水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《香菇炒鸡胸肉的做法_美食方法》,仅供参考,我们来看看吧!
香菇炒鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉、香菇
配料;葱花、蒜末、姜末等。
香菇炒鸡胸肉的做法步骤:
1、将准备好的鸡胸肉切成条状,留以备用。
2、再将准备好的香菇清洗干净,之后切成条状。
3、将鸡胸肉条放在容器中,加入适当量的盐巴在其中。
4、准备适当量的酱油放在鸡胸肉中,进行调味。
5、再准备适当量的耗油放在其中,搅拌均匀,之后简单的腌制。
6、起锅烧油,将腌制好的鸡胸肉放在锅中,进行翻炒。
7、将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行爆香。
8、将准备好的香菇放在锅中,进行翻炒。
9、准备适当量的盐巴放在锅中,进行咸淡味的调和。
10、适当量的鸡精放在其中。
11、一点五香粉放在锅中,进行最后的调味。
12、大火翻炒,之后盛出来即可。
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香菇炒鸡胸肉的做法
香菇炒鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉、香菇
配料;葱花、蒜末、姜末等。
香菇炒鸡胸肉的做法步骤:
1、将准备好的鸡胸肉切成条状,留以备用。
2、再将准备好的香菇清洗干净,之后切成条状。
3、将鸡胸肉条放在容器中,加入适当量的盐巴在其中。
4、准备适当量的酱油放在鸡胸肉中,进行调味。
5、再准备适当量的耗油放在其中,搅拌均匀,之后简单的腌制。
6、起锅烧油,将腌制好的鸡胸肉放在锅中,进行翻炒。
7、将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行爆香。
8、将准备好的香菇放在锅中,进行翻炒。
9、准备适当量的盐巴放在锅中,进行咸淡味的调和。
10、适当量的鸡精放在其中。
11、一点五香粉放在锅中,进行最后的调味。
12、大火翻炒,之后盛出来即可。
炸鸡胸肉的做法_美食方法
炸鸡胸肉的做法
食材:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、淀粉
配料:料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、油、盐
炸鸡胸肉的做法步骤:
1、首先将鸡胸肉切成厚片,接着切成条再切成丁,盛入碗中;
2、碗中放适量的料酒,生抽,半勺盐,少量胡椒粉,半勺鸡精,搅拌均匀腌至20分钟左右;
3、准备一个盘子,盘中分别倒入适量的面包糠和淀粉。碗中再打两个鸡蛋,用筷子打散备用;
4、将肉丁先裹一层淀粉,再沾上一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠,肉丁全部完毕后开始炸;
5、锅中倒油,将油烧至5成热,依次下入肉丁,中小火炸2分钟左右,炸至表面金黄酥脆捞出控油;
6、待鸡米花稍微晾凉就可以吃了。
炸鸡胸肉的做法小贴士:
1、炸鸡丁的时候,一定要注意油温,油温不能过热,同时炸的时间也不宜过长;
2、如果时间允许的话,还可以再次回锅炸一次,那样鸡米花的口感会更加香脆;
3、虽然这类油炸食物非常好吃,但是也要注意节制,毕竟油炸食物容易使人发胖,严重者可能会引发消化不良等。
香菇鸡胸肉焖饭
食材明细:
大米30g,鸡胸肉150g,胡萝卜50g,香菇50g,洋葱20g,青豆50g,玉米粒50g,盐2g,生抽2g,姜5g
香菇鸡胸肉焖饭的做法步骤:
第1步将鸡胸肉切成小块;将鸡胸肉中加入生姜碎、洋葱碎、酱油、盐腌制15分钟;
第2步电饭锅加热后,锅里放少许油,加入腌制好的鸡胸肉和切成块的香菇翻炒;将所有食材放入锅中,翻炒2分钟,加盐调味;
第3步在锅中放入适量清水,加入洗净的大米,所有食材拌匀,按下煮饭键;香喷喷的香菇鸡胸肉焖饭就做好了。
蜜汁低脂鸡胸肉的做法_美食方法
蜜汁低脂鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉一块
配料:蜂蜜一勺、柠檬汁适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺、橄榄油适量、盐少许、西兰花几朵
蜜汁低脂鸡胸肉的做法步骤:
1、首先把买回来的鸡胸洗净切片,不能太薄,也不能太厚,大概1cm左右的厚度就可以了,放进干净的容器里备用。
2、鸡胸肉中加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺蜂蜜,少许盐,挤入新鲜柠檬汁几滴,用手抓均匀,让蜂蜜与鸡肉完美的混合。姜片铺几片,腌制15分钟,酱汁完美地裹住鸡胸。
3、鸡肉腌好后,锅底倒一点橄榄油,把腌好的肉片均匀得铺在锅底,一定要小火将鸡肉煎至变色,将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面,将鸡肉两面煎熟即可。(尽量选用不粘锅)
4、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜,西兰花和鸡胸肉是最般配的,直接水煮,倒入低脂油醋汁调味,然后跟煎好的鸡胸肉摆盘,口感真的就是外脆里嫩,一口一口好吃到停不下来!
蜜汁低脂鸡胸肉的做法小贴士:
1、鸡胸肉挑选~新鲜的鸡胸肉肉质有弹性,肉质发软就不要选购,质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽!
2、用柠檬研制鸡肉,吃的时候肉会带着一点柠檬酸香,超好吃!
