美食占据了人们生活的大半部分,美食生活中国非常重要的组成部分,心情是否愉悦,就看美食是的了,希望你也能通过美食让心情好起来。美食对于你的意义是什么呢?下面是小编精心整理的"胡萝卜炒鸡蛋的做法_美食方法",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
胡萝卜炒鸡蛋的做法
主料:胡萝卜一根,鸡蛋一个,猪肉一小块
配料:大葱一截,干红辣椒一根,生姜两片,盐适量,生抽少许,花生油两勺
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:
1、胡萝卜去皮后切成细丝儿,葱切成段,生姜切丝,干红辣椒去籽后切成丝儿备用。
2、猪肉切成丝儿,放入少许胡椒粉和生抽腌制一下。一个鸡蛋磕入碗中,放入少许料酒搅拌均匀备用。
3、铁锅烧热,放入适量的花生油,将打散的鸡蛋淋入锅中,用筷子拨散成块状,然后盛出来备用。
4、锅中再加入少许油,先放入猪肉丝,中火翻炒至变色,再放入姜丝和葱白,小火炒出香味儿。
5、接着将胡萝卜丝放入锅中,改成大火翻炒两分钟。如果太干,可以淋入少水清水。
6、胡萝卜丝炒熟后,放入炒好的鸡蛋和干红辣椒丝,翻炒均匀。
7、最后根据个人的口味调入适量的盐,放入少许生抽。
8、将葱丝放入锅中,大火翻炒均匀后即可出锅。
9、一道非常好吃的下饭菜,胡萝卜和鸡蛋是绝配,经常吃可以保护视力,预防近视,防止视力退化。
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胡萝卜丝炒鸡蛋的做法_美食方法
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法
用料:鸡蛋3只,胡萝卜半条,小葱2根
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:
食材处理:
胡萝卜切丝(胡萝卜建议不用去皮,不去皮的胡萝卜营养更丰富,大家可以用盐把胡萝卜表面摩擦清洗干净即可),鸡蛋打发,下1小勺盐调味,1小勺胡椒粉去腥,2勺水搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋更水嫩。加水量不超蛋液1/3哦!小葱切段,大蒜拍扁备用。
1、热油锅,调至中小火,放入大蒜炒香。然后放入胡萝卜丝快速翻炒。炒至胡萝卜丝变色变软。(胡萝卜稍微难熟)
2、倒入蛋液,小火翻炒。炒至鸡蛋有7成熟后。再放入葱段。大火急炒几下即可出锅。这样炒出来的鸡蛋才够嫩滑。
3、好啦!今天和大家分享的胡萝卜丝炒鸡蛋就完成咯!非常简单的一道快手菜。大家学会了吗?喜欢的亲们一定要收藏,点赞和分享哦!谢谢大家的观看!
榆钱炒鸡蛋的做法_美食方法
榆钱炒鸡蛋的做法
榆钱的食用方法多种多样,除了榆钱窝头和榆钱饭,还能炒鸡蛋。其实,吃过才会懂得,用榆钱炒鸡蛋,关实是鲜美,被鸡蛋包裹住的榆钱,咬下去,似一汪清泉,甘美多汁,又不乏丝丝脆爽,很奇妙的口感。榆钱炒鸡蛋,做法甚为简单,三五分钟,美味即成。如若您遇到榆钱,千万别错过,跟我来学这道菜。
主料:榆钱200克、鸡蛋两三只
配料:盐1茶匙、油适量。
榆钱炒鸡蛋的做法步骤:
1、榆钱洗净沥水待用。榆钱一定要多洗几遍,然后尽量控干水分。
2、把鸡蛋磕入榆钱中,加少许食盐。在我的烹饪经验中,榆钱与盐似乎相悖,两者不搭调,凡是榆钱,不管是何做法,盐都要少放,不然吃不出榆钱的鲜美。
3、把榆钱与蛋液搅拌均匀,此时就可以起油锅了。
4、炒锅中注入适量的油,油热后把搅匀的蛋液倒进去,暂时不要动它。
5、待其底部稍稍凝固,用筷子缓慢地翻动着蛋液,慢慢炒。
6、蛋液全部受热凝固成块儿状,关火,装盘。
7、除了盐,再无需其他调味料,连葱姜蒜都不用,自然的鲜甜,榆钱被鸡蛋紧紧包裹住,淡淡的清香气。咬一口,鸡蛋柔软,榆钱鲜嫩,似一汪清泉,甘美多汁,每一口都如此,极致的舌尖享受。
任何食材,都有它独特的味道。榆钱也不例外,只要榆钱鲜嫩不老,怎么做都不难吃。尤其是这道榆钱炒鸡蛋,少见的搭配,惊艳的口感与味道,不尝试一次不会领略到它的美。平时吃习惯了西红柿炒鸡蛋或是韭菜炒鸡蛋,用榆钱炒鸡蛋绝对是换换口味的不二之选。
榆钱虽好吃,但也有禁忌人群,胃溃疡患者与十二指肠溃疡患者要慎食。
丝瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜,鸡蛋
配料:蒜米,生抽,盐,油
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:
第一步:首先将三个鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了,往鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好。
第二步:丝瓜洗净,削皮,切成条状,加点盐用手抓均匀,腌至少10分钟,然后洗净待用,大蒜去皮去蒂拍碎备用。
第三步:锅烧热,倒适量的油,把鸡蛋放入滑炒,不要炒的太老,成型就立即盛出。
第四步:再次热锅倒油,放入蒜末炒出香味。
第五步:这时候放丝瓜进去大火翻炒,炒至变软。
第六步:加入事先炒过的鸡蛋快速翻炒。
第七步:最后加入适量生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
一道口味清淡不上火,消暑又解腻的丝瓜炒蛋就做好啦。
黄瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜炒鸡蛋的做法
主料:黄瓜1根、鸡蛋2个
配料:花生油适量盐适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1、碗里磕入两个鸡蛋,加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
2、市场上的黄瓜2块多钱一斤,不到3块钱,看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿,挑了5、6根,不到6块钱,确实是最家常又便宜的蔬菜。
3、选一根黄瓜削去外皮,皮不要完全削的过于干净,像这样留一些斑驳的外皮,这么做是有原因的哦,接着往下看。
4、把黄瓜切成小圆薄片。
5、黄瓜用来做菜,切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
6、切好的黄瓜片放入碗里,加入小半勺食盐,盐可别放多了。
7、拌匀静置几分钟后,盐份把黄瓜的水份腌制出来一些,这个时候的黄瓜片可是比较软了,用手抓干一下,把黄瓜片捞出来,这腌出来的黄瓜水可别倒掉,一会还能用得上呢。
8、炒锅小火加热后倒入油,把拌匀的鸡蛋液倒入锅内,等蛋液差不多凝固的时候,用筷子把蛋液拨散开,这样炒的鸡蛋就特别嫩滑,然后盛出锅。
