不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的蚕豆瓣炒蟹味菇的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
从资料中看到.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的作用.蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。这道蚕豆瓣炒蟹味菇——翠绿的蚕豆、鲜嫩的蟹味菇,真是一道健康的好菜~
材料:
蚕豆瓣300克,蟹味菇一盒,胡萝卜半根,盐油鸡粉适量,
蚕豆瓣炒蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜切成片,蟹味菇去根清洗干净,豆瓣清洗干净后沥干水
步骤2,把洗净蟹味菇,在开水锅汆烫片刻,捞出备用
步骤3,烧热锅,放少量油.先下蚕豆瓣略炒.加少量水,盖上锅盖煮
步骤4,煮四、五分钟到蚕豆熟了放胡萝卜翻炒
步骤5,再放蟹味菇翻炒.加盐、加鸡粉调味就ok了
步骤6,出锅,装盘,开吃
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蟹味菇炒油菜的做法
材料:
蟹味菇一盒,油菜随意,干辣椒四五粒,花椒四五颗,蒜片少许,,
蟹味菇炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇去根洗干净用盐水泡十分钟,之后捞出,用沸水焯一下。
步骤2,锅里放少许花生油,五六成热放花椒辣椒蒜皮,煸香放焯好沥好水的蟹味菇稍微翻炒一下放切两半的油菜,加两克盐,炒两下即可出锅,再滴几滴香油即可。
香肠炒蟹味菇的做法
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~秋季是吃菌菇的好时候,蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧。清炒蟹味菇未免有些寡淡,最是适合搭配咸香的金字香肠,同时加入滋阴润燥的西兰花,是一道正当时令的家常菜没错了。
材料:
金字肉感香肠2根,蟹味菇150g,西兰花半个,大蒜3瓣,盐适量,水淀粉少许,
香肠炒蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,金字肉感香肠切成片,大蒜切末。
步骤2,蟹味菇去掉根部洗净。
步骤3,西兰花清洗后,切成小块焯水。
步骤4,热油下锅煸香蒜末,依次加蟹味菇、香肠、西兰花均匀翻炒,放适量水焖煮3分钟。
步骤5,出锅前加少许盐、水淀粉即可。
蟹味菇炒丝瓜的做法
这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜,但味道鲜美营养丰富,特别适合女士吃。但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑,有啥窍门不让它变色呢?那就是丝瓜要现配现炒,否则会发黑;尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间;注意不要急着放盐,等丝瓜炒透,要起锅装盘前再略放些盐,这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜,加入菌菇味道鲜美,爽爽脆脆非常开胃,赶紧试试吧。
材料:
蟹味菇1包,丝瓜1根,蒜3瓣,枸杞5颗,油盐适量,,
蟹味菇炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,将蒜片放入锅中翻炒;
步骤3,爆香后加入蟹味菇进去翻炒;
步骤4,.翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒;
步骤5,一同翻炒至丝瓜微微透明,加入适量的盐调味;(记住快出锅时再放入盐,不要放早了哟,这可是保持丝瓜翠绿的关键。)
步骤6,出锅前加入泡好的枸杞即可。
步骤7,端上桌了。
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客,这道蟹味菇口感滑嫩,味道很鲜的。
材料:
蟹味菇,瘦肉,青椒,葱,姜,盐,生抽,料酒,玉米淀粉,蛋清,胡椒粉,,
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,瘦肉和青椒切丝。
步骤3,肉丝里放入盐,蛋清,淀粉,料酒,生抽腌制。
步骤4,炒锅倒油,放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5,放入,盐,青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6,装盘。
蟹味菇炒冬瓜的做法
材料:
蟹味菇2盒,冬瓜小个的一半,葱少许,,
蟹味菇炒冬瓜的做法的做法步骤:
步骤11,蟹味菇抄水2锅里放少许油3放冬瓜,蟹味菇4炒一会放生抽,蚝油5淋一小点淀粉就好了。
白菜炒蟹味菇的做法
好久没做蘑菇吃了,孩子说想吃就试试炒个素蘑菇
材料:
蟹味菇80克,白菜100克,盐3克,干辣椒适量,
白菜炒蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,材料都准备好
步骤2,锅里加入油加入白菜
步骤3,快速翻炒几分钟
步骤4,然后加入清洗过的菇
步骤5,大火炒一会
步骤6,在加入水
步骤7,加一个干辣椒炖
步骤8,加入盐
步骤9,炖五分钟装盘
蟹味菇炒肉
食材明细:
主料::蟹味菇300克,猪肉100克,
辅料::淀粉4克,料酒3克,葱少许,食用油适量,酱油少许,盐少许,
蟹味菇炒肉的做法步骤:
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗干净。
2.锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿,去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油,油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火,加入少许盐调味出锅。
小贴士:
蟹味菇炒之前要焯水,去掉蘑菇的那股木屑味和杂质,炒的时候才能够更鲜更好吃。
蟹味菇炒毛豆
食材明细:
主料::蟹味菇200克,毛豆150克,
辅料::泡椒4只,葱3根,蒜2瓣,酱油1汤匙,盐适量,油适量,
蟹味菇炒毛豆的做法步骤:
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟;葱蒜辣椒备好。
5.热油锅,炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
蟹味菇炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,蟹味菇适量,
辅料::胡萝卜适量,姜丝适量,葱丝适量,
配料::盐适量,蚝油适量,香油适量,
蟹味菇炒冬瓜的做法步骤:
1.蟹味菇切去根,洗衣水洗衣净
2.冬瓜去、瓤,洗净后切片
3.胡萝卜切象眼片
4.炒锅内放适量油烧开
5.油烧开后加入姜丝、葱丝爆锅
6.加入胡萝卜翻炒
7.放入蟹味菇,翻炒至颜色发亮
8.加入冬瓜片继续翻炒
9.加入蚝油,盐调味,出锅前调入香油
蟹味菇炒茭白
食材明细:
主料::茭白2根,蟹味菇160克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
蟹味菇炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗)、蟹味菇(已清洗)。
2.将茭白放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和蟹味菇翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
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