生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,而中国美食文化渊源流长,因为美食,我们才能心情畅快。所以美食不简单是吃的需要。你是怎么看待美食的呢?小编特地为大家精心收集和整理了“红薯丸子的做法_美食方法”,更多相关内容请继续关注本网站。
红薯丸子的做法
用料:红薯2个、面粉35克、白糖25克、植物油半锅
红薯丸子的做法步骤:
1.红薯去皮切片
2.红薯片摆在蒸屉里,入锅中大火烧开转中火蒸约二十分钟
3.蒸好的红薯片取出,加入白糖
4.用勺子压成泥
5.加入适量面粉
6.揉成比较黏的面团
7.手上抹油,取适量面团揉成丸子
8.锅中热油,油温7成热下入丸子炸至金黄色即可
红薯丸子的做法烹饪小贴士:
1、红薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、红薯中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
4、面团黏一点没关系,手上抹油就不会粘了,这样炸好的丸子会比较软。
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香甜红薯饼的做法_美食方法
香甜红薯饼的做法
主料;红薯400克、面粉100克
配料:食盐少许、白糖20克、食油适量
香甜红薯饼的做法步骤:
1.红心红薯洗净去皮
2.把红薯切成食指见宽的方丁
3.装入一个较大较深的盆里,放入面粉,放入盐,放入白糖
4.放入50克左右的水,搅拌均匀后,应如上图这样的干湿状态为宜,然后再静置10分钟
5.锅里倒入较多的油,最好能淹没漏勺,漏勺在热油里加热
6.然后把8舀到漏勺里摊平
7.油温7层热时放入锅里油炸
8.炸至金黄色,表皮开始变脆,用小勺沿红薯饼底部脱模,然后漏勺继续循环从10开始的步骤
9.我比较喜欢吃焦香一点的,可以再炸一下
10.炸至焦黄色捞起,实在是忍不住馋虫作怪,做好的第一个就来上了一口,一口下去先是焦脆嚓嚓,然后是浓郁软软甜甜的红薯,完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
11.待到焦黄时逐个捞起沥干油水,金黄焦脆且边缘红薯丁,自然的线条是不是看起很有个性呢!好喜欢的说这么成功,来张成品图纪念一下。
香甜红薯饼的做法烹饪小贴士:
1、吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
2、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
3、最好选用红皮红心这样的红薯,口味更香甜。面粉加入后和水是最好一次少加调到合适的干湿程度。漏勺就是简易的红薯饼模具,为了好脱模在热锅里浸了热油再放红薯丁。温控制好六层热时下油锅炸,全程火力不能太大以免炸糊。
胡萝卜丸子的做法_美食方法
胡萝卜丸子的做法
胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力,有治疗贫血,感冒,便秘,高血压,防止癌症,健胃,美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子,不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:
用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
胡萝卜丸子的做法步骤:
1、胡萝卜先干净去皮擦丝
2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)
3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中
4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀
5、成热、丸子下锅炸
6、微黄捞出
7、温升高后复炸一次即可
8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃,味道真的很不错哦!
