“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面由小编帮大家编辑的《四季豆炒肉的做法_美食方法》,感谢您的参阅。
四季豆炒肉的做法
主料:四季豆500克;五花肉200克
配料:花生油40克;盐3克;生抽20克;蚝油10克;料酒20克;大蒜子3粒;干辣椒3克
四季豆炒肉的做法步骤:
第一步:先把食材准备好,五花肉也可以换成腊肉、香肠等食材。
第二步:把四季豆冲洗一遍,再放入盐水中浸泡一会,因为四季豆农药打得比较多。
第三步:把四季豆掰成小段,洗净控干水分。
第四步:把大蒜子和干辣椒切好。
第五步:把五花肉下锅焯水后,再捞起洗净切成薄片。
第六步:起油锅,放入五花肉煸炒至微卷后,盛出。
第七步:放入四季豆中火煸炒几分钟,煸炒的过程中,要把四季豆摊开一点。
第八步:把煸熟的四季豆拨至一边,放入大蒜子和干辣椒煸香。
第九步:放入五花肉混合,放入盐、生抽、蚝油、料酒,翻炒均匀,即可出锅享用。
这道简单易做的家常菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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炒四季豆
食材明细:
主料:四季豆350克,青椒适量,米椒适量,大蒜头适量
辅料:盐适量,鸡精适量,蚝油适量
炒四季豆的做法步骤:
1,准备好食材。
2,四季豆去头掐尾,用手断成3-4cm的小段,青椒斜切,米椒切成粒,大蒜头切成片。
3,起锅烧水,水开加一点点油和盐,(可以保持四季豆的翠绿)。
4,下四季豆焯水。
5,稍煮,捞出过凉水。
6,起锅烧油,油七成热时,下辣椒炒断生。
7,下米椒和大蒜炒出香味。
8,下四季豆翻炒均匀,加盐、鸡精、耗油调味。
9,起锅装盘。
10,可以吃了。
小贴士:
四季豆一定要炒熟炒透。
肉沫炒四季豆
四季豆是很多家庭餐桌常见的一种食材,但是如果做不熟很容易造成中毒,那么今天小编为大家带来的这款菜主原料就是四季豆,所以大家在烹饪的时候一定要注意做熟了哦!
原料:
四季豆450克瘦肉300克蒜头6粒食用油适量盐半勺
步骤:
1.四季豆,择去丝.洗干净。
2.斜刀切小点,这样虽然有点麻烦,但是好入味。
3.瘦肉切成肉沫。
4.蒜头用刀拍一下
5.炒锅热油,放入蒜头爆香
6.然后下入肉沫,进去翻炒至变颜色
7.下入切好的四季豆
8.四季豆炒至,断生后放点水煮分钟。
9.出锅前放入半小勺盐炒匀称
小贴士:四季豆一定要煮熟哦!
小编有话说:简单易学,连初学者都可以第一次就做成功,如果你也想学做菜,这道菜绝对可以作为入门的一道菜,不信就试试吧!
四季豆小炒肉
食材明细:
四季豆,猪肉,花生油,酱油,黄豆腐,料酒,淀粉,糖,盐,鸡精
四季豆小炒肉的做法步骤:
1.四季豆买回来后,先用清水泡上半个小时(去除农药),然后切段备用;
2.猪肉切片,用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟,备用;
3.锅中放入适量清水,下切好的四季豆,水开后关火,快速把四季豆捞出;
4.起锅,放少量花生油,下腌好的肉片小火快速翻炒,放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖,一起翻炒;
5.肉色变,放四季豆翻炒,加入适量的盐,鸡精出锅即可。
小贴士:
1.四季豆过水时,水一开马上关火,捞出,时间长了颜色就不鲜亮了; 2.炒肉片火一定要小,动作一定要快,否则很容易粘锅。
四季豆炒大虾
食材明细:
虾,淀粉,盐,白胡椒面,料酒,红萝卜,四季豆
四季豆炒大虾的做法步骤:
1.虾解冻,去壳,用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制,豆切段,加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅,虾炒熟至八九成熟,盛起,再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜,加盐,搅拌均匀,待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀,上碟。
小贴士:
谢谢大家点击!
四季豆炒凉粉
食材明细:
主料:四季豆150克,蒜2克,黄豆酱5克,五香粉一克
辅料:凉粉70克,葱3克,盐少许,鸡精粉少许
四季豆炒凉粉的做法步骤:
1,食材清洗干净备用。(凉粉是红薯凉粉)
2,豆角切小段,葱蒜切丝,凉粉切块。
3,锅里放入油,待四五层热后,倒入葱蒜煸香。
4,倒入豆角翻炒。
5,放一勺黄豆酱翻炒。
6,添加适量开水,加入五香粉,炒至断生加入少许盐,鸡精粉即可出锅。
7,成品图。
8,成品图。
9,成品图,健康养生。
清炒四季豆
食材明细:
四季豆300g,盐适量,青红椒两个,蒜两瓣
清炒四季豆的做法步骤:
第1步四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒,加盐
第2步断生以后可加鸡精翻炒均匀后就出锅了
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆食谱大全 四季豆的功效
四季豆的功效
补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的消炎食材。
强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
四季豆食谱大全
四季豆炒饭的做法
材料:熟米饭1碗,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣。
调味料:盐1/2小匙,生抽1/2大匙。
做法:
1、将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
2、将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3、炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。
4、炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
5、最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。
6、加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。
7、加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8、至米饭均匀上色后,即可盛盘。
小诀窍
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
2、给宝宝吃,一定要挑选细嫩的豆角,在购买豆角的时候,豆角要选嫩绿色的,豆夹细长的,看不到突出的豆粒,豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角,像有些豆角有裂口,皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的,都是比较不好的豆角。
3、猪绞肉我是用的瘦的猪腿肉,这种猪肉没有加肥肉也不会柴的。炒肉的时侯加些水煮熟就行,给孩子吃不必用大火爆炒。
感谢您阅读“97美食网”的《四季豆炒肉的做法_美食方法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆炒肉专题,希望您能喜欢!