9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内,由于这道菜以清淡为主,刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅,可以不需要再倒油了,以免过于油腻。倒入黄瓜片后,大火烧开快速翻炒几下。
10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中,与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内,大火快速收汁,这道菜就完成了。
11、腌制过的黄瓜再炒着吃,口感分外爽脆嫩口,而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁,让这道菜味道更清新爽口哟。
苦瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
苦瓜炒鸡蛋的做法
主料:准备鸡蛋三到四个,苦瓜一根
配料:大葱一小段
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
首先把大葱切成葱花,苦瓜去掉头尾,从中间切开,一分四半,切掉内瓤,然后再斜刀切成丝,放入料碗中备用。
取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散,加入食盐5克调味,胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。
起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅,添入少许食用油,油烧热以后,倒入鸡蛋液,等鸡蛋定型以后,放入苦瓜。
改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,淋入少许芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
好了,到这里,这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就赶快试试吧,这道菜还有降糖,降血脂的功效,既营养又健康。
虾仁炒鸡蛋的做法_美食方法
虾仁炒鸡蛋的做法
主料:虾仁500克、鸡蛋3只
配料:花生油适量、精盐适量、黄酒适量、淀粉适量、味精适量
虾仁炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.鸡蛋打入碗中拌匀,虾去头去壳洗净沥干,放入碗中,放黄酒和淀粉拌匀
3.锅里加入花生油,油热后,放入鸡蛋炒,然后留油出锅备用
4.放入虾仁煸炒
5.放入鸡蛋炒匀
6.放入盐炒匀
7.放入葱炒匀
8.放入盐炒匀即可
虾仁炒鸡蛋的做法小贴士:
1、虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2、鸡蛋中含有大量的蛋白质,并且多属于乳清蛋白,人体的吸收利用率高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择;
3、鸡蛋中含有大量的蛋白质,并且多属于乳清蛋白,人体的吸收利用率高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
韭菜炒鸡蛋的做法_美食方法
韭菜炒鸡蛋的做法
主料:韭菜250克、鸡蛋3个
配料:油盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.首先要把韭菜择去老叶,投洗干净,控干水分,韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了,所以不需要添加过多的调料,只用油盐就可以了
2.韭菜洗净后,先把韭菜梗的底部切去,因为韭菜的底部沾上了泥土,很难洗干净,把韭菜切成寸段,把韭菜梗和韭菜叶分开放,这一步很重要,这是一个炒韭菜的小窍门
3.把鸡蛋磕入碗内,用筷子将鸡蛋打散,抽打均匀
4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好,鸡蛋要炒的嫩一些,不要炒老了,把鸡蛋块盛出待用
5.锅内再添加少许油烧热,下入韭菜梗翻炒,炒制颜色稍变深,这是炒韭菜的小窍门,先炒韭菜梗,后放韭菜叶再炒,这样,炒出的韭菜,叶和梗都同时炒熟了,就不会出现韭菜梗炒熟了,韭菜叶就炒过火了。
6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。要大火快炒,盐后放,这样韭菜就不会炒出水了。
韭菜炒鸡蛋的做法小贴士:
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
番茄炒鸡蛋的做法_美食方法
番茄炒鸡蛋的做法
主料:鸡蛋3个、西红柿3个
配料:葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
番茄炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好所需材料,西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内,用开水浇在西红柿上,这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法,打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,盛出待用
6.锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
胡萝卜丸子的做法_美食方法
胡萝卜丸子的做法
胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力,有治疗贫血,感冒,便秘,高血压,防止癌症,健胃,美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子,不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:
用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
胡萝卜丸子的做法步骤:
1、胡萝卜先干净去皮擦丝
2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)
3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中
4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀
5、成热、丸子下锅炸
6、微黄捞出
7、温升高后复炸一次即可
8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃,味道真的很不错哦!
