任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了菇菇杂炒 (便当菜)的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
最近都在带午餐便当,虽然天气暖和了,但是早上起床后的时间还是很紧张,临时做的话,最多就是快炒点青菜,煎点鸡蛋什么的,每天吃也会厌烦,就想到弄些可以头天晚上可以做好的菜色冷藏起来,第二天直接配米饭打包或者可以当炒面配菜,辛苦工作以后可以吃的丰富一点,心情也会好一点。希望这个食谱可以给日常带便当的你们一些些灵感,希望大家身体健康,吃嘛嘛香!(PS:也许便当菜会出系列,也许……哈哈)
材料:
肉丝300克,胡萝卜四分之一颗,豆干75克,小葱2根,蒜苗1颗,干香菇5朵,鸡蛋2颗,蟹味菇500,小紫皮洋葱2颗,冰糖适量,酱油适量,蚝油适量,生粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,,
菇菇杂炒 (便当菜)的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切丝加酱油,胡椒粉,糖,料酒,半颗蛋白,生粉拌匀腌制十分钟
步骤2,豆干我买的是这种一块独立包装的,不用这种,用平时菜市超市能买到的茶干也可以
步骤3,豆干从中间剖开,切丝,怕切到手的,不剖开,切细点也可以
步骤4,各种切丝
步骤5,洋葱切丝,葱切花,蒜苗切花
步骤6,刚刚半颗蛋白拌肉丝了,剩下的和另一个蛋打在一起,加盐胡椒拌匀
步骤7,起锅,锅内刷薄薄一层油,把鸡蛋煎成蛋皮
步骤8,切成丝,备用
步骤9,蟹味菇,切根冲洗一下,备用
步骤10,烧点水,水开加酱油,半勺盐,放入豆干,加盖煮至豆干有点膨胀了再捞出来,这样不但可以去除豆干的豆腥味,还可以让豆干提前入味,另外煮好的豆干质地很软嫩,口感好
步骤11,肉炒至变色发白,盛出备用
步骤12,锅热加油,依次放入胡萝卜,洋葱,香菇,蒜苗煸炒
步骤13,炒香了,加入蟹味菇接着炒
步骤14,加酱油两圈,大概一大汤匙
步骤15,冰糖少许
步骤16,蚝油一汤匙
步骤17,炒至有点出水,加入一点泡香菇的水,加盖小火烧一会儿
步骤18,汁水稍稍收一些,加入鸡蛋丝,肉丝拌炒,加葱花关火闷两分钟就可以出锅了
步骤19,第二天可以烫点西兰花配米饭,中午微波一下就行了,这个也可以配炒面,有时间我再补一个从这个配菜炒面的食谱,希望你们喜欢!
97msw.Com扩展阅读
黄瓜炒杂菇的做法
材料:
黄瓜半根,香菇80克,口蘑80克,平菇80克,青红椒少许,蒜两瓣,盐,酱油,白糖,油,
黄瓜炒杂菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块;
步骤3,黄瓜切滚刀块,用盐拌匀腌5分钟备用;青红椒切块;蒜切片;
步骤4,锅中加油烧热,加入所有蘑菇翻炒5分钟,大火收汁;
步骤5,倒入适量酱油,加入蒜片翻炒,加少许白糖调味;
步骤6,最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。
素炒杂菇
食材明细:
主料::白灵菇1个,蘑菇5朵,香菇5朵,姬菇十几朵,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜一小段,笋半根,油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,麻油适量,
素炒杂菇的做法步骤:
1.各种原料洗净,切片。
2.锅中放油,下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟,起锅前倒入麻油提香,出锅装盘。
杂菇炒肉
食材明细:
主料::平菇适量,口蘑适量,杏鲍菇适量,蟹味菇适量,茶树菇适量,
辅料::猪肉适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,花生油适量,
杂菇炒肉的做法步骤:
1.蘑菇洗净,如图切好
2.配料如图处理一下
3.下葱姜爆锅,下入肉炒至变色
4.蘑菇放入锅中,炒一下
5.加入蚝油,盐翻炒
6.炒至成熟即可出锅
排骨炒杂菇
食材明细:
主料::排骨400g,杂菇200g,
辅料::木耳100g,姜适量,小米椒1个,生抽适量,蚝油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,
排骨炒杂菇的做法步骤:
1.排骨洗净,加入盐,生抽,蚝油,料酒腌制半小时
2.杂菇洗净,煮开水灼一下,
3.姜葱蒜,小米椒洗净切好
4.木耳要先用水泡发,再干锅翻炒一下
5.热锅倒油爆香姜蒜
6.先炒排骨,超香的
7.炒至排骨变色就把杂菇倒入,继续翻炒,翻炒几下就可以加入半碗水
8.等水开了之后再加入木耳,继续盖上锅盖
9.等水快干的时候就加入葱翻炒,记得尝下味道
10.我们不吃什么辣,所以只加小小辣椒
11.加辣椒之后就炒几下就好了,不然太辣了,大火收汁
杂菇煲的做法
冬天比较冷煲个杂菇滋菇滋,温暖又下饭
材料:
鸡肉菇一小撮,香菇5朵,金针菇一小撮,葱姜蒜少许,肉一小碗,肥肉适量,耗油2勺,酱油一勺,盐一勺,食用油适量,香菜2根,,
杂菇煲的做法的做法步骤:
步骤1,配料洗好(加什么菇按自己定可多可少)
步骤2,葱姜蒜切细,有的切末
步骤3,把肉切片,加葱姜蒜末,盐,酱油,味精,生粉拌韵
步骤4,锅少许油放肥肉炒出油
步骤5,放鸡肉菇,香菇炒一下
步骤6,放葱姜蒜片,炒一下,飘出香味
步骤7,放油豆腐炒一下,边炒边放少量的水汁水变白色
步骤8,在加水,水要比杂菇多,放小勺盐,俩小勺耗油,煮开
步骤9,煮开发入金针菇,炒一下煮开
步骤10,捞出所以的杂菇,放入砂锅中备用
步骤11,汤汁煮开,放入拌韵的猪肉煮开
步骤12,把煮开的肉片一起倒入装有杂菇砂锅中煮开加入酱油(要用小火煮开),煮开后在放拌好的生粉水让汁水更加浓稠
步骤13,放入葱花和香菜即可
喜欢《菇菇杂炒 (便当菜)的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂菇炖肉专题,希望您能喜欢!