不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
杏鲍菇居然能这么好吃,快来试试吧。
材料:
杏鲍菇2根,青椒2根,洋葱半个,蒜2瓣,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,水少许,
秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好。
步骤2,杏鲍菇手撕成丝,青椒切丝,洋葱切丝,蒜切片。
步骤3,大火,炒锅倒油,再加入蒜片炒香。
步骤4,加入洋葱炒香。
步骤5,加入杏鲍菇炒软。
步骤6,加入青椒炒软。
步骤7,加入生抽。
步骤8,加入蚝油。
步骤9,加入老抽。
步骤10,加入水,翻炒均匀。
步骤11,焖一会儿。
步骤12,趁热吃,最美味。
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秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法
鸭相信大家都吃得多了,基本都是炖着吃、炒着吃,估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧,实际上蒸出来的鸭肉,香味更浓,肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方,不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水,去除大部分血水和腥味,蒸出来的鸭比炖的味浓,比炒的味香,超级无敌好吃。
材料:
鸭翅5个,蚝油15克,生抽10克,料酒10克,姜四片,蒜头3瓣,香叶两片,八角2个,油少许,胡萝卜一根,
秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭翅洗干净,每个砍成三段,也可以砍小块,腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉,所以没有砍小。
步骤2,姜洗净切片,放入锅中,倒入料酒,加适量清水煮沸。
步骤3,放入鸭翅焯水,捞起用热水清洗干净放入深盘内。
步骤4,葱洗净切段,蒜去皮切碎。
步骤5,将八角,香叶,蒜末,葱段,蚝油,生抽,油全部放入深盘,捉拌均匀腌制半个小时。
步骤6,胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
步骤7,再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
步骤8,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
步骤9,出炉后可以撒上少许葱花,这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦,超级好吃的!
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法
在人们的日常饮食中,总少不了会吃上一些诸如香菇、木耳、鲜蘑之类的菌类食物,其浓郁得可与肉类食物媲美的风味,一直都很受人们的青睐。在众多菌类食物中,杏鲍菇食物非常喜欢吃的一种。杏鲍菇素有“平菇王”之称,其菌肉肥厚,质地脆嫩,而且4元钱一斤的价格也非常实惠。
材料:
杏鲍菇1根,青红辣椒各1根,姜3片,蒜3瓣,生抽30ml,老抽5ml,香油35ml,清酒50ml,
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,将杏鲍菇清洗干净,然后用刀切成厚度约0.5cm左右的片状,接着在杏鲍菇两面切成十字花刀,这样杏鲍菇更容易入味。
步骤2,将青、红辣椒清洗干净,然后切成滚刀块;姜切成片状;蒜去皮后,用刀刀侧面将其拍松散一些即可,不用切碎。
步骤3,准备三杯料汁,第一杯30ml生抽和5ml老抽混合到一起,第二杯香油35ml,第三杯清酒50ml,如果没有清酒的话用米酒代替也可以。
步骤4,锅中倒入香油,这里一定要使用小火哦,由于香油的燃点比较低,火候过大香油很容易变苦。然后放入姜片和蒜瓣,翻炒几下。
步骤5,放入杏鲍菇,煎制表面微黄后,翻另外一面继续煎。
步骤6,两面均煎制金黄色后即可。
步骤7,锅中倒入第二杯和第三杯料子,将其大致翻炒均匀,然后盖上锅盖,焖2分钟左右。
步骤8,放入切好的青、红辣椒,将其翻炒均匀,然后盖上锅仔再次焖30秒左右,即可关火盛盘。
步骤9,成品!