3、一定要用蜂蜜腌制,特别提味,蜂蜜腌制就是为了让鸡胸肉金灿灿,不仅好看还好吃嘛!一定要小火慢煎至噢!喜欢蒜味的朋友也可以拍些蒜末一同腌制。
图
怎么样是不是超级简单,用(蚝油,生抽,蜂蜜,少许盐,柠檬汁腌制一下),然后做简单的煎一煎,美味的蜜汁低脂鸡胸肉就做好了,鸡胸肉在常人的印象里可能并不怎么好做美味:不入味儿、口感干柴。其实选对烹饪方法,鸡胸肉口感不仅不柴还会很好吃~非常容易被人体吸收,有强壮身体的作用,而且鸡胸肉所含的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,那么赶紧给自己做一道好吃又健康的健身餐吧!
鸡胸肉炒茭白
食材明细:
主料:鸡胸肉400克,茭白300克
辅料:油适量,盐适量,生抽10毫升,鸡精3克,糖2克,葱15克,香油少许,胡椒粉2克
鸡胸肉炒茭白的做法步骤:
1,茭白去皮切块,加适量盐飞水。
2,鸡胸肉去筋切薄片,先打入水,然后加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制。
3,锅烧热下油、葱煎香。
4,下鸡胸肉炒香,再下茭白炒匀,调好味。
5,勾芡淋香油,出锅装盘。
酱炒鸡胸肉
食材明细:
主料:鸡胸肉1块,青椒2个,胡萝卜半个
辅料:大蒜3瓣,生姜10克,豆瓣酱1勺,淀粉适量
酱炒鸡胸肉的做法步骤:
1,将鸡胸肉切丁;
2,将生姜切碎;
3,将鸡丁和姜碎放入碗中,再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上;
4,腌制期间,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块;
5,起锅热油,倒入鸡胸肉,不停翻炒至变色;
6,放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油;
7,继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟;
8,倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻版均匀,即可出锅。
小贴士:
1、鸡胸肉一定要先腌制,这样能保证肉的口感嫩,还能让鸡肉特别入味!
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,注意盐的放入量。
扁豆炒鸡胸肉的做法
扁豆炒鸡胸肉的做法
主料:扁豆115g、鸡胸肉235
配料:干辣椒适量、配料料酒适量、生抽少许、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、白糖少许
扁豆炒鸡胸肉的做法步骤
步骤一、材料:扁豆
步骤二、鸡胸肉(已清洗)、干辣椒(已剪碎)
步骤三、将扁豆抽去筋清洗一下。
步骤四、捞出待用。
步骤五、将鸡胸肉放在案板上切成片。
步骤六、放入盘中。
步骤七、随后,加适量的料酒。
步骤八、加少许生抽。
步骤九、加少许盐。
步骤十、加少许鸡精。
步骤十一、加少许淀粉。
步骤十二、抓匀,腌制片刻。
步骤十三、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
步骤十四、烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。
步骤十五、接着,合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
步骤十六、然后,合入焯好的扁豆翻炒一下。
步骤十七、最后,加少许盐。
步骤十八、加少许鸡精。
步骤十九、加少许白糖。
步骤二十、调味炒匀,即成。
步骤二十一、出锅,装盘。
红椒炒鸡胸肉
食材明细:
主料:鸡胸肉265克,红椒220克
辅料:料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量
红椒炒鸡胸肉的做法步骤:
1,食材:鸡胸肉(已清洗小块)、红椒(已去蒂去籽清洗切成小块)。
2,在鸡胸肉中加适量的料酒。
3,加适量的酱油。
4,加适量的盐。
5,加适量的淀粉。
6,调味抓匀,腌制片刻。
7,烧锅倒油烧热,下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒,盛出。
8,接着,下入红椒翻炒翻炒至断生。
9,然后,合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。
10,最后,加适量的盐。
11,调味炒匀即成。
鸡胸肉炒辣椒
食材明细:
鸡胸肉250g,青辣椒1个,大葱适量,酱油适量
鸡胸肉炒辣椒的做法步骤:
第1步鸡胸肉放入姜,淀粉,盐,腌制一小时或半小时切块,锅里少油,放入鸡胸肉翻炒
第2步鸡胸肉炒熟后,放少许生抽上色,在放辣椒一起翻炒配上水煮西兰花,三个鸡蛋白,打包带走,健身完吃
韭菜炒鸡胸肉的做法
韭菜炒鸡胸肉的做法
原材料:鸡胸肉200克,韭菜200克,红椒1个
配料:料酒10ML,生抽15ML,胡椒粉1克,玉米淀粉2克,生姜3克,蒸鱼豉油10ML,精盐1克,食用油30ML
韭菜炒鸡胸肉的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:鸡胸肉洗净切成细丝,加入料酒,生抽,胡椒粉和玉米淀粉,用手抓匀后腌10分钟。
3:韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟,捞起洗净切段,红椒去籽切丝,生姜切丝。
4:热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。
5:快速滑炒至肉变色时,沥油盛出。
6:锅中留底油,下姜丝爆香。
7:下韭菜根和红椒丝。
8:快速炒至断生。
9:倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。
10:翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。
11:下韭菜叶子。
12:快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。
13:炒匀,关火出锅,趁热享用吧。
韭菜炒鸡胸肉成品图
韭菜炒鸡胸肉的做法小贴士:
1:鸡胸肉易熟,下锅滑炒的时候,变色即可盛出,后期也不易久炒,避免口感粗老。
2:韭菜的叶子易熟,所以一般情况下,都是韭菜根先下锅炒断生。
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