胡萝卜丸子
干炸丸子的做法_美食方法
干炸丸子的做法
主料:肉馅500克、小葱3根
配料:料酒5毫升、色拉油适量、姜10克、精盐3克、鸡精3克、胡椒粉1克、花椒面1克、鸡蛋一个、淀粉5克
干炸丸子的做法步骤:
1.选用新鲜五花肉馅,盛入盆中。
2.姜切细末,香葱顶刀切细丝。
3.切好的香葱,姜末加入肉馅中。
4.加入料酒,盐,味极鲜,鸡精,胡椒粉,花椒面。
5.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6.再加入淀粉继续搅拌。
7.肉馅搅拌均匀后,放置一会儿让入味。
8.炒锅点火,入足量的油加热至6成热,
9.依次将丸子挤入锅中,炸至定型。
10.用漏勺捞起。
11.开大火让锅里的油温升高,然后下入丸子复炸。
12.炸至金黄,焦脆。捞出控油。装盘即可。
干炸丸子的做法烹饪小贴士:
1、肉馅尽量选择肥瘦正好的五花肉馅。
2、炸制的时候,火候一定要把握好。不可一次炸熟,必须复炸才好吃。
3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
4、具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇等较少,一般人群均可适量食用。
青萝卜丸子的做法_美食方法
青萝卜丸子的做法
主料:青萝卜3个
配料:花生油适量、精盐适量、五香粉适量、面粉适量、葱姜末适量
青萝卜丸子的做法步骤:
1.青萝卜洗净,切除尾部。
2.将萝卜擦成丝。放入少许盐先腌制10分钟
3.将葱花切好,生姜切末备用,将葱姜放入萝卜丝中,再放入面粉
4.放入五香粉。翻拌均匀,面粉均匀地包裹着萝卜丝
5.取一块用手稍捏能成团即可
6.将丸子做好
7.锅内放入足量的油,油温不用太高,将丸子一个个直接放入油锅中炸制
8.丸子逐渐变色,慢慢浮起
9.用笊篱捞起控干油分,放入餐纸上吸收油分
10.外酥内软的油炸萝卜丸子来啦。
青萝卜丸子
青萝卜丸子的做法烹饪小贴士:
1、萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
3、放入的面粉不要太多,否则会影响萝卜的松软口感,萝卜先用盐腌制一下,能够逼出一些水分,更利于与面粉结合。
红薯山药粥的做法_美食方法
红薯山药粥的做法
主料:淮山药一根、红薯2根、大米半杯、清水适量
红薯山药粥的做法步骤:
把红薯提前从冰箱取出解冻,处理淮山时,最好戴上一次性手套或是用保鲜袋阻止皮肤接触淮山。很多人接触淮山会出现皮肤瘙痒,红、肿、刺痛等症状。是由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏。
大米浸泡片刻,红薯和淮山分别洗净,切成拇指般大小就可以了。
将大米捞起沥干水,倒入脱糖电饭锅内,倒入红薯和淮山,再加上适量清水,水量可以按自己喜欢的口感而增减,熬粥的水量要高出食材35厘米左右。
遮上锅盖,接通电源,选择熬粥功能键,50分钟后红薯淮山粥就好了。
打开锅盖,表面是红薯淮山和稀饭,粥汤自动过滤到底层了。
孩子食用时,舀两勺粥汤和粥渣拌一拌,营养均衡,口感香甜润滑。
红薯山药粥的做法小贴士:
粥汤里的糖分较高,若是身体糖分偏高人士,尽量不要喝留在锅底里的汤水。
羊肉丸子萝卜汤的做法_美食方法
羊肉丸子萝卜汤的做法
主料:羊肉馅100克、淀粉8克、白萝卜100克
配料:土豆20克、鸡蛋清20克、细香葱适量、宝宝酱油适量、精盐适量
羊肉丸子萝卜汤的做法步骤:
1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:羊肉馅100克、土豆20克、蛋清20克、淀粉8克、白萝卜100克辅料:葱花、宝宝酱油、盐操作时间:40分钟难度分析:初级
2.羊肉馅加入酱油、葱花。给宝宝吃羊肉,最好选择后腿肉,这部分的肉比较嫩,适合宝宝吃。最好不要用纯瘦肉,因为肉丸会特别干、硬,宝宝不太喜欢吃,稍微带点肥肉,口感会更受欢迎。加葱花是来调味的,能更好的去除羊肉的膻味。
3.加入淀粉、蛋清。做丸子的时候,肉馅剁得一定要非常细,剁得越细,肉与肉之间越有粘性,否则,肉丸容易散掉的哈。添加蛋清羊肉水会滑嫩一点,不能吃蛋白或者鸡蛋过敏的宝宝要注意这一点哦~
4.用筷子搅拌均匀。最好再顺着一个方向,把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了,丸子才会不容易散。
5.白萝卜切细丝。根据宝宝的咀嚼能力,调整白萝卜丝的大小哦~把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下,要选择那种比较有重量的,掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话,容易买到糠心萝卜。
6.白萝卜丝焯水捞出。
7.土豆切小丁。
