好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上懒人菜系列-单身锅的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
虽然进入夏天,但是天天在空调房里呆着还是想吃热乎的。今天自己在家就做个简单的单身锅^_−☆
材料:
北豆腐半块,肉馅适量,鲜香菇3个,两种蟹味菇适量,白萝卜半个,小葱1根,胡萝卜半根,,
懒人菜系列-单身锅的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮切薄一点的大圆片铺底,胡萝卜去皮用模具切花,豆腐两片切到底部相连,中间抹上加了料酒、盐、一点淀粉的肉沫。香菇切花。所有料摆好。锅里倒入少量水,因为开煮后菜都会出水。撒上盐、鸡精。
步骤2,小火盖盖子慢炖30分钟。起锅撒上白胡椒粉、小葱。
步骤3,美味的单身锅煮好啦*\(^o^)/*下饭或者吃花卷都很棒。简单又营养
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懒人菜系列-麻婆豆腐(肉沫版)的做法
绝对的懒人菜,但是真心好吃,大家一定要试试(´▽`)ノ
材料:
北豆腐1块,肥肉沫(猪肉)半斤,小葱适量,麻婆豆腐料1包,蒜沫适量,,
懒人菜系列-麻婆豆腐(肉沫版)的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是这种北豆腐,试过很多种,就这种不容易碎还烧出来非常嫩。
步骤2,麻婆豆腐料,所有超市都有卖
步骤3,热水把调料拌匀,饭碗的半碗水就OK。
步骤4,蒜炝锅,倒入肉沫,加料酒、老抽、生抽翻炒至半熟。
步骤5,倒入汤汁再倒入切好的豆腐,轻轻翻炒,中火盖盖儿焖2分钟即可出锅。
步骤6,出锅撒上小葱。美美哒!香香哒!(^○^)
步骤7,有肉沫滴麻婆豆腐。*\(^o^)/*^_−☆
【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐
食材明细:
主料::北豆腐一块,鸡蛋2个,
辅料::姜适量,鸡汤2碗,淀粉1大碗,虾米一小撮,胡椒粉1勺,酱油1勺,鸡精1勺,盐适量,葱花适量,蒜适量,辣椒适量,
【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切厚片
2.姜、蒜、葱、辣椒切碎。
3.豆腐平铺,均与的撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
4.鸡蛋打散,淀粉放入盘中。
5.豆腐先裹一层淀粉,抖掉多余的淀粉后,再裹一层鸡蛋液。
6.入油锅炸至两面金黄
7.然后捞出沥油。
8.锅中留少许油,加姜葱蒜末爆香后,倒入虾米。
9.再倒入酱油和鸡汤,煮开后倒入炸好的豆腐。
10.完成了!!
东北酸菜系列——猪肉酸菜水饺的做法
酸菜,是东北人冬天比较偏爱的食物。以前听老人说,以前的东北,冬天没有什么新鲜蔬菜,所以家家在秋季,都会准备好多的大白菜,腌好多的酸菜,来保证一冬天的蔬菜。现在的冬天,各种青菜随时都能买到,但,酸菜在东北人心中的位置依然没有改变。到了秋天,家家虽然不买那么多了,但也要少买些,晾上几天,然后去除不好的叶子,用桶或专门腌酸菜的塑料罐子腌上些酸菜。经过一个多月的发酵,好吃的酸菜就腌好了。酸菜可做馅,可炖着吃,还可以放在火锅里,都是东北人冬天喜欢吃的食物。
材料:
猪肉,东北酸菜,面粉,葱,姜,酱油,味素,十三香,盐,食用油,
东北酸菜系列——猪肉酸菜水饺的做法的做法步骤:
步骤1,先切点肥的猪肉,切成片,锅里少放一点油,然后小火煸炒,直至肉变干,我们叫做“油梭子”还有熬出来的猪油。我觉得这一步是做好酸菜馅饺子的关键。油梭子剁碎,放入肉馅中,荤油,葱末,姜末,酱油,十三香,一点盐,少少的味素,和匀放置一旁。我包肉馅饺子都是先将肉和好,这样肉馅能有更充足的时间吸收调料的味道。
步骤2,和面。
步骤3,酸菜,一片片的分开,用凉水冲一下就好。如果用热水,不如用凉水冲的味道好。
步骤4,酸菜切之前,要用刀片开。在右边下刀,平切进来,然后,按住刀,用手一撕上面一层,酸菜就片开了。片好的酸菜,依次错开,大概五六片叶子切一次。多了不好切,少切的次数又多。
步骤5,切成丝,都切好后,酸菜丝放在一个大点的盆里,用凉水洗两遍。
步骤6,洗好的酸菜丝,攥成团。这一步就去除了一部分水分。
步骤7,将切成丝的酸菜,再切碎。切好后放在一个盆里。
步骤8,将切碎的酸菜再攥干,放到肉馅的盆里。
步骤9,加一勺熟的豆油,如果没有现成的,需要提前热熟。拌好的酸菜馅,已经很香了。
步骤10,包好的饺子,一棵酸菜包了好多。
步骤11,香香的饺子煮好了,太好吃了!自己家腌的酸菜就比超市买的好吃多了。菜好,时间足,酸菜的味道自然就好。
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