吃到向往的美食是一件令人高兴的事,很多人究其一生,都在找寻美食,美食在口中,生命都是舒畅起来,由此美食起的作用很大。美食于你,起到的作用是什么呢?下面是小编精心整理的"金针菇蒸花蛤蜊的做法_美食方法",不妨参考一下。希望你喜欢!
金针菇蒸花蛤蜊的做法
主料:花蛤蜊、金针菇、蒜头、香葱、辣椒、盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油
金针菇蒸花蛤蜊的做法步骤:
1、买花蛤蜊的时候要老板装些海盐水拿回家,养上几小时去沙,他们调配的海盐水比自家的盐水吐沙效果要好。
2、蒜头,葱,辣椒切粒,金针菇切去根部,泡洗干净。
3、将金针菇,花蛤蜊依次放入较深的盘里。(不要用太浅的盘,蒸的过程中会出很多汤汁的)
4、上蒸锅,蒸15分钟。(花蛤蜊蒸开口就可以咯)
5、蒸花蛤蜊的同时,我们来准备调味汁。蒜蓉放在碗里,烧热油,泼在蒜头上。
6、加入盐,白砂糖,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油拌匀。(边调边试味,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油都是咸中带甜的,盐和白砂糖放的量要小心)
7、花蛤蜊蒸15分钟后取出。如果觉得汤汁太多,可以先倒掉一些,但不要全倒了哦。
8、淋上调味汁,撒些辣椒圈,再蒸2分钟。(辣椒量按个人口味调配)
2分钟后出锅,撒上葱花,吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口,赶快试试吧!
金针菇蒸花蛤蜊的做法小贴士:
1、蒜蓉的量要多点,还要泼热油才会香
2、这碗调味汁适用于所有海鲜,还可以拌面,拌青菜。
3、第一次蒸到花蛤蜊全部开口(不一定按15分钟),第二次蒸2分钟,或者蒸一分钟虚焖一分钟
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金针菇鸡蛋饼的做法_美食方法
金针菇鸡蛋饼的做法
主料;金针菇300克、鸡蛋两个
配料:玉米油适量、精盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、黄瓜半根、大葱一段
金针菇鸡蛋饼的做法步骤:
1.备料
2.金针菇切掉根部,洗干净切碎备用
3.锅放适量清水烧开,煮1分钟左右
4.捞出放冷水浸泡备用
5.金针菇沥干水分备用
6.黄瓜洗干净切碎,大葱洗干净切碎备用
7.鸡蛋打散搅匀
8.鸡蛋液,放入金针菇,黄瓜,大葱,胡椒粉,姜粉,盐,搅匀备用,锅放油烧热,倒入锅里,中火煎至
9.煎至两面金黄,切好即可食用
金针菇鸡蛋饼的做法小贴士:
1、金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
2、金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
3、金针菇含有人体必需氨基酸成分,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇。
金针菇鲫鱼汤的做法_美食方法
金针菇鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤含有大量蛋白质,不仅营养丰富,其鲜美程度也是很多鱼类都比不上的,所以一直深受很多人的喜爱。
虽说鲫鱼汤鲜美好喝,做法也简单,一般把鲫鱼煎香再加水炖煮就可以了。但是光是做鲫鱼汤的话是很容易吃腻的,所以在炖鲫鱼汤的时候,我们不仅可以加水,还可以加点其他东西一起炖,让鱼汤更白更鲜,好喝又营养。今天小编就教大家鲫鱼汤新做法,记住炖鲫鱼汤时,别只会加水了!加点它,鱼汤奶白又香浓,鱼肉更鲜嫩。
主料:鲫鱼,金针菇
配料:姜,葱,食用油,盐。
金针菇鲫鱼汤的做法步骤:
1.把鲫鱼清理干净,鱼背上上划几刀,晾干水分(卖鱼的已经帮我处理好,这里就不放图了)。把金针菇的根切掉,洗干净,姜切丝,葱切小段。
2.把锅烧热下入两勺油,再烧至足够热后,把火关小一点,放入鲫鱼开始煎。不论煎什么鱼,都要记住热锅冷油,冷油烧热后再关小火煎,这样才不会沾锅底,也不会烧焦。
3.等鲫鱼底面煎定型以后,把鲫鱼翻过来继续煎,下入姜丝,再加入一勺盐让鱼肉煎入味。
4.加入足够的清水,虽然说冷水和开水都能把鲫鱼煮出奶白色,不过加开水的话效果会更好一点,不仅能让鱼肉鲜嫩不收缩,还能加快煮汤的速度,如果有开水就尽量加开水哦。
5.下入金针菇,盖好用中火炖煮10分钟。金针菇本身就自带鲜味,跟鲫鱼一起炖煮,不仅能提鲜去腥,还能让汤更白更浓。
6.煮好后加入适量盐调味即可出锅。鲫鱼汤本身就很鲜,无需再放其他调料。
金针菇鲫鱼汤
鲜美营养的金针菇鲫鱼汤就炖好了,喜欢喝鲫鱼汤一定要试试这么炖,保准鲜美又好喝!
