红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?经过小编精心整理,推出鲜贝炒西兰花的做法-美食做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
鲜贝炒西兰花的做法
主料:西兰花半个,胡萝卜1个,新鲜的扇贝柱适量
配料:植物油、盐适量,白糖少许,葱、姜、蒜少许
鲜贝炒西兰花的做法步骤:
1、准备材料,小个的西兰花用一个就行,我用的这个有点大,所以就切了半个;扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的。
2、西兰花掰成小朵,放清水里浸泡十几分钟,水里可以放一点盐,浸泡后的西兰花要反复清洗几遍,西兰花的根茎不要扔掉,削掉老皮切片;胡萝卜洗净后切片待用。
3、起锅烧水,水开后放入西兰花焯水,胡萝卜也焯一下水,这样容易炒熟,焯水后捞出待用。另外,焯水的时间不要长,以免口感变差。
4、起炒锅,热锅冷油放入葱姜蒜片炒香,放入胡萝卜在油中炒一会,胡萝卜吸油,过一下油好吸收。
5、放入西兰花翻炒片刻,放入一点白糖炒匀提鲜。放入扇贝柱继续翻炒,可以把蔬菜望锅边扒一下,扇贝柱在锅底翻炒几下就熟,最后放适量的盐炒匀即可出锅。
6、喜欢吃软一点口感的,可以盖上锅盖焖一会,再放盐调味出锅。
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西兰花炒培根的做法_美食方法
西兰花炒培根的做法
主料:西兰花400克、培根150克
配料:精盐4克、花生油10克、蒜3瓣、生抽1勺
西兰花炒培根的做法步骤:
1.准备食材。
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵洗净。
3.培根切片,蒜去皮切片。
4.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮2分钟后捞出。放凉水中过凉。
5.锅中倒入少许油,下蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入西兰花翻炒至熟。
8.加入1勺生抽提鲜。
9.放入盐拌均匀即可。
西兰花炒培根的做法烹饪小贴士:
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
2、西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。
3、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
4、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。
5、烹饪西兰花之前一定记得焯水,水中放盐最好,西兰花也要去根,这样无论从口感还是外观,都会更好。
西兰花炒口蘑的做法_美食方法
西兰花炒口蘑的做法
主料:西兰花1个、口蘑适量
配料:蚝油、盐、食用油。
西兰花炒口蘑的做法步骤:
第一步:西兰花掰成小朵,浸泡在盐水中10分钟,这一步能去除小虫子,然后捞出沥干水。
第二步:口蘑洗掉表面的杂质,切成薄片。
第三步:锅里烧热水,放入口蘑焯水,去除草腥味和杂质,再捞出沥干水。
第四步:再放入西兰花,加适量盐,这一步能保留西兰花的嫩绿色泽,再捞出沥干水。
第五步:热锅放油,放入焯水后的西兰花,翻炒一会。
第六步:再放入焯水后的口蘑,加入蚝油炒匀。
第七步:最后加盐调味,稍微炒一会就可以出锅了。
西兰花炒口蘑的做法小贴士:
1、菌菇草腥味重,需要先焯水再炒。
2、西兰花焯水时加点盐,可以保留嫩绿的色泽,同时能缩短炒熟的时间。
西兰花炒胡萝卜的做法_美食方法
西兰花炒胡萝卜的做法
主料:西兰花,胡萝卜
调料:食用油,盐
西兰花炒胡萝卜的做法步骤:
第一步:首先把胡萝卜清洗干净,然后就切成条状,也可以根据你们喜欢的形状切;胡萝卜不需要去皮哦,因为胡萝卜最有营养价值的就是-胡萝卜素,很多人不知道,胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下,表皮薄薄的一层,去皮就可惜了。
第二步:然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次,接着把西兰花切成小朵,放在碗里,再加入少许的盐,用手抓洗,浸泡5分钟,这样可以去除农药残留,也可以把菜虫给浸泡出来。
第三步:把锅清洗干净,然后加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,沥干水分备用。
第四步:把锅清洗干净,然后加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,沥干水分备用。
第五步:蒜米炒出香味后,快速加入胡萝卜,快速翻炒均匀,记得要大火炒哦!让它们全部受热均匀。
第六步:最后,加入西兰花快速翻炒均匀,加入适量的盐调味,即可出锅;如果喜欢放鸡精的,也可以放点鸡精一起调味,味道也是不错的。
这道菜做法很简单,用的调味也很单一,但是特别有营养健康,如果你在减肥瘦身,当然别错过,家中有小朋友的,也千万别错过,常吃对身体好处多多哦!
感谢您阅读“97美食网”的《鲜贝炒西兰花的做法-美食做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西兰花做法专题,希望您能喜欢!