生活的意义,一定程度是吃好,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢?在这里,你不妨读读蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法_美食方法,欢迎大家参考阅读。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
主料:娃娃菜,龙口粉丝,大蒜
配料:香葱,小米椒,盐,味极鲜,生抽
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜清洗干净后,切成四瓣备用
2.锅内加水加盐煮开,将娃娃菜放入锅内,焯水煮熟
3.放入凉水内过凉,捞出备用
4.取一把龙口粉丝用热水泡3分钟,把粉丝泡软备用(若不着急,可以用凉水泡十几分钟)
5.一头大蒜剁成末,一个小米椒剁成末,香葱切成碎备用
6.起锅加油,凉油放入一半蒜末,小火炒,炒至蒜末金黄色,盛出备用
7.炒好的蒜蓉,放入另一半蒜末,加耗油,味极鲜搅拌均匀
8.将娃娃菜和粉丝摆盘,倒入调好的调味汁,撒上剁碎的小米椒,大火蒸3分钟
9.出锅后撒上葱花点缀一下,一道夏日里爽口开胃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法温馨小贴士:
1、如果买的娃娃菜比较大,可以切成六瓣,太大不入味
2、因为蚝油和味极鲜都咸,调味汁内不要加盐
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蒜蓉白菜蒸粉丝的做法_美食方法
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法
主料:白菜两棵
配料:青红椒、蒜、粉丝适量、蚝油,生抽,白糖,醋,盐
蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤:
第一步:准备一包绿豆粉,我们这里叫青丝,放入一个大碗中,加入开水泡开,烫一分钟左右就可以了,把粉丝倒到篮子上,沥干水分,稍微剪一下,粉丝太长,等下吃的时候不好夹
第二步:准备多一点蒜,我这里用了一大个,把蒜剁碎一点
第三步:准备一些青红椒,不吃辣的可以换成甜椒或不放,把青红椒切粒
第四步:准备两棵白菜,洗的时候不用一片片剥开洗,白菜里面不会脏的,特别是娃娃菜。白菜表面洗净后,整棵切大块,一棵切成6瓣或8瓣
第五步:冷锅冷油,稍微倒多一点的油,把蒜沫倒进去,调小火慢慢把它爆香,爆香后把蒜蓉用碗装起来,锅中留油
第六步:另起一锅,锅中烧开水,下少许的油,把切好的白菜放去烫一下
第七步:大概烫10秒钟左右,就把白菜夹起来沥水分,准备一个大一点的盘子,把白菜装盘,装好后在上面洒一层蒜蓉,然后把晾干水分的绿豆粉铺到上面
第八步:锅中烧开水,把娃娃菜和粉丝放进去,盖上锅盖,大火蒸5分钟
第九步:碗中加清水,倒入蚝油,生抽,白糖,醋,盐,搅拌均匀
第十步:再把刚刚爆蒜蓉的油烧热,然后加入青红椒碎,把它爆一下,再倒入调好的汁,烧开
第十一步:料汁烧开后就可以了,这个时候白菜也蒸的好了,端出来,把煮好的料汁浇到上面
这一道好看又好吃的蒜蓉白菜蒸粉丝就做好了,喜欢的朋友试一下哦,用来待客特别有面子,让人看了好有食欲。
有时不想吃饭时,我们就是这样做一大盘,然后当饭吃的,特别香,大人小孩都非常喜欢吃,真的比吃大鱼大肉还香!
