“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?小编花时间专门编辑了板栗红薯粥的做法_美食方法,感谢您的参阅。
板栗红薯粥的做法
用料:大米80克、板栗50克、红薯100克、阿胶枣3枚、水适量
板栗红薯粥的做法步骤:
1.准备红薯,熟板栗、红枣。
2.红薯去皮切丁。
3.食材明细,包括大米。
4.大米洗净后将所有食材倒入电饭煲中。
5.添加适量的清水。
6.按键煮粥开始,40分钟左右粥就可以喝了。
板栗红薯粥的做法烹饪小贴士:
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品;
5、红薯有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
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板栗焖猪手的做法_美食方法
板栗焖猪手的做法
主料:猪手,板栗
板栗焖猪手的做法步骤:
猪蹄一个,从中间破开,然后剁成小块家里没有砍刀的,可以在市场,让商家处理好。
去了皮的板栗一包,拆开后,倒入盆中。
大葱白切成段,生姜切成姜片,八角两粒,干红椒一小把,桂皮一片,香叶几片,草果一粒拍扁。
锅里加水,切好的猪蹄凉水下锅,开大火,把水烧开,打去浮沫。
水烧开后,煮5分钟,捞出猪蹄,用凉水冲洗。
盆里加入一勺辣椒酱,三勺海鲜酱,用小勺子搅拌一下。
锅里加入一勺清水,倒入一大勺白糖,不停的搅动,白糖化开后,开始冒大泡,糖汁变为粘稠。
这个时候,要开小火,不停的搅动,糖汁由浅色变为深褐色,大泡变为小泡时,加入温水,冒烟过后,温度下降,气泡消失,这个时候,糖色已经熬制成功,先盛出放在小盆中。
锅里烧油,倒入葱姜等大料,开小火,慢慢炒出大料的香味,倒入焯过水的猪脚,翻炒片刻。
倒入辣椒酱,海鲜酱,炒出辣椒酱的红油,倒入料酒,利用料酒挥发的特性可以减少猪蹄腥味,翻几下以后,倒入清水,水的高度要没过猪蹄。
再倒入糖色,生抽,加入食盐,胡椒粉,大火把水煮开,盖上盖子,小火煮60分钟,要是高压锅,要煮25分钟。
50分钟以后,拣出锅里的大料残渣,大料的残渣吃的时候影响口感,把板栗用水冲一下,倒入锅内。
盖上盖子,小火煮10分钟。10分钟以后,开大火,收一下汤汁。汤汁变为粘稠时,可以出锅装盘。
好了,这道板栗焖猪手就做好了,看着这个详细的做法,在家自己也可以试试。
红豆粥的做法_美食方法
红豆粥的做法
用料:红豆200、糖60、水2500毫升、陈皮一块
红豆粥的做法步骤:
1.准备好主食材
2.红豆洗干净后加水放进高压锅,大火水开后转中火,熬30分钟
3.煮好后查看浓稠度,感觉偏干的话加适量开水继续熬
4.取一半红豆用芝麻格滤网压红豆沙,留一半完整的颗粒状
5.加入陈皮继续熬两分钟后取出
6.最后再根据自己喜好的甜度加入糖,继续熬一分钟,糖化即可关火
7.木瓜取球备用,这个可加可不加,也可以加葡萄干之类的,完全取决于自己的喜好
红豆粥的做法烹饪小贴士:
1、红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿,食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
绿豆粥的做法_美食方法
绿豆粥的做法
大家都知道绿豆是一种很好的食材,常吃可以清热解毒。但是如果身体长期处于亚健康状态,光靠喝绿豆汤就不够了。这时就需要其他食材的帮助,绿豆加上决明子、荷叶和玫瑰等,可以加强它的功效,常吃能够清毒素、降体重。决明子有着通便清肠的作用,用它煮粥可以排出体内淤积的宿便。荷叶中的荷叶碱,可以分解脂肪。玫瑰常喝则有美容养颜的作用,这些加起来可比香蕉管事太多。而且这样做很方便,只需我们平时煮绿豆汤时加上这些食材就可以了,快来试试吧~
用料:绿豆一小碗、冰糖五粒、玫瑰花三朵、决明子十粒、山楂一片、荷叶四小片
绿豆粥的做法步骤:
1.锅内烧热水,请忽略我这个锅,多次糊锅后已经满身斑驳
2.绿豆最好先泡一个小时,不然不容易轰开
3.大火烧开,再小火慢炖30分钟
4.烧开后就可以加入冰糖了
5.绿豆变软后,加入辅料,再慢炖十分钟
6.总共炖四十分钟,就可以出锅了
绿豆粥的做法烹饪小贴士:
1、在熬粥过程中,可以适时地搅动。加水最好用温水,冰糖的量要根据个人的口味自行控制量,太多就没有减肥作用了。
2、绿豆中含有很丰富的蛋白质,绿豆水内服还能保护胃肠粘膜。绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,从而使之减少或失去毒性,并且不易被胃肠道吸收。
3、荷叶茶中含有的荷叶碱,可以有效分解体内的脂肪,并且使其排出体外。荷叶碱可以牢固密布人体肠壁上,形成一层隔离膜,从而阻止脂肪吸收,防止脂肪的堆积。
燕麦南瓜粥的做法_美食方法
燕麦南瓜粥的做法
用料:宝宝粥米25克、燕麦20克、南瓜1块、水适量