金针菇鲫鱼汤的做法小贴士:
1.首先我们炖鲫鱼汤前一定要先煎鱼,这样炖的汤才鲜。
2.煎鱼也有小技巧,那就是热锅冷油,小火慢煎。
3.炖鲫鱼汤加点金针菇,不仅能让鱼肉提鲜去腥,还能让汤香浓好喝。
蒜容蒸金针菇
金针菇既是美味的食品又是很好的保健食品,特别适合高血压患者和中老年人食用。而清蒸的方式可以最大程度的保留金针菇的营养元素,吃的时候放一些蒜容,美味又健康。
材料:
400g金针菇,4瓣大蒜,2个青二荆条,少许食用盐,少许食用油,
蒜容蒸金针菇的做法步骤:
1,将金针菇去除尾部,洗净沥干
2,蒸锅放水中火加热,将金针菇放入蒸5分钟
3,青二荆条洗净,切成小段
4,将大蒜剥开捣成蒜容
5,金针菇取出放入盘子
6,将辣椒,蒜容和少许的盐放在金针菇上
7,锅内放油烧热,淋在摆好的金针菇上
蒜蓉辣椒蒸金针菇
金针菇含有人体必需的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量较高,对增强智力,尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用。
材料:
150g金针菇,
蒜蓉辣椒蒸金针菇的做法步骤:
1,将蒜切成蒜蓉,不用切的很精细。
2,将蒜蓉用清水泡泡,然后清洗两遍,沥干水分备用。目的是去除蒜里的粘液,避免粘锅。
3,热锅凉油(20ml),将蒜蓉略微炒香,盛出备用。蒜油也要留着备用。
4,将小米椒切成小圈圈备用。
5,将金针菇的老根切去。
6,将金针菇清洗干净。
7,将金针菇撕成一根一根的,盛入容器中。
8,撒上少许盐,淋上少许蒸鱼豉油。
9,将步骤3炒好的蒜蓉放在金针菇的表面。
10,将小米椒圈撒在金针菇上。
11,放入蒸锅里,上汽后蒸2分钟就可以啦。
12,从蒸锅里拿出蒸盘,将步骤3的蒜油加热至八成热后,淋入盘中,浇在小米椒上即可。还可以撒些小香葱。
13,金针菇蒸后出的汤汁很鲜美,略有丝丝甜味,再加上蒜香味,清清爽爽,味道棒极啦!
