“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?经过收集,小编为您献上腐竹粉丝蒸的做法_美食方法,为防遗忘,建议你收藏本页!
腐竹粉丝蒸的做法
主料:龙口粉丝一小把、腐竹3条、瘦肉50克
配料:小葱3棵、蒜头一个、剁椒两大勺、淀粉一汤勺、生抽一汤勺、盐适量、食用油适量
腐竹粉丝蒸的做法步骤:
1、腐竹提前一小时用冷水泡软,粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段,如图摆好
2、蒜切成蒜米,小葱切葱花,瘦肉剁碎
3、瘦肉用淀粉生抽,加一点盐拌匀待用
4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀
5、拌好的剁椒和瘦肉
6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上
7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上,锅里加水烧开,把粉丝腐竹上锅蒸15分钟
8、锅撒上葱花
9、起锅倒入适量油烧热
10、最后淋上热油即可
腐竹粉丝蒸成品展示
腐竹粉丝蒸成品展示
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腐竹粉丝蒸的做法
腐竹粉丝蒸的做法
主料:龙口粉丝一小把、腐竹3条、瘦肉50克
配料:小葱3棵、蒜头一个、剁椒两大勺、淀粉一汤勺、生抽一汤勺、盐适量、食用油适量
腐竹粉丝蒸的做法步骤:
1、腐竹提前一小时用冷水泡软,粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段,如图摆好
2、蒜切成蒜米,小葱切葱花,瘦肉剁碎
3、瘦肉用淀粉生抽,加一点盐拌匀待用
4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀
5、拌好的剁椒和瘦肉
6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上
7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上,锅里加水烧开,把粉丝腐竹上锅蒸15分钟
8、锅撒上葱花
9、起锅倒入适量油烧热
10、最后淋上热油即可
腐竹粉丝蒸成品展示
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料:扇贝8个,大蒜2头,粉丝一捆
配料:小米辣2根,蒸鱼豉油一大勺,白糖半小勺,小葱适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1、大蒜拍碎剁成蒜末,也可以用压蒜器压成蒜蓉,再切一点点生姜末进去。
2、锅里倒入适量油,下入蒜末开中小火慢慢翻炒。
3、炒出香味之后,就放入小米辣碎,炒出辣味。
4、倒入一大勺蒸鱼豉油,和小半勺白糖,翻炒均匀即可。
5、盛到小碗里备用,蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)
6、细粉丝放到深碗里,倒入热水泡软备用,以上准备工作就差不多了。
7、把扇贝外壳刷干净,用刀把扇贝打开,除去内脏和腮(黑色的内脏,黄色的像眼睫毛的是腮),上图左边的是清理过的,右边是未清理的。取出来的扇贝肉,要冲洗干净。
8、把扇贝壳都放在蒸盘里,里面先放上泡好的粉丝。
9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。
10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。
11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花,蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~
卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳,用筷子往嘴里一扒拉,蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合,又鲜又香,吃起来好不过瘾~
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
丝瓜,是精灵特别喜欢的一种瓜果,它可谓全身都是宝,结的嫩果实也就是丝瓜,是口感非常好的,无论是清炒,还是煮汤,都特别的美味;丝瓜藤还可以供药用,嫩尖也可以直接炒食的;老的丝瓜烙还可以代替海绵来清洗餐具,效果也是相当好的。比较有名气的丝瓜水,就是提取丝瓜藤中的汁液,它可有美容去皱的特殊功效哟。
丝瓜汁水丰富,且现切现做,以免营养成分流失,它有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,从小到大,都特别的喜欢吃丝瓜,所以今天给大家介绍丝瓜的新吃法~蒜蓉粉丝蒸丝瓜。
主料:丝瓜2条,粉丝一把
配料:大蒜20克,蒸鱼豉油20ML,食用油25ML,葱花适量
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:粉丝,用温水泡发。
3:丝瓜,切皮切小块。
4:大蒜剁成蒜蓉。泡好的粉丝,沥水后垫入盘底。
5:摆上切块的丝瓜。
6:锅中注入食用油,下蒜蓉。
7:中小火煸炒至蒜蓉金黄色时关火。
8:炒好的蒜蓉铺在丝瓜上。
9:另起锅,水开后放入蒸盘,大火蒸6分钟。
10:取出蒸好的丝瓜,淋入蒸鱼豉油,撒葱花。
11:另起锅,下食用油烧滚汤。
12:趁热淋入丝瓜上,吃时拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法小贴士:
1:蒸丝瓜的时候不要过长,只要蒸得颜色碧绿就可以了。
2:这道菜的点睛之笔就是蒜蓉一定要先炒香,不要忘记啦。
腐竹粉丝蒸怎么做好吃 腐竹粉丝蒸的做法
腐竹粉丝蒸
这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了,这才看到,赶紧滴,拉出来给大家伙试吃了哈~ 腐竹是我家丫头滴最爱,可是还是不会自家制,很早前做过一次,以失败告终...还是
食材配方
主料:
粉丝
1把猪肉末
30g腐竹
300g辅料:
大蒜
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量剁椒
适量生抽
适量做法 共10个步骤
1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用
韭菜炒腐竹的做法_美食方法
韭菜炒腐竹的做法
用料:腐竹300克、韭菜60克、山茶油40克、精盐1克、生抽15克
韭菜炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前用冷水泡发,洗净切段,沥干水份
2.韭菜洗净沥干水份
3.切段
4.热锅倒油烧开,放腐竹翻炒几下
5.放盐翻炒入味
6.放韭菜翻炒几下
7.放生抽翻炒均匀即可
韭菜炒腐竹的做法烹饪小贴士:
1、腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,易碎;
2、腐竹一定要泡发好再食用,不然的话腐竹发硬会影响口感;
3、炒制腐竹时,不宜炒的时间太长,否则容易把腐竹炒烂;
4、韭菜营养丰富,可以增进食欲,增强体力,抵抗疲劳,还可以美白、护肤和抗衰老,并且有护眼明目,杀菌消炎,降血脂、降血压的作用;
5、腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收。
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