食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的鸡翅宽粉炖红蘑的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
红蘑的营养价值极高,深受人们喜爱,红蘑菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。红蘑中含有多元醇,可医治糖尿病,还有防止过早衰老的功效。
材料:
鸡翅5个,红蘑适量,宽粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,盐少许,酱油少量,,
鸡翅宽粉炖红蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:红蘑提前用水泡发好,将鸡翅,粉条,红磨分别用水焯一下。
步骤2,热锅放油,放入葱姜蒜爆出香味。
步骤3,放入鸡翅。
步骤4,放入红蘑翻炒。
步骤5,放入酱油。
步骤6,放入宽粉。
步骤7,放入适量水。
步骤8,炖至汤汁收浓一些时放入胡萝卜。
步骤9,加入少许盐即可。
步骤10,味道鲜美,营养丰富。
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鸡翅根炖山蘑
鸡翅根先焯水至变色,撇去浮沫捞出备用锅中放油,加入葱姜炒出香味,放入鸡翅根依次加入料酒,酱油翻炒倒入热水没过鸡翅根一中指深,因为还要放蘑菇,要多放些水放入剩余的
材料:
主料:鸡翅适量,,
辅料:料酒适量,干辣椒适量,食盐适量,八角适量,肉桂适量,姜适量,葱适量,白糖适量,
鸡翅根炖山蘑的做法步骤:
1. 鸡翅根先焯水至变色,撇去浮沫捞出备用;
2. 锅中放油,加入葱姜炒出香味,放入鸡翅根;
3. 依次加入料酒,酱油翻炒;
4. 倒入热水没过鸡翅根一中指深,因为还要放蘑菇,要多放些水;
5. 放入剩余的其他调料,鸡翅根炖10分钟后放入蘑菇,待锅开后转入砂锅中炖约30分钟即可(土豆在转入砂锅后10分钟左右时放)(来纠正我的粗心,山蘑在下锅前的确是需要用温水泡开泡软的)
大白菜炖宽粉
食材明细:
主料::白菜300克,宽粉100克,肉末100克,
辅料::姜适量,葱适量,老抽适量,料酒适量,精盐适量,生抽适量,食用油适量,
大白菜炖宽粉的做法步骤:
1.食材。
2.宽粉用温水泡软。
3.白菜切好洗净。
4.猪肉剁碎,肥瘦分开。
5.切好姜和葱。
6.入少许油,加入肥肉煸一下。
7.加入姜和葱炒香。
8.加入瘦肉末炒一下,加入料酒炒匀。
9.加入热水烧开。
10.加入白菜段。
11.加入老抽1茶匙、生抽2茶匙,拌匀。
12.加入宽粉炖至软熟。
13.、加入精盐调味即可。
14.装碗。
小贴士:
宽粉用温水泡软一些,入锅时间就不用太长,调料可随喜好。
白菜猪肉炖宽粉(1)
食材明细:
主料::白菜3片,猪肉100g,宽粉150g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜1根,五香粉适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,姜适量,
白菜猪肉炖宽粉的做法步骤:
1.白菜洗净,猪肉切片
2.白菜切竖条,猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3.胡萝卜去皮洗净切条,宽粉提前冷水浸泡至软,或者焯水至软
4.砂锅加入适量的油,爆香五香粉,葱姜
5.加入腌制好的猪肉片翻炒
6.加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7.加入适量的水,加入宽粉大火烧开,中火炖5-8分钟
8.宽粉变得透明即可关火,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢辣的加点辣椒油就OK 了
9.出锅。
小贴士:
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅,不可炖的时间太长,避免宽粉炖碎,白菜炖熟即可,时间长了不好吃。
酸辣宽粉
食材明细:
主料::宽粉适量,
辅料::五花肉适量,酸菜适量,袋装竹笋适量,西兰花适量,泡发黑木耳适量,小尖椒一只,
配料::蒜头适量,蚝油半勺,生抽2勺,香醋1勺,白醋1勺,盐适量,
酸辣宽粉的做法步骤:
1.泡发好的宽粉。
2.准备好:五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。
3.备好蒜头和小红椒。
4.备一些蒜味末和香菜。
5.热锅,把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。
6.把红椒放入煸炒。
7.再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。
8.加入适量的水烧开,然后加入调料,稍煮。
9.加入粉条和西兰花,烧开后,稍煮一下就可出锅了。
10.很可口的粉儿。
小贴士:
1、在第6步骤加入蕃茄煸炒,口味更佳。
2、加了蚝油,蛮鲜的没放鸡精。
3、有鸡汤或骨汤更不错,我用了几片五花肉,炒过后烧出的汤汁也香。
拌宽粉
食材明细:
主料::宽白薯粉适量,青菜适量,
辅料::酱汁适量,
拌宽粉的做法步骤:
1.准备食材,青菜,我们这叫小白菜,也就是绿绿的青菜都可以,宽粉提前浸泡
2.宽粉、青菜分别焯熟
3.宽粉过凉开水防粘连,淋入自己喜欢的酱汁即可
小贴士:
小伙伴可以根据自己的喜好调配酱汁
红蘑菠菜的做法
材料:
菠菜200g,盐适量,油适量,红蘑半斤,葱一点,,
红蘑菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净
步骤2,葱炝锅,放入蘑菇,菠菜,放盐,耗油。
步骤3,出锅
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