食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是由小编为你整理的《手撕鸡腿菇的做法》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
材料:
鸡腿菇2个,青红辣椒各1个,蒜适量,,
手撕鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,洗好备用,鸡腿菇2个
步骤2,把鸡腿菇撕成长条备用
步骤3,洗净切好备用
步骤4,在锅内放油爆香蒜
步骤5,蒜爆的差不多倒入青红辣椒炒软
步骤6,炒软后装盘备用
步骤7,把撕好的鸡腿菇倒入锅内
步骤8,炒干水份后倒入青红辣椒搅拌盖上盖一分钟
步骤9,加盐酱油可起锅了。
步骤10,色香味俱全
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鸡腿菇的做法
用料 鸡腿菌菇4只(约300g) 红、绿、黄菜椒各1/4只 洋生菜叶1片 紫甘蓝菜叶2片 蚝油汁2茶匙(10ml) 油2茶匙(10ml)
做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄椒切细粒;鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2.大火加热炒锅中的油,放入鸡腿菇翻炒片刻,再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。
3.取大平盘(碟),先在一侧摆上洋生菜片,再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇,最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps:
这道菜所需的材料量都不多,可以买回来分几次使用,但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘,还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记:主料是蘑菇,其他配料要精炼。
鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料:
鸡腿(大个的棒棒腿)2支,大鸡腿菇2只,八角两个,桂皮两小枝,酱油,盐,糖,鸡精少许,水晶粉丝1包,,
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2,锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3,加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4,等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5,倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火。
步骤6,中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝,直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水,不然会很干。
步骤7,水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。
手撕鸡腿的做法
今年是鸡年,鸡年吃鸡,大吉大利!要说鸡,可也算是为造福人类做出了贡献的,尤其是在吃的方面。鸡身上由内而外,基本都可以在餐桌上见到。主要是鸡肉肉质嫩,没有什么特殊的味道,能被大多数人接受。鸡心鸡肝做卤味,爆炒或者是烧烤,那都是必备品。(我是大夜里这篇稿的,边写边联想味道,突然饿得不行了)鸡翅鸡腿,我家经常会炖着吃或者红烧,入味下饭。今天咱不炖不烧,用水煮的方式,煮好手撕,调入恰到好处的调料,味道棒极了。少油低盐,还避免了烟熏火燎,一年四季都适合的一道菜。
材料:
大鸡腿1个,酱油2勺,香醋1勺,白糖1勺,料酒2勺,盐1克,香油少许,干辣椒3个,食用油少许,白芝麻少许,
手撕鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放水,加入2勺料酒,鸡腿煮熟后(大概20分钟)去掉皮和表面油脂。
步骤2,用手撕成小条。
步骤3,调碗汁。加入酱油2勺,香醋1勺,白糖1勺,盐1克,香油少许,调匀。
步骤4,另拿一碗,剪入干辣椒段。加入适量白芝麻。锅中放入适量的油,没热后倒入碗中,形成辣椒油。
步骤5,将调好的碗汁和辣椒油(根据自己口味和食材量可以调整)适量倒入,拌匀。
步骤6,好吃。
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