胡萝卜丸子
平菇炒鸡蛋的做法_美食方法
平菇炒鸡蛋的做法
食材:平菇200克、鸡蛋2颗、绿线椒3颗
平菇炒鸡蛋的做法步骤:
1、把鸡蛋打入碗里,倒入一小勺食盐打散鸡蛋液,平菇清洗干净后切块,线椒洗净后切段
2、起锅,在锅里倒入少量的油,小火烧热后把鸡蛋液倒进去翻炒成块盛出待用
3、在锅里继续倒入适量的油,小火烧热后把线椒倒进去翻炒香
4、把平菇倒进去一起翻炒软
5、倒入1勺味极鲜调味翻炒均匀
6、放入一小勺食盐调味,翻炒均匀
7、把鸡蛋块倒进去一起翻炒均匀(之所以最后把鸡蛋块才放进去,一个是因为鸡蛋块已经炒熟了,一个是因为鸡蛋已经单独加入了食盐,如果和之前的食材一起翻炒再加盐,就会让鸡蛋变得很咸哦)
出锅装盘,一盘做法简单又营养美味的平菇炒鸡蛋快手家常菜就做好啦!这道菜我个人觉得非常适合小白和懒人,因为做法很简单,但是味道却很鲜美,做上一盘,绝对能吃下3三米饭哦!喜欢的朋友赶紧试试吧!
菠菜胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃 菠菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
菠菜胡萝卜炒鸡蛋
过节的时候大鱼大肉总是让人吃腻,节后那就做些清淡爽口的,把家里有的菠菜和胡萝卜组合在没想不仅颜色好看,味道还不错呢。
食材配方
主料:
菠菜
胡萝卜
鸡蛋
油
盐
大蒜
生抽
做法 共9个步骤
1.准备好原料。
2.菠菜摘洗干净后放锅中绰烫一下,捞出备用。
3.胡萝卜去皮切条。
4.鸡蛋打散放锅中炒熟。
5.锅中放油,放入蒜末炒香。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.加生抽和少量的热水,炒至胡萝卜变熟。
8.放入菠菜和鸡蛋,翻炒均匀。
9.最后加盐调味即可出锅。
【胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么做好吃】胡萝卜羊肉炒鸡蛋的做法,配方
胡萝卜羊肉炒鸡蛋
胡萝卜羊肉炒鸡蛋,我也是第一次做。 本计划做“胡萝卜羊肉丝”,可家里还剩下一个鸡蛋,明日就过期了,就想起了“木须肉”。 不过这道家喻户晓的名菜还要用到黄瓜和木耳
食材配方
主料:
羊肉
200g胡萝卜
240g鸡蛋
1个辣椒
1个辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量生抽
适量黄豆酱
适量淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.首先将胡萝卜切丝,青椒切宽条,香菇切片。
2.羊肉切丝,蒜拍一下,姜切丝或末。
3.羊肉里调入盐、生抽、黄豆酱、淀粉和姜蒜抓均。
4.热锅热油先下青椒,将锅晃两下,倒入打散的、加了盐的鸡蛋。
5.快速滑散两下盛出。
6.原锅原油下香菇煸出香味。
7.倒入胡萝卜。
8.炒均,加盐调味,并加点泡香菇水,让胡萝卜吸汁变软,盛出。
9.重新起锅,油热下腌好的羊肉。
10.快速滑炒变色,倒下之前炒好的胡萝卜。
11.翻均后,将青椒炒鸡蛋也倒下去。
12.最后翻两下起锅装盘。注:要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒。
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