中国人历来对美食有着不懈的追求,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,美食在口中,生命都是舒畅起来,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你对美食的观点是什么呢?也许"白萝卜炖排骨的做法_美食方法"就是你要找的,相信你能从本文中找到需要的内容。
白萝卜炖排骨的做法
主料:排骨、白萝卜
配料:葱姜蒜、油、老抽、料酒、盐
白萝卜炖排骨的做法步骤:
步骤一、排骨切好块,用放有葱的热水焯一下,去掉血水
步骤二、姜蒜切片,白萝卜切滚刀块
步骤三、锅中放油,油热,放入切好的姜蒜,均匀翻炒
步骤四、加入排骨翻炒,再加入老抽、料酒、盐,翻炒均匀
步骤五、加入清水,没过排骨即可,大火烧开后小火煲40分钟左右
步骤六、加入白萝卜,翻炒均匀
步骤七、继续炖20-30分钟左右
步骤八、撒入葱花即可
萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,虽有不同的做法,但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
97Msw.com相关知识
白萝卜排骨汤的做法_美食方法
白萝卜排骨汤的做法
主料:白萝卜、排骨
配料:姜、胡椒粉、盐、鸡精
白萝卜排骨汤的做法步骤
步骤一、将姜切片,将排骨斩成1寸左右的段,放在热水锅中焯一下,去浮沫
步骤二、白萝卜切成与排骨大小相同的块
步骤三、将排骨放入汤锅中,加适量水,炖1个小时
步骤四、放入白萝卜块,继续煮半个小时
步骤五、出锅前加盐和鸡精调味即可
白萝卜排骨汤的介绍
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜,主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
白萝卜排骨汤的营养分析
萝卜的营养:常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
白萝卜排骨汤的功效
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。
清炖排骨的做法_美食方法
清炖排骨的做法
主料:排骨
配料:食用油、葱姜、料酒、老抽、盐、醋
清炖排骨的做法步骤:
步骤一、葱切段、姜切片
步骤二、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用
步骤三、炒锅中放油,油热放葱姜炒一下,放排骨,料酒、老抽,炒匀后加适量水,没过排骨
步骤四、大火烧开,撇净浮沫,加点醋,可以使其易熟,转小火慢炖至接近成熟,大约1个小时左右
步骤五、出锅前5分钟加点盐调味,撒上香葱即可出锅
清炖排骨的介绍
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜,配以萝卜一起炖煮,味道鲜美,营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
白萝卜丝馅饼的做法_美食方法
白萝卜丝馅饼的做法
食材:白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。
白萝卜丝馅饼的做法步骤:
1、先把面和好,用凉水或温水和面都可以,不管用什么水和面,面团一定要和的很软。面和好之后,装进食品袋松弛半个小时以上再用。
2、白萝卜洗净削皮,用工具擦成细丝,放进大碗,拌少许盐,让它腌制上几分钟,杀一下水分。
3、白萝卜出水后,用手轻轻攥几下,把水分攥出来,再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油,拌匀,这馅儿就调好了,非常简单。当然,这是最基础款,可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。
4、面团松弛好之后,分成大小一致的面剂子,擀开,放馅儿,馅儿要多。
5、把它包好,收口处的面团要揪下来,不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。
6、轻轻用手按压几下,把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。
7、锅中刷一层油,把馅儿饼生坯放进去。
8、由于这饼馅儿大,饼有厚度,所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬,小火烙。
9、烙完一面再翻面烙另外一面,两面都烙至金黄色即可出锅。
10、这饼虽然很素净,但它的馅儿特别鲜美,鲜甜多汁,而且饼皮外酥里嫩,不吃上几个绝对不过瘾,比炖牛腩还好吃。
白萝卜丝馅饼的做法小贴士:
1、白萝卜有着它自身的味道,它的辛辣之气被很多人称为臭气,经过盐杀水分这一环节,它的辛辣味儿基本就没有了。
2、给孩子吃时,建议加上虾皮,这样既增强了抵抗力,还能顺便补个钙。
3、十月份不吃白萝卜绝对是错误之举,它既是应季蔬菜,也是高营养蔬菜,价格又是最便宜,秋冬吃萝卜比人参都补,您和家人一定要多吃些。
