没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法"这样的内容,仅供参考,希望能为你提供参考!
五月伊始,在云南,有一种山珍开始上市,它们统称野生菌。食用野生菌品种繁多,有些如果烹调不好还会中毒。这道炒饭中的野生菌名为干巴菌,优点是味道鲜美,口感独特,无毒,缺点是价格高,难清洗干净。
材料:
干巴菌适量,火腿丁适量,鸡蛋两个,冷米饭两碗,
干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,这是干巴菌拣好清洗干净的样子,这一道工序非常费劲
步骤2,火腿切细条,和干巴菌大小相似,以保证口感统一。
步骤3,鸡蛋打散
步骤4,蛋液加入冷饭中拌匀拌散成一粒粒,放置一会儿,让饭充分吸收蛋液。
步骤5,锅内倒入适量油,油热后依次放入干巴菌,火腿,炒熟后再倒入米饭翻炒。最后调味装盘。
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火腿蛋炒饭的做法
早晨起来拉开窗帘,发现起了大雾,没有阳光的日子人也蔫了吧唧的不想吃饭,躺在床上又腻歪了半天,想到有昨天剩下的米饭,还有奶奶昨天给的鹅蛋,好嘛,来做个蛋炒饭吧。
材料:
隔夜饭一碗,鹅蛋一个,火腿50g,葱花5g,青椒10g,盐适量,蔬菜精适量,,
火腿蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒油,六七分热即可把打散了的蛋液倒入锅内,待一面略成型即可翻炒,炒出成型蛋花就盛出备用。
步骤2,锅内再加油,六七分热加隔夜饭不停翻炒,直至米饭变得松散,加入事先切好的火腿粒,继续翻炒到有香味溢出。
步骤3,加入蛋花继续翻炒,待成熟后加入青椒粒和碎葱花,炒两下加入盐和蔬菜精,即可出锅。
鸡蛋炒饭的做法
很普通的做法,找不到材料。只有这些。但是炒出来好香好香,一粒粒的。在锅里炒的时候都噼里啪啦的响了。炒出来真的非常的好吃。
材料:
米饭一碗,鸡蛋2个,葱适量,油适量,盐适量,,
鸡蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,米饭一碗备好。
步骤2,鸡蛋打散,葱切花。
步骤3,坐锅烧热下菜油炒散鸡蛋。
步骤4,然后放米饭下去一起炒散。
步骤5,加适量的盐。然后炒5分钟。饭粒基本全部散开来,盐也化了。
步骤6,加葱花一起翻炒几下即可。
步骤7,即成品。
火腿青椒蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋1个,青椒半个,午餐肉5块,
辅料::番茄酱少许,盐少许,芝麻油少许,
火腿青椒蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.米饭提前放入冰箱冷冻层冰冻半小时。
3.鸡蛋打散,锅中加少许油,倒入锅中用筷子不停逆时针搅拌。
4.火腿切丁,青椒切丁备用。
5.锅中到少许芝麻油,从冰箱取出米饭揉散,倒入锅中,用锅铲不停切拌。
6.米饭炒至变色,加少许盐、番茄酱。
7.倒入鸡蛋,午餐肉丁,青椒丁,待青椒丁炒熟即可。
小贴士:
想要炒出松散的炒饭,要先将米饭放入冰箱冷冻半小时,炒饭的时候先揉散,还要用锅铲不停切拌
煎鸡蛋时筷子逆时针搅拌使鸡蛋更加蓬松
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