蚝油杏鲍菇怎么好吃
蚝油杏鲍菇,鲜香味足,口感真心好,最重要的是做法非常简单,厨房小白都可以轻松拿下。
杏鲍菇具有淡淡的杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。它含有丰富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
蚝油杏鲍菇----鲜香味足口感好,做法简单零难度
材料:杏鲍菇350克、姜小块
配料:蚝油1大勺白砂糖1/2小勺、酱油小许
蚝油杏鲍菇怎么好吃
1、把材料准备好。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净后切成小块。
3、锅中煮开水,倒入切好的杏鲍菇块,焯水。
4、取出,滤干水分备用。
5、姜去皮切成丝。
6、热锅下油,中小火爆香姜丝。
7、倒入滤干水分的杏鲍菇,调大火,快手翻炒。
8、炒至杏鲍菇呈干爽,菇身发软时,加入砂糖。
9、翻炒,加入蚝油,炒至均匀即可。
做法简单,但成品鲜香可口。
关于杏鲍菇是否要焯水这个问题,有些朋友是挺反对的,但鱼个人还是挺习惯焯水后再炒的,因为焯水的过程不但可以去除杂质和菌类独有异味,然后经过焯水这初步熟处理后,可以缩短烹调的时间,这样炒出来的杏鲍菇会更嫩更鲜。
美味小贴士:
1、加了蚝油的杏鲍菇,一般都够味了,口味重的亲,可先试味,不够味再适当加点盐。
2、材料中的所有材料分量都可按个人喜好增减。
【蚝油杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜半个,培根4条,蒜片适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,
【蚝油杏鲍菇】的做法步骤:
1.杏鲍菇切条状,胡萝卜切丝,蒜切片,培根切条状。
2.锅内热油,爆香蒜片。
3. 放入培根炒至卷缩微出油。
4.再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。
5.炒至杏鲍菇微出水,调入适量蚝油。
6.调入适量盐炒匀出锅即可。
尖椒蚝油杏鲍菇的做法
杏鲍菇可谓营养丰富呀
材料:
杏鲍菇3根,尖椒半根,木耳适量,肉适量,蒜一瓣,蚝油适量,酱油两小勺,味精适量,
尖椒蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,主料洗净,切好,备好。尖椒切丝、杏鲍菇切半片、肉切丝、蒜切片。
步骤2,锅中入油烧热,放入蒜,煸出香味,放入肉,翻炒,倒一小勺酱油,炒匀。
步骤3,放入杏鲍菇,倒入蚝油翻炒均匀,再倒入尖椒、木耳,撒一小勺酱油。
步骤4,翻炒均匀。出锅
[蚝油杏鲍菇]
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,
辅料::蒜末适量,蚝油适量,胡椒粉少许,香油少许,熟白芝麻适量,盐少许,
[蚝油杏鲍菇]的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切薄片,锅中放少许油,倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水,然后盛出来备用。
2.烧一点油,放入蒜末爆香,再加入一些蚝油。
3.加入胡椒粉,炒匀调料。
4.把杏鲍菇倒入,炒匀,如果淡了,放少许盐调下味。
5.出锅前撒上炒香的熟芝麻,淋上少许香油即可。味精这些就不用放了,够鲜了。
小贴士:
这道菜其实特别简单,没什么难度,放了蚝油基本上不用放盐了,其次是可以根椐自己的喜好,加点青椒丝,木耳丝也不错,颜色更丰富,营养更全面。
蚝油豆角杏鲍菇的做法
我个人饮食偏爱吃得清淡,素食吃的比较多,但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味,更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。我身边有些朋友是素食主义者,他们很多是靠豆制品等植物蛋白质来补充。各个人有不同的看法吧,我不赞成全面素食,更不喜欢用豆子品做出的各种荤菜,说实话,他们为了达到味道跟肉类一致,会在其中加上一些食品添加剂,反而觉得吃的更不健康。如何让素菜能做出肉的滋味?首先从素菜的选择上,我会选用口感与肉相似的食材,利用食材本身的特性,及成品后的口感来达到这个目的,就像我今天选择的杏鲍菇,它烹饪成熟后与肉类非常相似;还有一个更关键点,用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味,这道素菜会让你吃着出肉的味道来,赶紧试试吧。
材料:
杏鲍菇150克,豆角150克,大蒜适量,蚝油适量,盐适量,油适量,红辣椒适量,,
蚝油豆角杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,烧锅开水,加入少量的盐和油,先下入豆角煮一下;
步骤2,再下入杏鲍菇;
步骤3,煮开两分钟后拿出冷水中过凉;
步骤4,将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;
步骤5,煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;
步骤6,加入蚝油,少量的盐调味;
步骤7,翻炒均匀;
步骤8,翻炒后层出装盘。
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今,每一个年节,餐桌上必有的熏鲅鱼,这就是我心中的年菜。
材料:
鲅鱼一条(约1500g),姜末少许,蒜末少许,葱花少许,糖一大勺约20g,鸡精一小勺,料酒一小瓶盖,十三香少许,酿造酱油两大勺,米醋少许,
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,葱,姜,蒜,糖,酱油,鸡精,料酒,十三香腌制半天。
步骤2,油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3,炸至褐色捞出,趁热浸一下米醋,捞出控干。
步骤4,餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料:
鱿鱼300克,葱姜蒜适量,生抽10克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,蚝油8克,,
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼一条处理干净
步骤2,接着把鱿鱼切成条
步骤3,加入盐
步骤4,倒入生抽
步骤5,放入料酒
步骤6,再放一点蚝油
步骤7,然后撒入胡椒粉
步骤8,接着放入切好的葱姜蒜
步骤9,用手给它抓匀,放置20分钟
步骤10,蒸锅放入适量水
步骤11,待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12,大火蒸五分钟即可
步骤13,撒上葱花香菜,美味即成
步骤14,鱿鱼富含蛋白质,清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
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