“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了冬瓜莲子银耳羹的做法_美食方法,还请多多关注我们网站!
冬瓜莲子银耳羹的做法
主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克
配料:冰糖适量
冬瓜莲子银耳羹的做法步骤
步骤一、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
步骤二、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
步骤三、冬瓜去皮洗净切成片
步骤四、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可
冬瓜莲子银耳羹的介绍
这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用。
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口。
冬瓜莲子银耳羹的营养功效
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养。莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养。
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用。天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。
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大枣银耳莲子羹的做法_美食方法
大枣银耳莲子羹的做法
主料:银耳50克、枣(干)10颗、莲子10颗
配料:冰糖适量
大枣银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳、莲子各用温水泡2个小时,大枣用温水洗净待用
步骤二、汤锅内烧清水,银耳、莲子冷水下锅,煮开后转小火
步骤三、小火煮40分钟,待银耳煮微稠时放大枣,继续煮30分钟即可
大枣银耳莲子羹的营养功效
这款大枣银耳莲子羹,滋润养颜,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
都是家里常用的材料,不仅用料简单,价格也很便宜;女士朋友可以经常炖一些来喝,不仅美容养颜,更能补气补血,开胃去湿,很适合经常加班熬夜、睡眠不足的人群。
大枣和银耳都有调理人体免疫力的作用。不仅有补肾益胃、补气和血、滋阴润肺、生津补脑的效果。还有美容、嫩肤、延年益寿之功效。
冬瓜莲子银耳羹的做法
冬瓜莲子银耳羹的做法
主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克
配料:冰糖适量
冬瓜莲子银耳羹的做法步骤
步骤一、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
步骤二、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
步骤三、冬瓜去皮洗净切成片
步骤四、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可
冬瓜莲子银耳羹的介绍
这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用。
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口。
冬瓜莲子银耳羹的营养功效
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养。莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养。
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用。天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。
冰糖银耳羹的做法_美食方法
冰糖银耳羹的做法
主料:银耳1朵、枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5克
配料:冰糖10克、水适量
冰糖银耳羹的做法步骤
步骤一、取1朵银耳,提前一晚泡水至完全发透,以剪刀剪去硬头,撕成小块备用
步骤二、将枇杷花用水冲净,装入煲汤专用袋
步骤三、将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅,隔水以中小火炖1.5小时,加入红枣
步骤四、加入冰糖再炖半小时,最后倒进洗净的新鲜百合,焖二分钟,即食
冰糖银耳羹的营养功效
百合:润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。
枇杷花:润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。
银耳:性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,对支气管炎等有显著疗效。
红枣:健脾益胃、补气养血.安神润燥,有抗过敏作用。
银耳莲子羹
食材明细:
干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根枸杞5克。冰糖100克,水3杯。
银耳莲子羹的做法步骤:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注:此汤具养阴润肺,生津整肠之效。
红枣银耳枸杞羹的做法_美食方法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料:银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发,直到泡开无硬结为好,去掉根部撕成小朵,红枣洗净,分成2半,枸杞洗净。
3.将银耳,枸杞,红枣,放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子,调到煲汤键,慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士:
1、银耳想要出胶,银耳的质量也要好,如果被硫磺熏过,就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发,不要用热水。撕碎也很重要,因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖,也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟,等保压冷却之后,再炖,比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳,属于粤菜系。其浓甜润滑,美味可口。银耳的性平、味甘淡,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者,并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
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