蒜蓉粉丝虾的做法_美食方法
蒜蓉粉丝虾的做法
用料:鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖
蒜蓉粉丝虾的做法步骤:
1、备齐所需食材。
2、粉丝放温水里泡发变软,捞出沥干水分,剪成几段平铺在盘底。
3、将虾清洗干净,剪去虾须虾尾,用剪刀开背,将虾肉向两边摊开去虾肠,再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋,这样虾肉就不会卷曲了。
4、剥好大蒜,洗好葱和小米椒,蒜和小米椒用刀切成碎末,葱切成葱花,记住蒜蓉多点才好吃。
5、锅里加油,油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香,呈金黄色,加入生抽、盐、糖,倒入少量清水搅拌均匀,做成蒜蓉汁。
6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。
7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处,多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅,大火烧开后,蒸五分钟,关火,再焖一分钟即可。
8、蒸好的虾从锅中取出,撒上葱花,锅里烧一点热油,油热后浇在葱花上就可以了。
蒜蓉粉丝虾的做法小贴士
1、蒸制时间可以适当增减,蒜汁一定要多备一点,因为粉丝吸水干得快。
2、葱花不能蒸,一定要撒上生的,再淋热油,有葱油味儿。
海米粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃 海米粉丝蒸娃娃菜的做法
海米粉丝蒸娃娃菜
蒸菜简单易做,最主要的是“蒸”能保持食材的原汁原味。而且蒸菜“非常健康,能减少多余的油脂摄入。尤其是蒸素菜,真的是减肥瘦身的好选择。
食材配方
主料:
娃娃菜
粉丝
海米
盐
干辣椒
蒜苗
做法 共5个步骤
1.粉丝用温水泡30分钟左右,使其软化
2.娃娃菜纵向切开,在上面撒盐腌制10分钟左右
3.上面放上泡好的粉丝,和干辣椒段,海米洗净也撒在上面
4.放入蒸锅,大火烧开后转中火,蒸20分钟左右
5.撒上蒜苗碎即可
粉丝娃娃菜怎么做好吃 粉丝娃娃菜的做法
粉丝娃娃菜
我的口味走清淡和麻辣两个极端,所以我家的菜要么是清淡菜,要么是麻辣菜,居于两者之间的比较少。清淡的菜主要以素菜为主,但是清淡不意味着没有滋味,相反,只有食材搭配
食材配方
主料:
娃娃菜
粉丝
油
盐
鸡精
生抽
葱
做法 共7个步骤
1.娃娃菜切成丝,葱切碎
2.粉丝用冷水泡软
3.锅内放油,放入鸡蛋炒熟
4.鸡蛋拨一边,放入葱炒香
5.加入娃娃菜翻炒
6.加入粉丝翻炒
7.调入一点生抽翻炒均匀,调入盐和鸡精调味即可
猪油渣炒娃娃菜的做法_美食方法
猪油渣炒娃娃菜的做法
主料:娃娃菜1棵
配料:猪油渣75克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、白糖少许、精盐0.5勺
猪油渣炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、猪油渣
2.将娃娃菜清洗一下
3.放在案板上切开
4.烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒
5.接着,合入猪油渣,加适量的清水煮开煮至娃娃菜熟透
6.然后,加1汤勺生抽
7.加少许白糖
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀即成
猪油渣炒娃娃菜的做法烹饪小贴士:
1、猪油渣是老公熬猪油的时候剩下的,不想浪费,所以就用来炒娃娃菜了。
2、猪油性甘、微寒、无毒,可以解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒,现在很多人都喜欢在外面吃东西,又担忧食品里添加了硫磺,那么这个时候也可以多吃一些猪油了。
3、中医讲,肺主皮毛,意思是说人体皮肤、毛发的生长是要靠肺来滋养的,因为吃猪油能达到补益肺阴的作用,这就间接促进了皮肤和毛发的生长,常吃猪油可以使人皮肤光滑细腻、有弹性,还对治疗脱发也有一定的效果。
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法_美食方法
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法
主料:鲍鱼3只、姜适量、葱适量、蒜适量
配料:橄榄适量、XO酱1小勺盐适量、胡椒粉适量
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤
步骤一、首先准备好所有食材。
步骤二、将蒜姜剁碎、葱切粒。
步骤三、烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油,将姜蒜蓉到入,轻轻搅拌
步骤四、调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
步骤五、搅拌均匀即可熄火。
步骤六、鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来,清洗干净内脏,沥干水分放回壳里。
步骤七、蒸锅倒入适量清水烧开,放入洗好的鲍鱼。
步骤八、.蒸约七分钟即可。
步骤九、打开锅盖,调入XO酱汁,盖上锅盖后片刻即可熄火。
步骤十、食用之前再洒入葱花。
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法小窍门
1、鲍鱼不必蒸太久,会影响口感。
2、XQ酱本身也是咸的,所以不用放太多盐。
蒜蓉虾仁娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉虾仁娃娃菜的做法
蒜蓉虾仁娃娃菜
这道菜色彩鲜艳,看上去就很有食欲,而且味道超赞,娃娃菜鲜中带甜,虾仁鲜香可口,特别适合孩子的口味。它富含儿童生长发育所需的多种营养素,对促进身体健康大有裨益。
食材配方
主料:
娃娃菜
1棵虾仁
60g大蒜
10g葱花
3g辅料:橄榄油
6ml酱油
5ml盐
适量姜汁
3ml水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.虾仁去泥肠,洗净,用禾然有机婴幼儿酱油和姜汁腌制10分钟。
2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干。
3.锅中添入适量水,加少许盐,烧开后将娃娃菜焯熟,沥干水分,摆盘。
4.大蒜去皮,起成末,备用。
5.炒锅内倒入橄榄油烧热,放入腌好的虾仁煸炒至变色。
6.下蒜末炒香,放入葱花拌炒两下。
7.加入少许水稍煮,用水淀粉勾芡方可关火。将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
了解美食:粉丝娃娃菜怎么做?
