红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里,你不妨读读醋溜西葫芦的做法_美食方法,请阅读后分享你的朋友!
醋溜西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士:
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的,每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃,并且烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。大家一定要掌握好这个度,才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。
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醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士:
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的,每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃,并且烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。大家一定要掌握好这个度,才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦
食材明细:
西葫芦适量,肉丝适量,醋适量,酱油适量,葱花适量,水淀粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,咸盐适量
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦的做法步骤:
第1步肉丝,用水淀粉,料酒,生抽,老抽,胡椒面腌制,备用。首先将西葫芦洗干净。有的地方叫他角瓜,我觉得都是一个东西。
第2步像这样,一切两半,然后切片备用。不要切太厚呦,不然不好熟。
第3步锅内少许油,加入肉丝翻炒,加葱花炒香,加老抽酱油,把肉炒熟。加入西葫芦,适量醋,咸盐,翻炒。西葫芦软了以后就可以出锅了。
第4步爽口下饭,可以试试哦。
清炒西葫芦的做法_美食方法
清炒西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:红辣椒1个、葱(适量)
清炒西葫芦的做法步骤:
1、西葫芦洗净,对半切开,再切成片儿。红辣椒切成菱形块,葱切粒。(4月份的西葫芦特别鲜嫩,所以不用去籽,如果是夏季,西葫芦成熟了,就需要用勺子把西葫芦中间的籽挖掉)
2、热锅放少许油,下入葱白和辣椒炒出香味。
3、下入西葫芦,炒至西葫芦变软后,调入半勺盐,适量鸡精,半勺生抽。(炒西葫芦的时候如果太干就加入少许水,把西葫芦炒软。)
4、翻炒均匀,撒上葱花起锅。
5、清炒西葫芦这道菜,清脆爽口,鲜嫩软滑,开胃又下饭,做法还特别简单,喜欢的朋友赶紧试试吧!
清炒西葫芦的做法小贴士:
1,西葫芦含有较多的葡萄糖,一定要用中火炒,色泽鲜亮,诱人食欲,好看又好吃。不宜用大火炒,容易炒糊变色,影响口感。
2,在炒西葫芦的时候,如果太干了,就加入少许水,把西葫芦炒软,再加入调味料,炒匀起锅。
西葫芦又叫做茭瓜,它皮薄肉厚水分多,是一种清新爽口的菜肴,新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色,口感清脆软嫩,热天吃它再适合不过了。西葫芦不仅美味,营养价值也是极其丰富的,西葫芦中含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,经常食用不仅能增强人体免疫力,还有润泽肌肤,美白的功效,是爱美者的不二选择。西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢,除了排毒养颜,还能预防治疗便秘。
最滋润肌肤的醋溜西葫芦丝
食材明细:
西葫芦适量,木耳适量,肉丝适量,蒜蓉适量,糖适量,盐适量,醋适量,油适量
最滋润肌肤的醋溜西葫芦丝的做法步骤:
第1步西葫芦,木耳,切成丝。蒜蓉炝锅。放入肉丝翻炒,并放入适量糖同炒。
第2步放入西葫芦丝翻炒。放入木耳丝同炒,放入适量盐。
第3步出锅前放入适量醋,迅速翻炒并出锅。
小贴士:
1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
醋溜木须鸡片的做法_美食方法
醋溜木须鸡片的做法
主料:干木耳10g、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、黄花菜1小把、葱1小段、姜2片、蒜4瓣
配料:碗汁调料1小碗(详见步骤1)
醋溜木须鸡片的做法步骤
步骤一、准备食材:主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣。碗汁调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:2勺、糖:4g、盐:4g
步骤二、将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用。
步骤三、鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用。
步骤四、将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用。
步骤五、将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
步骤六、重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
步骤七、倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀。
步骤八、倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
步骤九、倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可。
步骤十、汁浓味美的一道爽口菜!
步骤十一、享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!
醋溜木须鸡片的做法小窍门
1、木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2、木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3、这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间。
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法_美食方法
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料:西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块,番茄可以去皮也可以不去皮,这里我偷懒了,没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐,用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下,很快鸡蛋液就定型了,成了鸡蛋块,盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油,把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻,熟透的番茄很容易炒的软烂出汁,这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻,西葫芦片和番茄汁混合在一起,西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后,把炒好的鸡蛋块放进锅里,加少许盐一起翻炒均匀,让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘,这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样,是不是很简单,平时我们经常做番茄炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋,其实这三种食材放一起,做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓,还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒,会更入味的,口味咸香酸甜,好吃极了!
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