“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对烹饪美食感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法-美食做法》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法
主料:大闸蟹3只
配料:油适量、盐适量、大葱1根姜1块生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蟹醋适量、
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤
步骤一、淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次
步骤二、上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿)
步骤三、蒸好的大闸蟹切成两半
步骤四、蒸好的大闸蟹切成两半
步骤五、葱姜切段
步骤六、热油锅,爆香葱姜
步骤七、加入蟹块翻炒
步骤八、加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
步骤九、出锅装盘,取小蝶倒入蟹醋,OK!
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法小窍门
1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2、螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
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葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法_美食方法
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法
主料:大闸蟹3只
配料:油适量、盐适量、大葱1根姜1块生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蟹醋适量、
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤
步骤一、淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次
步骤二、上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿)
步骤三、蒸好的大闸蟹切成两半
步骤四、蒸好的大闸蟹切成两半
步骤五、葱姜切段
步骤六、热油锅,爆香葱姜
步骤七、加入蟹块翻炒
步骤八、加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
步骤九、出锅装盘,取小蝶倒入蟹醋,OK!
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法小窍门
1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2、螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
葱姜爆炒大闸蟹的做法-美食做法
葱姜爆炒大闸蟹的做法
主料:大闸蟹两只、姜适量、白酒适量、干辣椒一个、葱适量、
配料:玉米淀粉适量、
葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤
步骤一、.收到大闸蟹后,请马上做菜,因为我等不及了,嘎嘎。
步骤二、螃蟹在流动的水中,用牙刷冲洗干净。
步骤三、我不敢杀活蟹,将螃蟹放入滚水中略煮。
步骤四、煮至螃蟹微红即可,千万不要煮熟。
步骤五、将螃蟹放在砧板上。
步骤六、螃蟹的下部去除。
步骤七、从缺口顺势将螃蟹壳掀起,去除螃蟹的鳃。
步骤八、从螃蟹中间将蟹心去除。
步骤九、把上面脏的东西去掉,洗干净,从中间切开。
步骤十、另一只已经让我大卸八块,螃蟹上盖中脏东西洗净备用。
步骤十一、把螃蟹切面的部分,包裏玉米淀粉。
步骤十二、将螃蟹撒少许高度白酒与淀粉腌一会,葱姜切片,辣椒切开。
步骤十三、锅中放油加热,油放的略多。
步骤十四、把螃蟹放在油中煎炸至熟。
步骤十五、倒出多余的油,留少许在锅内,放入姜片炒出香味。
步骤十六、放入干红椒。
步骤十七、加葱段炒香。
步骤十八、加入炸好的螃蟹爆炒,出锅前加生抽少许调味。
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