“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?经过整理,小编为你呈上清炒西葫芦的做法_美食方法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
清炒西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:红辣椒1个、葱(适量)
清炒西葫芦的做法步骤:
1、西葫芦洗净,对半切开,再切成片儿。红辣椒切成菱形块,葱切粒。(4月份的西葫芦特别鲜嫩,所以不用去籽,如果是夏季,西葫芦成熟了,就需要用勺子把西葫芦中间的籽挖掉)
2、热锅放少许油,下入葱白和辣椒炒出香味。
3、下入西葫芦,炒至西葫芦变软后,调入半勺盐,适量鸡精,半勺生抽。(炒西葫芦的时候如果太干就加入少许水,把西葫芦炒软。)
4、翻炒均匀,撒上葱花起锅。
5、清炒西葫芦这道菜,清脆爽口,鲜嫩软滑,开胃又下饭,做法还特别简单,喜欢的朋友赶紧试试吧!
清炒西葫芦的做法小贴士:
1,西葫芦含有较多的葡萄糖,一定要用中火炒,色泽鲜亮,诱人食欲,好看又好吃。不宜用大火炒,容易炒糊变色,影响口感。
2,在炒西葫芦的时候,如果太干了,就加入少许水,把西葫芦炒软,再加入调味料,炒匀起锅。
西葫芦又叫做茭瓜,它皮薄肉厚水分多,是一种清新爽口的菜肴,新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色,口感清脆软嫩,热天吃它再适合不过了。西葫芦不仅美味,营养价值也是极其丰富的,西葫芦中含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,经常食用不仅能增强人体免疫力,还有润泽肌肤,美白的功效,是爱美者的不二选择。西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢,除了排毒养颜,还能预防治疗便秘。
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清炒西葫芦的做法
清炒西葫芦的做法
主料:西葫芦1根
配料:山葱花(专门用来炝锅用的调味料,极香,若无,可用蒜片代替)、酱油1汤匙、陈醋1茶匙、淀粉1茶匙、糖半茶匙、清水1汤匙、香油半茶匙、盐半茶匙、油两汤匙。
清炒西葫芦的做法步骤:
1、先把西葫芦洗净,从中间纵向一剖为二,接着再切厚片。有些厚度吃着比较有口感。
2、准备山葱花,这个是秋天采摘晒干,专门用来炝锅用的,味道特别香,吃疙瘩汤时用它炝锅,能香飘十里,用它炒西葫芦炒丝瓜也特别好吃。
3、把酱油、糖、盐和清水混合均匀,调成料汁待用。
4、热锅凉油,山葱花凉油下锅,小火炝炒出香味儿。还是那句话,没有山葱花就用蒜片代替,一样好吃。
5、接着加入西葫芦片,不停地翻炒,直到把西葫芦炒至发软。
6、倒入碗汁,淋入醋和香油,翻炒均匀后即可关火出锅装盘。
7、非常清淡又清香的一道家常菜,大家可以试试看。
西葫芦的吃法多种多样,可以素炒也可以炒肉,更可以做成糊塌子,都特别的好吃。西葫芦的价格也比较便宜,属于物美价廉的蔬菜,多吃有益。
醋溜西葫芦的做法_美食方法
醋溜西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士:
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的,每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃,并且烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。大家一定要掌握好这个度,才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法_美食方法
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料:西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块,番茄可以去皮也可以不去皮,这里我偷懒了,没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐,用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下,很快鸡蛋液就定型了,成了鸡蛋块,盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油,把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻,熟透的番茄很容易炒的软烂出汁,这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻,西葫芦片和番茄汁混合在一起,西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后,把炒好的鸡蛋块放进锅里,加少许盐一起翻炒均匀,让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘,这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样,是不是很简单,平时我们经常做番茄炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋,其实这三种食材放一起,做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓,还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒,会更入味的,口味咸香酸甜,好吃极了!
感谢您阅读“97美食网”的《清炒西葫芦的做法_美食方法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒西葫芦专题,希望您能喜欢!