“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对哪些美食感兴趣呢?在这里,你不妨读读焖炒皮皮虾的做法_美食方法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
焖炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾1碗、灯笼椒2根、红尖椒2根
配料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、辣酱适量、植物油适量、水适量、炖肉料1包
焖炒皮皮虾的做法步骤:
步骤一、先看看原材料:主料:皮皮虾。辅料:炖肉袋装调料;葱姜蒜;灯笼椒;青红美人椒。调料:盐;糖;鸡精;料酒;酱油;辣酱
步骤二、熬制调料油:锅中倒入一小碗植物油,烧至三成热时,倒入炖肉调料,炒制片刻,盛出泡一夜
步骤三、锅坐火上,倒入调料油,不要调料,爆香葱姜蒜;灯笼椒等。依次调入辣酱;酱油;料酒;白糖;盐;鸡精
步骤四、上述调料,烧匀后,倒入皮皮虾炒匀,倒入一杯清水,盖盖焖制5分钟
步骤五、5分钟后,开盖,大火收汁,撒入青红美人椒即可
焖炒皮皮虾的菜品特色
好味道全靠一碗油!从认识皮皮虾,就是蒸着吃,基本还是解放前的吃法。今天,做道新的,很受欢迎!
这种麻辣虾,好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单,将一小碗植物油加热至3成热,倒入袋装炖肉调料,调料中反正包括的很多,我也认不全。炒制片刻,就关火。倒出后,泡一夜,即可食用。
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辣炒皮皮虾的做法_美食方法
辣炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾500克、尖椒1个、红尖椒1个、香菜适量、
配料:色拉油适量、食盐1茶匙、葱1汤勺、姜1汤勺、蒜1汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、辣酱1茶匙
辣炒皮皮虾的做法步骤:
步骤一、葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈
步骤二、皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制
步骤三、锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底
步骤四、放入四川辣酱炒香
步骤五、放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味
步骤六、待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅
辣炒皮皮虾的饮食小常识
附一个小贴士,希望对喜辣的朋友有帮助。喝什么解辣:
有的人觉得,吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛奶,酸奶之类的,相对解辣来说更有效果。
辣炒皮皮虾的菜品特色
1、吃海鲜的季节到了,皮皮虾在4-6月份的时候最肥美。吃海鲜如果不用清蒸的话,那么就强烈建议辣炒,太香的说。海鲜大多肉质软嫩,容易入味,用来辣炒过瘾的很。
2、让嗜辣族欲罢不能的那些诱人川辣味:香辣虾+川味辣子鸡丁+干煸豆角+辣炒皮皮虾+干煸麻辣鸡丝
焖炒皮皮虾的做法
焖炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾1碗、灯笼椒2根、红尖椒2根
配料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、辣酱适量、植物油适量、水适量、炖肉料1包
焖炒皮皮虾的做法步骤:
步骤一、先看看原材料:主料:皮皮虾。辅料:炖肉袋装调料;葱姜蒜;灯笼椒;青红美人椒。调料:盐;糖;鸡精;料酒;酱油;辣酱
步骤二、熬制调料油:锅中倒入一小碗植物油,烧至三成热时,倒入炖肉调料,炒制片刻,盛出泡一夜
步骤三、锅坐火上,倒入调料油,不要调料,爆香葱姜蒜;灯笼椒等。依次调入辣酱;酱油;料酒;白糖;盐;鸡精
步骤四、上述调料,烧匀后,倒入皮皮虾炒匀,倒入一杯清水,盖盖焖制5分钟
步骤五、5分钟后,开盖,大火收汁,撒入青红美人椒即可
焖炒皮皮虾的菜品特色
好味道全靠一碗油!从认识皮皮虾,就是蒸着吃,基本还是解放前的吃法。今天,做道新的,很受欢迎!
这种麻辣虾,好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单,将一小碗植物油加热至3成热,倒入袋装炖肉调料,调料中反正包括的很多,我也认不全。炒制片刻,就关火。倒出后,泡一夜,即可食用。
皮皮虾炒鸡蛋的做法_美食方法
皮皮虾炒鸡蛋的做法
主料:皮皮虾500克、鸡蛋4个、
配料:色拉油适量、食盐适量、细香葱适量、黑胡椒适量、
皮皮虾炒鸡蛋的做法步骤:
步骤一、提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出,将虾肉取出备用
步骤二、小香葱洗净切成小段备用
步骤三、将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀
步骤四、加入剥好的虾肉搅拌均匀
步骤五、锅内油烧热,倒入拌好的鸡蛋液
步骤六、加入葱花,大火炒至鸡蛋熟即可
皮皮虾炒鸡蛋的烹饪技巧
1、皮皮虾不能煮的时间太长,要不肉不好剥;
2、加入黑胡椒粉不但可以去腥,还可以增加菜的鲜感;
3、爱吃辣的也可以加点小尖椒。
皮皮虾炒鸡蛋的营养功效
皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
酱炒皮皮虾
食材明细:
主料:皮皮虾
辅料:葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱
酱炒皮皮虾的做法步骤:
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可.
辣炒皮皮虾
食材明细:
皮皮虾500克,干红辣椒少许,香菜随意,姜蒜切个少许,辣酱2茶匙,蚝油1汤勺,盐少许,料酒2汤勺,鸡精少许,糖少许,大料2个,麻椒少许,花椒少许,油适量,洋葱半个,肉蔲1个,米醋2汤勺
辣炒皮皮虾的做法步骤:
第1步皮皮虾一斤开水焯5分钟,捞出备用。洋葱半个切丁,香菜切段,干辣椒切切,姜蒜切片备用。
第2步大料两个,花椒麻椒适量,肉蔻一个。盐,鸡精,料酒,蚝油,米醋,糖,蒜蓉辣酱,油备用。
第3步调碗汁备用。锅加热,加入适量油。
第4步花椒,麻椒,大料,肉蔲,姜爆香。放入蒜片,干辣椒段。
第5步倒入皮皮虾,再倒入碗汁。加洋葱丁,香菜段,大火爆炒。
第6步出锅前二次放入香菜。装盘后,洒上香菜即可。
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