8.放入羊肉馅中,搅拌均匀。取适量肉馅,放入掌心揉圆。正宗搓丸子的方法,是把丸子从虎口挤出来,但是很多姐妹手法不熟练,所以用君君的这种方法也是可以的哦~丸子团的紧实一些再放入锅中,否则容易散开。
9.水烧开后,转小火,下入丸子。变小火,水没那么沸腾,丸子不容易散。把丸子全部下入后,再开中火,让水再次沸腾。出现泡沫后,用勺子把它们撇去。
10.加入白萝卜丝,搅拌均匀。
11.1岁以上宝宝可在这个时候在汤里加少量盐~撒入葱花。
12.大约煮5-8分钟,丸子大小不同,煮熟的时间也不同。丸子软嫩好嚼,汤汁清淡可口,非常适合这个季节给宝宝喝噢!姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力,调整丸子的大小。
羊肉丸子萝卜汤的做法小贴士:
1、西北做羊肉都喜欢用羊肋条肉,因为这块部位有皮有筋,口感很好有嚼头。
2、胡萝卜一定是在羊肉熟了后放,因为胡萝卜比较好熟的,炖的时间久了,太软就不好吃了。水量不够的话,中途可以加水,但是一定要用开水。
3、羊肉既可御风寒,又能补身体,对于一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等一切的虚状,均有良好的治疗和补益效果,尤其适宜冬季食用,故也被称为冬令补品,深受人们的喜爱。
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料:粽子叶400g、糯米800g
辅料:蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米,红豆,绿豆,香米,淘洗干净,沥水,备用。(糯米和红豆绿豆,我都是头天晚上泡好的),(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶,毛面相对,卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约30分钟小时,再用小火煮2上时,即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多,根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵,目前我只会这种包法。
2.蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
锅包肉的做法_美食方法
锅包肉的做法
主料:猪里脊肉400克
配料:土豆淀粉200克,玉米油600毫升,白糖100克,9度米醋50毫升,盐2克,料酒5毫升,葱5克,姜5克,蒜5克,胡萝卜5克,酱油,香油,香菜适量
锅包肉的做法步骤:
步骤一、将里脊肉洗净,切成刀背薄厚的片,用料酒和1g盐加入肉片中抓匀
步骤二、将土豆淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上,半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里,
步骤三、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀
步骤四、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片
步骤五、起锅倒油,加热到七成熟,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起
步骤六、将炸好的肉沥干油,装在盘中,待全部肉炸好后,在复炸一遍
步骤七、锅中留底油,烧热后,加入白糖、醋、酱油、香油中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
步骤八、倒入肉片大火快速挂汁出锅。(能颠动大勺最好了,没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅)
烤草鱼的做法_美食方法
烤草鱼的做法
主料:草鱼1条(2斤左右)
配料:豆皮,土豆,洋葱,金针菇,花生米,青辣椒,干红辣椒,各适量豆瓣酱,花椒,辣椒面,辣椒粉,老干妈各适量
烤草鱼的做法步骤:
1、2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时。
2、把配料切好备用
3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆。
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟。
5、取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可,很美味哦。
感觉有食欲的不妨在家试着做,保你好吃,喜欢的朋友们请关注我吧,我每天都会和大家分享不一样的美食。
彩虹沙拉的做法_美食方法
彩虹沙拉的做法