14,成品图。
蒜蓉肉末蒸金针菇怎么做好吃 蒜蓉肉末蒸金针菇的做法
蒜蓉肉末蒸金针菇
秋意渐浓,每天早上扑面而来的就是甜入心扉的桂花香,凉爽的天气一扫夏日各种不爽,连胃口都好起来,想着怎么做些新菜来满足自己,最近爱上的是金针菇,除了下火锅以外,原
食材配方
主料:
金针菇
300g猪肉末
150g辅料:油
适量蒜
适量酱油
适量生抽
适量蚝油
适量剁椒
少许做法 共6个步骤
1.金针菇切去根部洗净备用
2.把金针菇上锅蒸五分钟
3.调制酱料,生抽,蚝油一点点剁椒
4.锅里放少许油,下蒜末进去煸炒出香味,然后把肉末加进去炒熟
5.把调好的酱汁倒进去,稍微烧开就可以了
6.把蒸好的金针菇端出来倒掉水,把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面,再上火蒸五分钟就OK
剁椒蒸金针菇怎么做好吃 剁椒蒸金针菇
剁椒蒸金针菇
今天这道菜其实以前发过,之所以重复劳动,是因为《美食杰》出菜谱看上了我的几张图,前几天小编发过来一张表格,一长溜排的菜名,要我提供照片。我看一下单子,其它的都有
食材配方
主料:
金针菇
200g剁椒酱
30g辅料:辣椒油
20ml醋
15ml鸡精
1/2小勺胡椒粉
1/4小勺做法 共8个步骤
1.金针菇一把
2.切去尾部相连的部分
3.过清水冲洗干净
4.滤干水分后整齐的码入盘中备用
5.将盘子置于蒸格上
6.盖上锅盖,大火蒸5分钟
7.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁
8.开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可
金针菇汤的做法
起锅烧油放入切好的姜片、蒜末炒出香味后,加入西红柿翻炒出汁,再加水、放入金针菇之后再煮15分钟。最后倒入蛋液划散煮熟,并撒上葱花,美味的西红柿金针菇蛋汤就完成了。
西红柿金针菇蛋汤的制作方法
准备食材:金针菇、葱、盐、西红柿、植物油、姜、蒜、鸡蛋。
1、西红柿洗净切块,金针菇洗净撕小撮,葱切葱花,姜切片,蒜切末,鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油,油热后放入姜片、蒜末炒出香味。
3、加入西红柿翻炒出汁,再加水、放入金针菇煮15分钟,再加入适量的盐。
6、最后倒入蛋液划散煮熟并撒上葱花,美味的西红柿金针菇蛋汤就做好了。
爆炒蛤蜊的做法_美食方法
爆炒蛤蜊的做法
蛤蜊被成为天下第一鲜,种类很多,主要生活于浅海泥沙塘中,主要是在沿海城市比较多见,厦门就特别多哈。关于蛤蜊怎么去沙的问题,除了用盐水的方法,还可以使用温水摇晃去沙,但是温度不能太高,不然蛤蜊会被煮熟了,也没办法很好的去沙了!
主料:蛤蜊800克
配料:干辣椒15个、姜一个、蒜瓣5瓣、盐适量、鸡精少许、糖一茶勺、食用油一大勺、豆瓣酱2汤勺、花椒粒2汤勺、酱油1汤勺、大葱一根、小葱一棵
爆炒蛤蜊的做法步骤:
1、蛤蜊用盐水把沙吐干净,我一般市场购买的蛤蜊都是吐好沙的,干辣椒切小段,小葱切葱花,大葱切片,姜切丝,蒜瓣切片备用
2、锅烧热下油烧至微微起烟,下豆瓣酱,姜,蒜,干辣椒花椒粒爆炒出香味
3、下蛤蜊下锅翻炒至开口
4、调入盐和鸡精,倒入酱油,再撒糖提味,撒入大葱翻炒入味,起锅前撒入小葱花点缀一下就可以起锅享用啦
5、超级美味的炒蛤蜊就做好啦,下酒菜,下饭菜,一起来
了解美食:凉拌金针菇的具体做法??
金针菇拌芹菜的做法
详细介绍菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:拌
金针菇拌芹菜的制作材料:主料:芹菜300克,金针菇50克调料:醋10克,盐3克
金针菇拌芹菜的特色:颜色一黄一绿,养胃养眼,令人食欲大增
教您金针菇拌芹菜怎么做,如何做金针菇拌芹菜才好吃
1. 芹菜洗净切段,放少许盐略腌,变软后除去水分;2. 金针菇去根洗净,在加入少许盐的热水里焯一下,然后沥干水分;3. 将金针菇与芹菜轻轻拌匀;4. 最后加醋、高汤、盐调味。
金针菇拌芹菜的制作要诀:1.鲜金针菇不宜冷藏,建议即买即食。2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 小帖士-健康提示:1.金针菇富含赖氨酸和锌,促进新陈代谢,加速营养素的吸收和利用,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能;2.芹菜清热利水,同时也有健胃的功效;3.两者同吃,可对秋燥秋乏有一定的缓解作用,而且还爽口、利于消化吸收。
拌金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:清香味工艺:拌
拌金针菇的制作材料:主料:金针菇400克辅料:香菜20克调料:白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
拌金针菇的特色:滑脆味美,清香适口。
教您拌金针菇怎么做,如何做拌金针菇才好吃
1.将香菜洗净切碎,放入碗内,加入麻油,白酱油,白糖,味精,胡椒粉拌匀成调味料.2.将金针菇去根洗净,切成4厘米长的小段,放入沸水锅焯透,捞出后用冷开水过凉,沥干水后放入盘内,撒上香菜调味料,葱花拌匀即成。
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
百合拌金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 肺调养食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味工艺:拌
百合拌金针菇的制作材料:主料:金针菇200克,百合50克调料:橄榄油20克,盐20克
教您百合拌金针菇怎么做,如何做百合拌金针菇才好吃
1.将百合洗净,剥瓣,去粗部;2.百合放入沸水中焯至透明状,捞出后沥干水分;3.将金针菇洗净,去头部,放入沸水中焯熟,捞出后沥干分;4.在焯烫好的金针菇、百合中加入橄榄油、盐调味,拌匀盛盘即可。 小帖士-健康提示:1.百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用。2.因此是一种多功能的食疗食品。3.金针菇有润肺宁心、养肘腑、益神智的作用。
金针菇拌鸡丝的做法详
细介绍菜系及功效:清爽凉菜 金针菇拌鸡丝的制作材料:主料:金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G 调料: 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许
教您金针菇拌鸡丝怎么做,如何做金针菇拌鸡丝才好吃
1.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干
2.葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段.
