好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“山药蟹味菇排骨汤的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料:
排骨,山药,蟹味菇,盐,料酒,八角,葱姜蒜,桂皮,香叶,,
山药蟹味菇排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨用水清洗干净,放入料酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜煮熟备用。
步骤2,煮排骨的汤留入锅中,山药切块放入锅中炖煮。
步骤3,锅中放入蟹味菇和排骨,放入盐,继续炖煮。直至山药软烂即可。
步骤4,出锅,装扮一下!
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猴头菇山药排骨汤的做法
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。刚好从井冈山旅游带了点猴头菇回来,就给家人煲了点汤,味道还不错。
材料:
排骨500g,猴头菇5朵,铁棍山药一根,姜一块,料酒一汤匙,盐适量,葱花适量,醋几滴,
猴头菇山药排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猴头菇放入温水中浸泡。在上面扣上一个碟子压住,避免浮起来。
步骤2,浸泡两个小时至松软。
步骤3,清洗。反复像挤海绵一样,用手轻轻挤压。使黄色的水汁挤压出来。
步骤4,多换几次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了。把水分挤干,剪去蒂部黑色部分。掰成小朵。
步骤5,铁棍山药刨皮切滚刀片。泡入滴了几滴醋的水中。
步骤6,排骨洗净,生姜切片,加入料酒焯水。
步骤7,汤煲内倒入水,排骨,猴头菇,姜片,大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。开小火慢煲一个小时左右。
步骤8,放入铁棍山药煲熟。关火前五分钟加入盐即可。
步骤9,调味,放葱花,出锅。
步骤10,出锅了。
排骨蟹味菇冬瓜汤的做法
材料:
排骨,冬瓜,蟹味菇,桂皮,八角,红枣,姜,料酒,盐,,
排骨蟹味菇冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,去除血沫换锅放入排骨,八角,桂皮,姜,红枣,一勺料酒,加热水煮30分钟
步骤2,洗净蟹味菇
步骤3,冬瓜切滚刀块
步骤4,加入蟹味菇和冬瓜继续煮
步骤5,煮到冬瓜半透明即可,收锅关火
步骤6,成品
----山药排骨汤----
食材明细:
主料::山药适量,排骨适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
----山药排骨汤----的做法步骤:
1.排骨剁成小块洗净,焯水后沥干水备用。
2.山药上锅蒸三分钟。(这样汤不会那么浓稠,山药也不会变黑)
3.生姜切片。
4.蒸好的山药去皮切块。
5.汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。
6.盖上盖子,调煲汤键,一个半小时后加盐调味即可。
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