俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材了解有多少呢?以下是小编为大家整理的“蚝油烧素鲍鱼-低脂素食的做法 ”,欢迎大家参考阅读。
谁说素食不好吃切个花刀杏鲍菇分分钟变“鲍鱼”鲜香适口老少皆宜
材料:
杏鲍菇2个,大葱50克,姜15克,香叶2片,八角1个,红线椒1个,蚝油20毫升,鸡汁10毫升,白胡椒粉2克,,
蚝油烧素鲍鱼-低脂素食的做法的做法步骤:
步骤1,所用食材:杏鲍菇2个,红线椒1根,大葱,姜,八角,香叶
步骤2,杏鲍菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透)
步骤3,如果怕切透,可在案板上放一个冰淇淋木棒
步骤4,切好的样子
步骤5,侧面的样子
步骤6,姜切片,葱切段,红线椒切段
步骤7,锅中倒入少量色拉油,放入姜片
步骤8,放入葱段
步骤9,放入八角香叶小火煸炒出香味
步骤10,倒入杏鲍菇
步骤11,翻炒片刻后倒入蚝油
步骤12,翻炒均匀,倒入10毫升鸡汁,倒入30毫升清水,中火翻炒
步骤13,待汤汁满满变浓稠,放入白胡椒粉
步骤14,出锅前放入红线椒
步骤15,汤汁变少浓稠后装盘
步骤16,切一些生菜铺底
步骤17,摆上杏鲍菇,淋上少许汤汁
步骤18,完成品
步骤19,完成品
步骤20,完成品
步骤21,完成品
步骤22,完成品
步骤23,完成品
步骤24,完成品
步骤25,完成品
步骤26,完成品
步骤27,完成品
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素食之——素烧冬瓜的做法
冬瓜除了煲汤,用来炒也是不错的,勾个芡,清淡的甜~也可以使用味精,提个鲜。我这里使用的味精是素的,从蔬菜里提取,综合蔬菜粉~
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素食之——素烧冬瓜的做法的做法步骤:
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步骤4,一茶勺淀粉调了半碗水淀粉,加了十多颗素高精入内~
步骤5,热油炒了一会儿冬瓜,加了一点儿盐,让冬瓜出水~
步骤6,入有素高精的水淀粉,盖锅盖子,闷煮熟~
步骤7,冬瓜煮熟后,汤汁也收得差不多了,加入青豆,胡萝卜,葱,翻炒一下,可以滴生抽调色~
步骤8,一碗碧绿的素冬瓜,清淡的甜美~
蚝油素食
食材明细:
主料::山药230克,西兰花100克,黑木耳5克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
蚝油素食的做法步骤:
1.食材:山药、西兰花(已掰成小朵清洗)、黑木耳(已泡发清洗)。
2.将山药洗净去皮。
3.放在案板上切成片。
4.将已清洗好的西兰花、黑木耳和切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的山药、西兰花和黑木耳翻炒一下。
6.然后,加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
酱烧素鲍鱼
食材明细:
主料::杏鲍菇一颗,
辅料::蚝油 适量,香葱适量,香油 适量,蚝油适量,香油适量,
酱烧素鲍鱼的做法步骤:
1.杏鲍菇切大片,一面切十字花刀,方便入味
2.锅热油,下杏鲍菇煎成两面金黄,花刀展开
4.起锅,装盘,撒葱花
蚝油烧全素
食材明细:
主料::木耳适量,黄花菜适量,香菇适量,玉兰片适量,面筋适量,银耳适量,花生适量,腐竹适量,胡萝卜适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,香油适量,姜适量,大料适量,
蚝油烧全素的做法步骤:
1.主要原料。
2.花生,木耳,黄花菜,腐竹,香干,银耳,用温水泡发。
3.腐竹切段,香菇切四瓣,木耳掰成小朵。
4.面筋用手撕成小块备用。
5.将面筋焯水,去除油脂,再用清水洗几遍,攥干水分备用。
6.胡萝卜切片过油,冬笋(玉兰片)切片焯水备用。
7.将黄花菜,木耳,银耳,腐竹,香菇,花生煮熟备用。
8.烧热油,炸香大料瓣,姜末炝锅。
9.放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油,生抽,盐,白糖。一起煸炒。
10.炒到入味,放胡萝卜。
11.放味精,香油,炒匀即可。
12.蚝油烧全素。
蚝油素烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::蚝油适量,老抽适量,生抽适量,猪油适量,蒜花适量,
蚝油素烧萝卜的做法步骤:
1.锅中放入猪油融化。
2.放入萝卜煸炒后放入蚝油翻炒均匀。
3.加入适量老抽、生抽后翻炒均匀。
4.加入适量水大火烧开后转小火慢煮。
5.煮至萝卜软烂入味。
6.撒上蒜花即可。
7.装盘。
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