅拌均匀。
步骤四、碗底抹一层油,红枣去核切成丝,用红枣丝、核桃仁、葡萄干摆出一个造型。
步骤五、铺一层芋泥,让其中间形成一个坑。
步骤六、加入红豆馅
步骤七、再铺一层芋泥,把表面抹平。
步骤八、把余下的红枣丝、葡萄干、核桃仁等摆在表面。
步骤九、上锅蒸5分钟,晾凉后扣出。(材料都是熟的,蒸的目的是为了定型)
步骤十、八宝芋泥的就做好了
注意:蒸的时候要盖上个盘子或保鲜膜,防止水滴滴落,破坏成型。
八宝粥的做法_美食方法
八宝粥的做法
主料:红豆、花生米、绿豆、干莲子、干红枣、糯米、小米、黑米、桂圆、冰糖
步骤一、准备材料,将红豆、绿豆提前泡好,花生米提前泡发,糯米、小米、黑米洗净,莲子用碱水浸泡去掉绿心,桂圆去外壳
步骤二、锅中加水(加水量不要太多或太少,如果半碗材料,大概要四碗水,太少水容易煮的太干,太多水也会太稀,需要有一定的粘稠)
步骤三、将红豆、绿豆放入锅中煮开,煮至五成熟,加入糯米、小米、黑米,继续煮开
步骤四、加入花生米、莲子
步骤五、待豆类、米类煮烂,加入桂圆肉、红枣
步骤六、再煮一会,加入冰糖,等八宝粥粘稠即可出锅
八宝粥又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
八宝粥的营养价值
八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。
喝粥的功效
喝粥养生好处多,这句话一点也不假,早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。宋朝著名诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做米油,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
喝粥的七大好处
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
八宝素什锦的做法_美食方法
八宝素什锦的做法
主料:芹菜适量、菜花适量、胡萝卜适量、藕适量、黄瓜适量、荷兰豆适量、木耳适量、黄花菜适量、香菇适量、花生适量、
配料:盐适量、味精适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、
八宝素什锦的做法步骤
步骤一、主要原料
步骤二、木耳,黄花菜,香菇泡发,洗净。木耳掰小朵,香菇切段便于入味。
步骤三、花生提前泡2小时。将花生,木耳,黄花菜,香菇煮熟捞出备用。
步骤四、各种蔬菜洗净备用。
步骤五、黄瓜切条,用盐淹出水分,保持脆嫩。在开水中稍微烫一下捞出。
步骤六、菜花洗净掰小朵,焯水备用。
步骤七、芹菜切丝,胡萝卜切花刀。
步骤八、芹菜胡萝卜,藕焯水备用(所有食材焯水时候要一种一种单独焯水,我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)
步骤九、所有处理好的食材放盆里,根据个人口味加入盐味精白糖,香油拌匀。
步骤十、炸花椒油
步骤十一、将炸好的花椒油,稍凉后淋入拌好的素什锦中,拌匀即可
步骤十二、八宝素什锦
八宝素什锦的做法小窍门
所有食材焯水时候要一种一种单独焯水,我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)
八宝枕头粽子怎么做好吃 八宝枕头粽子
八宝枕头粽子
端午节快到了,又到了该包粽子的时节。今天发的这道是八宝枕头粽子,粽子叶子是上次回老家带回来的菠萝叶子,菠萝叶形状犹如小蒲扇,大的比手掌要大,有一种特别的清香,相
食材配方
主料:
糯米
200g红枣
50g绿豆
50g红小豆
50g薏米
50g玉米碎
40g紫米
70g瓜子仁
20g辅料:白糖
适量菠萝叶子
适量线
适量
做法 共12个步骤
1.材料淘洗干净,泡两个小时,控水
2.放入白糖
3.拌匀
4.菠萝叶子煮开、洗净,剪去叶柄
5.两张铺好
6.放入馅料
7.两边往中间折起
8.两头再往中间折过来
9.捆好
10.都包好了
11.高压锅煮半小时
12.出锅
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料:粽子叶400g、糯米800g
辅料:蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米,红豆,绿豆,香米,淘洗干净,沥水,备用。(糯米和红豆绿豆,我都是头天晚上泡好的),(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶,毛面相对,卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约30分钟小时,再用小火煮2上时,即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多,根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵,目前我只会这种包法。
2.蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
八宝粥
食材明细:
糯米150克,桃脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花酱各适量。
八宝粥的做法步骤:
1、将冬瓜条切丁。
2、将山楂糕切丁。
3、将糯米淘洗干净。
4、将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。
八宝参汤
八宝参汤
原料:水发海参末20克,嫩豆腐300克,熟火腿末和熟鸡肉末各15克.鸡蛋清70克,湿淀粉50克,鸡油10克,冻熟猪油25克,熟猪油100克,鸡汤和精盐各适量,油汆核桃仁末、虾仁末、水发香菇末、油氽松仁末和味精各少许。
八宝参汤的做法1.将豆腐去边皮,放入碗内搅碎,与精盐和35克蛋清搅匀后加入剩余的35克蛋清拌和,再加入冻猪油、湿淀粉和味精拌匀。
2.锅置火上,用油滑一下,再下猪油、鸡油和豆腐.并用手勺不断拌炒一二分钟,待豆腐变玉白色,加入鸡肉末、香菇末、海参末、虾仁末、核桃仁末、松仁末和鸡汤搅匀出锅,盛入碗内,面上撒一些熟火腿末,浇上鸡油即成。食时用匙不用筷。
特点:色彩缤纷,软嫩香鲜,养血丰肌,延缓衰老。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
八宝人参汤
食材明细:
菠萝15克,苹果15克,枣(干)15克,梨15克,蜜柑15克,莲子15克,人参1克,红绿丝10克,冰糖10克,淀粉(玉米)5克,香精4克
八宝人参汤的做法步骤:
1. 将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时;
2. 将莲子泡软洗净放盆内;
3. 加水、冰糖上笼蒸烂取出;
4. 将苹果、梨去皮切开去核;
5. 青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下;
6. 大枣掰开去核;
7. 密柑扒皮去核;
8. 将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片;
9. 锅内放入开水,将蒸人参的原汁倒入锅内;
10. 再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内,加冰糖用湿淀粉勾芡;
11. 用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内,盛在汤盆内即成。
小贴士:
1. 八宝人参汤中用菠萝、苹果、大枣、蜜柑、梨等水果,主要有清热除烦、生津止渴、补脾益胃的功能;2. 再配以人参与冰糖,参大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴;3. 诸物相合,共奏补中益气、滋阴润燥之功;4. 此汤老少皆宜,并可作为治疗脏腑气阴两虚者的主要汤肴。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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