食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编陆续为大家整理了菇烧三文鱼的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
很清淡的一道菜,希望大家喜欢
材料:
三文鱼四片,金针菇1份,鸡腿菇1份,冬菇1份,葱花少量,盐少量,鸡精少量,胡椒粉,酒少量,陈醋,,
菇烧三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把三种菇加切片后加调料盐,鸡精,胡椒拌匀放入锡纸,切四片三文鱼摆于菇上,再洒点盐到三文鱼上,再淋上酒,再次,锡纸包起,把料全部密封,放入烤箱小火慢慢烤十五分钟左右即成,出箱后打开锡纸,洒葱花即成如图,吃时可沾陈醋即可,
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照烧三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼100g,
辅料::照烧腌酱1包,精盐适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,
照烧三文鱼的做法步骤:
1.照烧腌酱如图所示。
2.三文鱼去皮,挑刺,切块。
3.先加精盐、胡椒粉、柠檬汁腌10分钟。
4.再加照烧腌酱腌15分钟。
5.热锅注油,放三文鱼。
6.翻面,逐块煎熟。
三文鱼烩双菇的做法
前几天吃火锅还留下两把的菌菇,今天就做了这个三文鱼烩双菇,很香很下饭喔!
材料:
三文鱼排150克左右的,金針菇1把,柳松菇1把,九层塔10-15片的,蒜蓉1小勺,鱼露(或适量)1小勺,酱油1小勺,一点胡椒粉,蚝油1小勺,芡粉(Optional),
三文鱼烩双菇的做法的做法步骤:
步骤1,把三文鱼排切成1/2寸宽,两寸长的长块.
步骤2,锅里加点油两面煎黄,取出备用。
步骤3,在一口锅里,加入一勺油,加入蒜蓉煸香。
步骤4,加入菇类和大约1大勺水,煸炒至软。
步骤5,加入所有的调味料和1/2杯水,煮滚后加入鱼块,继续焖煮2-3分钟。如果喜欢的话,可以打点芡收汁。
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
香橙照烧三文鱼的做法
照烧汁在日本家庭,餐厅经常能见到的必备调料。添加些橙汁能增加菜品的香甜口感,配上饭团是一道非常经典的日式料理。
材料:
三文鱼150-200克,生抽30ml,味啉30ml,蚝油20克,蜂蜜20克,盐少许,糖少许,脐橙1个,牛油果适量,,
香橙照烧三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备中
步骤2,研磨盐分腌制20分钟
步骤3,生抽、味啉、蜂蜜、蚝油,少许糖,在加入适量的纯净水一同熬制,水份蒸发熬成浓稠状,再挤入半个脐橙汁,调味待用。
步骤4,锅加热至8成,倒入橄榄油。
步骤5,放入三文鱼,快速煎成双面金黄色,也可加些蒜片,内部还要保留生鲜口感。
步骤6,脐橙、牛油果切片,手握2个放团,食材摆盘,倒入香橙照烧汁。
步骤7,一份口感香甜鲜嫩的三文鱼料理,可以开动了。
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料:
三文鱼250g,米饭300g,寿司紫菜3片,糖5份,白醋10份,盐1份,美乃滋少许,,
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤:
步骤1,调寿司醋。盐:糖:醋=1:5:10。调好后拌入饭中(1晚饭1勺醋)把饭铺在寿司紫菜上(紫菜上的点线痕竖着面对自己)
步骤2,铺上三文鱼(利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@)
步骤3,挤上一些美乃滋(或者千岛酱啊芥末啊啥的)
步骤4,卷起来(宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下)
步骤5,卷紧之后用刀沾醋(防沾)沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6,又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7,然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
梅干菜烧三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼1块(125g),梅干菜30g,
辅料::料酒2勺,生抽1勺,盐适量,胡椒粉适量,淀粉1勺,
梅干菜烧三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼化冻,用流水轻轻清洗表面,厨房纸拭干。
2.梅干菜提前泡发,冲洗1遍,沥干水分切碎。
3.三文鱼切成小块,加入1小勺盐,2勺料酒,1勺玉米淀粉,少许胡椒粉拌匀,腌制片刻。
4.不粘锅中倒入橄榄油烧热,下腌好的三文鱼,中小火煎至表面金黄,盛出备用。
5.少许油烧热,下梅干菜炒匀。
6.加入生抽和少许水 (没过梅干菜),盖上盖子焖8分钟。
7.加入煎好的三文鱼。
8.少许胡椒粉调味。
9.收汁出锅。
小贴士:
1、我用的干的梅干菜,比较难煮,而且比较咸,要提前浸泡好,淘洗2遍。
2、因为梅干菜已经比较咸了,而且三文鱼腌过,最后不需要加盐,味道就已经很足了。
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