燕麦南瓜粥的做法步骤:
1.准备原材料。
2.燕麦片和大米分别清洗干净,用清水浸泡半小时。
3.将燕麦片放入厨师机的搅拌杯中,加入少许清水,厨师机接通电源,点动15秒,将燕麦片搅打成细腻的燕麦米浆。
4.将大米和清水放入料理杯中,设置温度100度,时间30分钟,开始熬煮米粥。
5.南瓜去皮去瓤去籽切成小块,放在蒸格中。
6.将蒸格安装在厨师机上,下面的杯体熬粥,上面的蒸格蒸南瓜。
7.南瓜蒸熟的时候米粥也熬得差不多了,取下蒸格,将燕麦米浆倒入粥中。
8.米粥沸腾以后放入蒸好的南瓜块。
9.继续熬煮至米粥粘稠,就可以出锅了。
燕麦南瓜粥的做法小贴士:
1、喝粥有七大好处:容易消化、增强食欲,补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿
2、煮好的粥再次搅打两分钟,变成更加细腻的羹,这样八九个月的宝宝也可以食用了。
3、燕麦属于粗粮,纤维素十分丰富,但口感比较粗糙,给小宝宝食用的话,最好将燕麦搅打成细腻的米浆,口感好,而且容易消化。
4、米与水的比例根据米的种类、所用的厨具种类以及火力的大小来适当增减。
5、不同月龄和喂食量的宝宝,可以根据由稀至稠、由少到多的原则,适当调整。
板栗粥怎么做好吃 板栗粥的做法
板栗粥
“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”,又到吃板栗的时节。 鱼的一家都喜欢板栗,除了煲汤,做菜外,还可以煲粥、糖炒或做内馅...... 今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭
食材配方
主料:
板栗
100g大米
250g瘦肉
100g辅料:
食用油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.把所有材料准备好。
2.板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
3.切成小块。
4.瘦肉洗干净,剁成肉茸。
5.加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
6.大米洗干净,加入适量清水。
7.加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。
8.瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。
9.倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。
10.腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
红薯蒸板栗
食材明细:
甘薯250克,栗子(鲜)100克,冰糖10克,色拉油10克
红薯蒸板栗的做法步骤:
1.板栗依次用刀切小口,放在开水中稍煮,捞出,浸在凉水中稍泡,剥净表皮。
2.黄瓤红薯去皮,切成适当的块,和板栗一起放入热油中浸炸,炸至色泽深黄时,捞出放碗中。
3.冰糖碾碎,撒入红薯、板栗碗中,上笼蒸透即可。
小贴士:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
板栗粥
食材明细:
板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐。
板栗粥的做法步骤:
板栗100克去皮,切碎粒与淘好的糯米100克,加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠,加少许盐,温热服食。
菠菜香菇肉末粥的做法_美食方法
菠菜香菇肉末粥的做法
主料:剩米饭1碗、菠菜4根、胡萝卜1根、香菇2朵、猪肉末100g
配料:葱3g、姜3g、盐5g、料酒1勺、香油几滴
菠菜香菇肉末粥的做法步骤:
1.菠菜洗净切小段、胡萝卜切小丁、香菇切片、葱切段、姜切细丝备用
2.水烧开,下菠菜段,焯水,捞出备用。菠菜一定要焯水,焯一分钟即可,这样就可以去除一半以上的草酸
3.水烧开,放入五花肉末,加料酒、葱、姜煮至肉末发白,捞出备用。放入葱姜是为了给肉末去腥。煮的过程中要用筷子把成坨的肉末打散
4.锅中放入开水和剩米饭,小火煮约20分钟。这里我用了剩米饭,头天做米饭的时候可以多做些,晾凉后冰箱冷藏,这样早上煮粥的时候可以节约很多时间。
5.当米粒开花,粥变得粘稠些了,加入所有蔬菜和肉末,再煮约10分钟
6.最后加盐
7.几滴香油关火。美味营养的粥就做好了,尝一口,非常软糯,吃了胃特别舒服,整天都精神饱满。
菠菜香菇肉末粥的做法小贴士
用生米煮粥也可以,但时间会长。煮粥最好用砂锅小火慢炖更软糯,更香。食谱是1-2人的量,请根据自己需求酌情增减。
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