材料:
娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根
调味料:
生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙
做法:
1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。
2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。
3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。
5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。
6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
蒜蓉焖茄子的做法_美食方法
蒜蓉焖茄子的做法
食材:茄子、蒜、葱、红辣椒
调料:生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
蒜蓉焖茄子的做法步骤:
1.准备好2根长茄子洗干净后,把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下,防止茄子氧化变黑,然后准备好大蒜、辣椒、还有葱,把它们全部切碎备用。
3.锅里放水,把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟,蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油,把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香,然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐,翻炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁,取一个碗,放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽,最后在倒进半碗的清水,搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅,把放凉的茄子装进砂锅里,把我们调好的酱汁倒进去,然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后,把做好的蒜蓉倒进去,稍微翻动一下,然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后,用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了,出锅后洒上一点葱花就可以开吃了,我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了,味道很香哦。
蒜蓉焖茄子
蒜蓉烤香菇的做法_美食方法
蒜蓉烤香菇的做法
主料:香菇8、9朵,大蒜两头
配料:小米椒适量,生抽2勺,蚝油两勺,盐2勺,糖一勺,葱花适量。
蒜蓉烤香菇的做法步骤:
1、先把香菇的蒂头剪去,然后泡在水盆里,放一勺盐进去,搓洗几下,把藏在香菇盖盖里面的脏东西都洗出来。然后捞出控干水分。
2、大蒜去皮,小米椒清洗干净备好。我这个蒜蓉酱做的比较多,能吃2、3顿的样子。
3、把大蒜先拍扁,然后剁成蒜末。
4、小米辣洗干净也切成段。
5、锅里放入少量的油,放入蒜末红椒圈,翻炒。
6、加入少量的开水,让蒜泥汁煮一下,煮开就好。
7、加入生抽,蚝油,盐,白糖调味,收至粘稠就可以关火了。
8、平底锅里倒入少量的油。
9、洗好的香菇用厨房纸巾再吸一下水份,放入平底锅里。中小火慢煎香菇,可盖上盖子焖一下。
10、看香菇出水了,就把它翻面。盖上盖子焖个23分钟。
11、再翻面,感觉到香菇有点塌架了,就差不多了。
12、把香菇翻到底部朝上。每个香菇碗碗里都放上一勺蒜蓉辣酱。就可以关火了~
13、出锅后撒上新鲜的葱花就可以上桌啦~
蒜蓉粉丝蒸鳕鱼怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
蒜蓉粉丝和海鲜是百搭,特别是和扇贝搭配蒸制,更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材,仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱,同时鳕鱼也非常适合蒸制,所以就蒸制一
食材配方
主料:
鳕鱼
200g粉丝
50g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量蚝油
适量小葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共14个步骤
1.主辅料: 鳕鱼、粉丝。
2.把粉丝提前泡软。
3.把鳕鱼去鳞洗净,加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
4.把蒜切粒。
5.用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加盐、蚝油。
6.搅拌均匀后,即成蒜蓉蒸料。
7.把泡软的粉丝切段,放入碗中。
8.加入蒜蓉蒸料,留一些备用。
9.翻拌均匀。
10.放上鳕鱼。
11.把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
12.锅烧开水、将其放入。
13.旺火蒸制12--15分钟。
14.装盘时稍稍点缀些葱花会更好。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼是名贵的海珍品之一以前只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了,烹饪方式也多种多样,下面介绍的这款鲍鱼的做法,应该算是最简单家常的吃法,明天就是小长假了,无论
食材配方
主料:
罐头鲍鱼
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
香葱末
红椒末
做法 共13个步骤
1.粉丝剪短,放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀,主要不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
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