清淡萝卜炖排骨怎么做好吃 清淡萝卜炖排骨的做法,步骤
清淡萝卜炖排骨
萝卜 炖排骨 ,油而且不腻,萝卜 和香菇 吸收了 排骨汤里的油, 使得汤更佳新鲜 ,而萝卜 和香菇因为吸收排骨的精髓,而更加美味
食材配方
主料:
排骨
香菇
鸡精
盐
大料
茴香
大蒜
白萝卜
红萝卜
香菜
做法 共6个步骤
1.准备排骨 ,在水里泡半个小时,
2.泡好后,锅中加入水,大火烧开,去腹膜
3.捞出来,控干
4.把红白萝卜切成丁,大点的丁 , 香菇洗干净 。准备调料
5.将全部材料放电饭煲里 ,加入适量的水,开始炖
6.最后请出神秘的香菜 ,给这道菜增加美味,还可以吸收汤里多余的油水 ,炖好 后加入少许盐 即可出锅
萝卜炖排骨汤
雾霾天气必喝的汤----萝卜炖排骨汤
今年的天气真心滴不太好,全国各地都在说雾霾,就连鱼居住的广东,也明显地感觉到雾霾带来的不适。家里的小土匪经常因为天气问题喉咙不舒服,一个不小心,又会出现咳嗽,气管炎之类的,所以在这种天气,鱼一般都会给他们炖上一些清肺滋润的汤水,像今天的萝卜炖排骨汤,就是这段时间常炖的汤。
白萝卜能生津止渴、化痰止咳,润肺除燥,并且还能消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。在这个空气不好又寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的萝卜炖排水汤,不但温暖并且还能预防感冒。
萝卜炖排骨汤,不但营养丰富,并且口感还鲜甜,尤其适合慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者。
萝卜炖排骨汤材料:白萝卜500克,排骨750克,玉米150克。
配料:姜适量,蜜枣2颗。
萝卜炖排骨汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、萝卜去皮切成块。
3、玉米洗干净后切成段。
4、姜去皮,用刀背拍一下,蜜枣洗干净备用。
5、排骨洗干净切段,放进煮开水的锅中焯一下,逼出污血。
6、取出,用流动的清水冲洗干净。
7、把所有处理好的材料放进炖盅中,加入适量凉开水,隔水炖2小时。
喝的时候再按个人口味调入适量盐。
做法非常简单,但炖出来的汤非常好吃,清清淡淡的,并且还能增强免疫力。
特别提示
1、材料中份量可按个人喜好增减。
2、脾胃虚寒和慢性胃炎患的亲不能多喝哦。
3、湿热痰滞和血脂较高的亲也不能多喝哈。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
腌萝卜的做法_美食方法
腌萝卜的做法
材料:青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
腌萝卜的做法步骤:
1.把青萝卜放在水中,用钢丝球将表面擦洗一遍,将萝卜洗净,切去两端
2.将萝卜先切成片,再切成条,撒上4-5汤匙盐,拌匀,腌制一夜,将萝卜的水分腌出
3.到时间后,将萝卜条用手攥一下水分,放在盆内待用
4.将大蒜切末,姜切末
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内,加入香油,辣椒油,辣椒粉,白糖,酱油
6.带上一次性手套,将萝卜条和调料抓匀,在尝下咸淡,如果淡了再加些盐拌匀,腌制萝卜条时,盐分随水分流失一部分,拌好后,撒上芝麻拌匀,放置3-4小时就可以吃了,剩下的放冰箱冷藏保存,随吃随取
腌萝卜的做法小贴士:
这个腌萝卜的方法,适合现吃现拌,不适合长期保存
白萝卜排骨汤怎么做好吃 白萝卜排骨汤的做法
白萝卜排骨汤
白萝卜排骨汤,清淡不油腻,而且营养价值丰富。 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力 ,还含丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠
食材配方
主料:
白萝卜
400g排骨
200g辅料:盐
适量鸡精
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量白醋
适量做法 共14个步骤
1.萝卜洗净切块
2.生姜大蒜切片,葱切碎
3.排骨洗净,冷水下锅煮开
4.煮掉血水,掠去浮沫
5.飞过水的排骨放入高压锅内
6.放入排骨
7.放入生姜大蒜
8.加入适量白醋
9.放入适量水
10.电高压锅选择靓汤键
11.煮好后,放入盐
12.放入鸡精
13.撒上葱花
14.装入碗中即可
白萝卜梨水的煮水方法
白萝卜和雪梨洗干净去皮,其中白萝卜最好切成丝有助于消化,也更容易煮熟,而雪梨切块备用即可。热锅煮水,加入白萝卜丝和雪梨块之后大火转小火,慢慢熬煮30分钟后加入冰糖就可以起锅了,萝卜雪梨水能够生津止渴,不过注意用量。
步骤1
首先准备好白萝卜、梨、冰糖等食材,将白萝卜和雪梨洗干净之后去皮,白萝卜可以切块或者切丝,如果切丝的话会煮的更软,肠胃不好的人食用切丝的白萝卜对身体有益;雪梨直接切块后放在一旁备用就可以了。
步骤2
取出锅后倒入清水,开火煮沸之后放入白萝卜丝和雪梨块,等待汤汁慢慢熬煮,可以用大火稍微加热,这样雪梨能够化的更快。
