水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此,小编特意呈上“酥炸小黄花鱼的做法_美食方法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
酥炸小黄花鱼的做法
主料:小黄花鱼10条
配料:葱姜适量、料酒适量、精盐适量、玉米淀粉适量、食油适量
酥炸小黄花鱼的做法步骤:
1.买的冻黄花鱼。
2.收拾干净,除去内脏和头部。加入适量盐,料酒,葱姜。
3.抓匀,拌好,腌制一个小时,最少也要半个小时,时间长才入味。
4.把腌制好的小黄花鱼拿出来,里面的葱姜料酒扔掉,不要了。
5.把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉。
6.全部裹好。
7.锅内放宽油,油热放入小黄花鱼,炸至熟。
8.捞出控油。
9.等油温升高,倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆。
10.捞出,用厨房纸吸油。成品。
酥炸小黄花鱼的做法烹饪小贴士:
1、别看黄花鱼的体型比较小,但它所含的营养也是非常多的,每100克大、小黄鱼分别含蛋白质17.6,16.7克,这个比例也是非常高的了。
2、煎鱼时鱼的外层裹上一层淀粉,口感更佳。
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酥炸小黄花鱼的做法
酥炸小黄花鱼的做法
主料:小黄花鱼10条
配料:葱姜适量、料酒适量、精盐适量、玉米淀粉适量、食油适量
酥炸小黄花鱼的做法步骤:
1.买的冻黄花鱼。
2.收拾干净,除去内脏和头部。加入适量盐,料酒,葱姜。
3.抓匀,拌好,腌制一个小时,最少也要半个小时,时间长才入味。
4.把腌制好的小黄花鱼拿出来,里面的葱姜料酒扔掉,不要了。
5.把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉。
6.全部裹好。
7.锅内放宽油,油热放入小黄花鱼,炸至熟。
8.捞出控油。
9.等油温升高,倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆。
10.捞出,用厨房纸吸油。成品。
酥炸小黄花鱼的做法烹饪小贴士:
1、别看黄花鱼的体型比较小,但它所含的营养也是非常多的,每100克大、小黄鱼分别含蛋白质17.6,16.7克,这个比例也是非常高的了。
2、煎鱼时鱼的外层裹上一层淀粉,口感更佳。
酥炸小黄花
食材明细:
小黄花,面粉,淀粉,小苏打,盐
酥炸小黄花的做法步骤:
1.小黄鱼内脏去掉,洗干净,撒盐,腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法:面粉和淀粉按照2:1的比例,放小半勺泡打粉(做蛋糕用的就行),用水调成稀糊,加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆,谁用谁知道。
3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。
4.入油锅炸,炸成金黄色捞出来,喜欢沾调料的就准备些酱之类的。
小黄花酥鱼
炸的小鱼最适合做下酒菜了,香酥的口感,吃了还想吃,不喝酒的可以当零食来吃,自己做的健康放心又美味,今天小编教大家做的是小黄花酥鱼。
主料
小黄花鱼500克
辅料
油适量盐适量酱油适量醋适量花椒适量大料适量香叶适量
干辣椒适量冰糖适量姜适量
步骤
1.所需食材:小黄花
2.首先将小黄花鱼去头,去内脏,再洗干净,用盐腌510分钟,再放入少量面粉抓匀。
3.锅中放入适量油。
4.油热放入小黄花鱼,炸到金黄色捞出。
5.当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
6.另起锅,锅中放入适量水,酱油醋盐花椒大料香叶干辣椒冰糖,姜。
7.大火烧开,再煮15分钟,让五香料充分释放出来。
这时放入炸好的小黄花鱼。
8.一直煮到收汤即可。
小贴士
油温要高,要将鱼骨炸酥炸透,这样口感才好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的小黄花酥鱼,酥酥脆脆的连骨头都可以吃哦。
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