3.将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘
TIPS:引道凉拌菜亦可先将金针菇,鸡丝及调味料拌匀,再钭葱丝,辣椒丝及香菜入在拌好的鸡丝上,最后再用烧热的麻油均匀浇淋即可
金针菇拌仙人掌的做法
详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 金针菇拌仙人掌的制作材料:主料:仙人掌,金针菇,胡萝卜,海带丝,粉丝盐,鸡精,香油,葱,花椒,食用油
金针菇拌仙人掌的特色:色泽美观,咸鲜适口。
教您金针菇拌仙人掌怎么做,如何做金针菇拌仙人掌才好吃
1.将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝,泡好的粉丝切段;
2.将葱丝、花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用;
3.将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌丝,分别放入开水中焯一下捞出沥干水分,加入盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀装入盘中即可食用。
辣味金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:川菜 辣味金针菇的制作材料:主料:金针菇200克。香菜25克,辣椒油15克,盐5克,蒜泥,味精,胡椒粉适量。 辣味金针菇的特色:清淡爽口,咸鲜微辣。
教您辣味金针菇怎么做,如何做辣味金针菇才好吃
1、把金针菇洗净,用开水烫一下,捞出挤净水分,切段装盘。香菜洗菜洗净,切段,放在金针菇上面;
2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面,拌均即可。
金针菇黄瓜
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
材料:
1根黄瓜,1盒金针菇,
金针菇黄瓜的做法步骤:
1,取一个黄瓜,去皮,切成条
2,取金针菇洗干净,用手破开,撕碎
3,将金针菇放入沸水中煮3-5分钟
4,将切好的黄瓜和煮好的金针菇放入盘中,加入蒜瓣和辣椒粉
5,锅里加入少量食用油,烧热,倒入蒜瓣和辣椒上
6,拌匀,即可食用
肥羊金针菇
肥羊和金针菇是涮火锅必不可少的食材,有的时候买多了就会剩下,于是我就将他们两个放到一起炒,或者是做一个肥羊金针菇卷,省时省力又美味。
材料:
半盒肥牛,适量金针菇,少许葱,少许姜,1勺生抽,少许盐,1勺料酒,
肥羊金针菇的做法步骤:
1,羊肉片拿出解冻,金针菇去根洗净
2,金针菇焯水,捞出沥干水分
3,葱姜切丝备用
4,锅内放油,油热之后放入葱姜爆香
5,放入羊肉片,倒入料酒,生抽,快速翻炒至变色
6,倒入金针菇,加盐和鸡精调味,炒2分钟就可以出锅
西红柿金针菇
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
材料:
1袋金针菇,1个西红柿,
西红柿金针菇的做法步骤:
1,准备好西红柿和金针菇
2,西红柿洗干净,最好可以开水去皮,切成块,金针菇撕开切段
3,锅里加入食用油,烧热,放入葱姜蒜爆香
4,倒入西红柿块,翻炒3分钟
5,然后倒入水,煮3分钟,至西红柿烂掉
6,加入金针菇段,翻炒大约3-5分钟
7,加入少许料酒,鲜酱油,少许盐
8,大火收汁,出锅即可
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