步骤3
用大火熬煮10分钟之后,然后再调整为小火慢慢熬煮20分钟左右,可以用筷子扎一下雪梨,如果已经比较软烂就可以加入冰糖,等待两分钟之后就可以关火盛出了。
步骤4
可以直接过滤出萝卜雪梨水饮用,或者加一些红枣、枸杞变成汤羹,白萝卜丝和雪梨块可以直接食用。白萝卜梨水可以生津止渴,尤其是感冒的患者可以饮用一些滋润肺部,不过一次性也不要摄入过多,以免引起上火的症状。
白萝卜排骨汤的家常做法
萝卜排骨汤
原料:白萝卜、猪小排(猪肋排)各500克。
调料:大葱15克,姜、盐各10克,料酒20克。
白萝卜排骨汤的家常做法
1、将姜洗净后切片。
2、葱洗净后切成葱花。
3、白萝卜洗净后去皮切块。
4、排骨洗净后切块备用。
5、锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;倒去汤水,盛出白萝卜备用。
6、在锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时(炖之前可以把排骨先在沸水中过一下,去掉血水,另外,排骨最好用生粉或者豆粉搅拌一下再放锅里煮比较好,肉会比较嫩)。
7、放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
干锅排骨的做法_美食方法
干锅排骨的做法
主料:排骨500克
配料:精盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、柿子椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺
干锅排骨的做法步骤:
1.排骨剁小块洗净,凉水中浸泡一个小时左右。去去血水,中间换水。
2.胡萝卜切细条,芹菜切段,姜切丝,蒜剥皮。
3.洋葱切丝,青椒切块。
4.排骨加入料酒,盐,葱姜,抓匀腌制20分钟左右。
5.腌好的排骨,加入淀粉,晃动盆,均匀裹上
6.油锅,把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
7.炒锅,适量油,煸香蒜瓣,花椒,干辣椒。加入豆瓣酱,炒出红油,加适量糖,加入胡萝卜,洋葱翻炒几下
8.倒入炸好的排骨。适量生抽。
9.最后倒入青椒,芹菜,撒白芝麻。
干锅排骨的做法烹饪小贴士:
1、排骨提前用冷水浸泡,泡出血水,有利于去除腥味,腌制一会,口感更好。
2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
3、这次选择的是肋排,肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。
4、排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥,有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、滋阴壮阳。
粉蒸排骨的做法_美食方法
粉蒸排骨的做法
主料:排骨
配料:蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉
粉蒸排骨的做法步骤:
步骤一、葱切葱花,土豆切块,排骨切好块,提前用水泡好,去掉血水
步骤二、排骨泡好后,用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下
步骤三、腌制好后,倒入蒸肉粉搅拌均匀,尽量使每块肉上都粘上粉
步骤四、土豆用食用油炒,放入少许盐和老抽,炒入味
步骤五、将土豆铺在盘底,上面放上裹好蒸肉粉的排骨
步骤六、蒸锅中放水,大火蒸开,将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸
步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
糖醋猪排骨的做法_美食方法
糖醋猪排骨的做法
主料:猪排骨500g
配料:蒜(切碎)2瓣姜(切碎)2片酱油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙盐半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙乌醋2大匙太白粉水2茶匙
糖醋猪排骨的做法步骤:
1先把猪排骨冲洗干净,抹干。
2然后下醃料放在冰箱醃2小时。
3取出,下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。
4锅内下油,烧至7成热时。
5把排骨炸至表面呈金黄色时捞起,沥油。
6锅内留底油,加入酱油与炸好的排骨同炒,倒下温水,大火烧至滚,然后改小火煮5分钟。
7糖醋汁:镇江醋2大匙糖1大匙酱油1茶匙温水50ml排骨入味香软时,加入糖和醋,然后用生粉加水勾芡,大火煮至收浓汁即可。
8色泽鲜艳,酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。
9糖和醋要最后放,酸甜的口味才能带出来。
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