用料:鸡胸肉200g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、甜玉米粒50g、黄瓜30g、紫甘蓝1-2片、黑胡椒粉适量、沙拉酱适量、盐适量、料酒15ml、橄榄油15ml
彩虹沙拉的做法步骤:
步骤1.准备食材。甜玉米粒是熟的。
步骤2.鸡胸肉洗净,切成指头粗细的条,加适量的盐,黑胡椒粉,1勺料酒(约15ml),1勺橄榄油,抓拌均匀,腌制10分钟。
步骤3.不沾平底锅,稍微预热,放入腌好的鸡胸肉,先大火煎至肉四个表面变白,然后转小火慢煎。(先用大火煎能封住肉内水分,煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴)
步骤4.煎至鸡胸肉表面微微焦黄,肉香四溢。
步骤5.将煎好的鸡胸肉切成拇指盖大小的肉块。
步骤6.鸡蛋煮熟,去壳,切成滚刀块。
步骤7.胡萝卜洗净去皮切片,切花器切花,入开水焯熟。
步骤8.黄瓜洗净切薄片,紫甘蓝洗净切细丝,将所有准备好的食材按照自己喜欢的样子摆好第一层。
步骤9.在第一层上面挤上适量沙拉酱,再摆上一层食材就可以
苹果面包的做法_美食方法
苹果面包的做法
主料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,苹果2个
配料:白糖150克,酵母4克,玉米油20克,牛奶100毫升。
苹果面包的做法步骤:
1、准备好所有材料。高筋面粉放和面盆里,放入白糖,再加入酵母,白糖的量依个人的口味添加,再打入2个鸡蛋。
2、准备好温牛奶,牛奶用热水烫2分钟,倒在酵母上,把酵母化开;面粉的的吸水不同,加牛奶要分次加入。
3、用筷子搅拌成面絮状,再倒入植物油,通常加玉米油或葵花油,清淡还好吃。
4、揉成光滑的面团,面团一定要多揉几次,越光滑越好,盖上保鲜膜饧发2倍大,或者冷藏发酵一夜。
5、接下来做苹果酱,苹果去皮,切成小丁。
6、锅里倒入白糖,小火炒融化,颜色变焦糖色时放入苹果丁。
7、把苹果丁和糖翻拌均匀,炒至拉丝效果备用。
8、面团发酵好,取出放面板上揉面排气,大约揉5分钟即可。
9、把揉好的面搓成长条,切8个大小均匀的面剂子,再把小面剂整理成小面团。
10、把小面团压扁,中间厚四边薄,放上一勺苹果酱,虎口收拢的方法封口。
11、把包好果肉的面坯子放模型里,边上摆一圈,中间放一个,放在蒸锅里二次饧面1.5倍即可。
12、在饧好的生坯刷上蛋黄液,再撒上芝麻,盖上耐高温的保鲜膜,盖上锅盖蒸45分钟。
13、苹果馅面包这样就蒸熟了,脱模就可以食用了。
以上是分享朋友们苹果面包做法,不烤不烙,不用揉膜,出锅好吃又拉丝,喜欢吃的亲们和我一起做吧。
东北锅包肉()的做法_美食方法
东北锅包肉()的做法
主料:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克
配料:水80克、花生油(1大勺+300克)、糖50克、米醋50克、精盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、葱姜丝各5克、胡萝卜丝5克
东北锅包肉的做法步骤:
1.将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片(大概2毫米)。
2.将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀。
3.肉片依次两面沾满土豆淀粉。
4.沾满后放入装着剩余土豆淀粉的容器里,加入水和1大勺油拌匀。
5.起锅倒油,加热到七成热,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
6.将炸好的肉依次盛出。油锅再次温加热至9成热,即油面有少许烟冒起,将肉分次下入复炸,炸至上色硬挺后捞出控油。(15-20秒)
7.将油倒出,留极少底油(大概1勺),加入米醋、半茶匙盐和糖,中火熬至有些粘稠气泡后倒入炸好的肉片和所有调料丝,转大火快速翻炒,待酱汁裹满肉片即可关火出勺。(下入肉片后翻炒大概10秒)。
8.盛出装盘。
9.尝一口,外酥里嫩,酸甜美味。
10.还可以做成番茄酱口味。
东北锅包肉的做法小贴士:
1、很多人糊调的不错,炸的时候就脱糊了,所以有个细节一定要注意,就是油温,炸的时候油温要高,至少七成热,而且不要一下将肉片全放到油锅里面炸,要分几次炸,避免油温骤然下降。第一遍炸好之后,捞出,等油温再次升高,要复炸一遍,这样更加酥脆;
2、醋糖的比例要掌握好,第一次做可以提前调成汁,尝尝酸甜,再适量调节;
3、喜欢上色深些的就用大豆油,喜欢浅些的就用玉米油或色拉油来炸肉;
4、里脊肉中的蛋白质属于优质的蛋白质,含有的全部都是人体必需的氨基酸,常吃能够增强人体的免疫力和抗病能力;
5、里脊肉富含铁元素,可以促进人体血细胞的合成,常吃里脊肉能够补血养血。
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