没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的双菇炒鸡肉的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
材料:
鸡胸肉,鸡腿菇,蘑菇,辣椒,葱姜蒜,豆瓣酱,,
双菇炒鸡肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切片,放入酱油,料酒,五香粉或孜然粉,郫县豆瓣酱,腌制一会
步骤2,把两种菇切成块状,辣椒切好
步骤3,先下葱姜蒜,炒腌制好的鸡肉,快熟了倒入辣椒爆炒,再倒入双菇,爆炒,加水,因为双菇切块不煮不入味,所以可以盖上锅盖小焖一会哦。
步骤4,焖
步骤5,装盘,好啦≥﹏≤这种做法基本大多数此类鸡肉炒菜都是通用的
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鸡肉炒腿菇的做法
每天食入菌类对人身体有意无一害。不过蘑菇在烹饪过程中一定要做熟阿!!!
材料:
鸡胸肉1块,鸡腿菇1盒,淀粉少许,盐适量,蚝油1茶勺,,
鸡肉炒腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,摘干净蘑菇放入水中清洗静泡10分钟。
步骤2,鸡肉切片用料酒,淀粉,盐腌制10分钟。
步骤3,油锅先炒鸡肉都变白后,放入鸡腿菇翻炒片刻,放入1茶勺蚝油。
步骤4,稍微放些开水多烧一会鸡腿菇,汤味又鲜美还保熟。
步骤5,待汤汁收浓后,放少许盐即可出锅啦。
双菇鸡肉花边披萨的做法
8寸披萨一个^_^
材料:
面饼(标识A),A高筋面粉100克,A酵母粉1克,A白砂糖10克,A盐1克,A水65克,A食用油7克,配菜(标识B),B红绿椒适量,B香菇适量,B杏鲍菇适量,B鸡胸肉适量,B蛋清适量,B盐适量,B淀粉适量,蕃茄底酱适量,芝士碎适量,细腊肠两根,蛋液(刷花边)少许,,
双菇鸡肉花边披萨的做法的做法步骤:
步骤1,将面饼的所有材料集合面包机和面20分钟。手揉的话就揉成均匀光滑的面团。揉好后发酵至两倍大。
步骤2,面团发酵的时候可以处理配菜。将鸡肉切丁用少许蛋清淀粉盐抓匀腌制一会儿红绿椒切成小碎丁香菇和杏鲍菇切片都准备好后。分别放入炒锅中加油加盐适当煸炒一下。待用。
步骤3,面团发好后排气再密封静置20分钟。静置好后分成2:1两份。
步骤4,将大面团擀成披萨盘一样大。小面团擀成和腊肠一样长度宽度可包裹两根腊肠。从中间切开。各自包裹住腊肠。
步骤5,腊肠面团切成均匀的小段。底部沾水围烤盘放一圈做成花边。中间面饼扎洞。
步骤6,刷蕃茄底酱撒芝士碎。再放上准备好的配菜。表面再撒少许芝士碎。花边刷蛋液。烤箱预热200度上下火。中层15分钟。(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)
清炒双菇的做法
材料:
猪肚菇,鸡腿菇,蒜两个,盐,鸡精,葱段,
清炒双菇的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热后将葱段、蒜片放入炒出香味
步骤2,将双菇倒入,加一勺盐、半勺鸡精一起炒约三分钟(炒的过程中这两种菇都会出水)即可出锅!
鸡蛋炒双菇的做法
武汉昨天的最高温度一下子就飚到了36.9℃,距离37℃的高温酷暑门槛只有一步之遥。其实这只是平均温度,有些地方实测温度超过了40℃,虽然傍晚前下了一场大雨,但是持续时间不太长,高温天气根本没有缓解,还是那么热得让人伤不起。这段时间进厨房就变成了很困难的事,想起平时母亲不管多热,都要忙着弄一大家人的饭,还总不要我们去厨房帮她忙,叫我们进屋休息。当现在的我们也挑起家庭煮妇重担,换位思考后,才能更深刻的体会母亲的辛劳。其实现在我们的厨房条件要比以前好得多,但是还是不愿在厨房中停留太久,于是方便省事快炒菜就成为了我的选择,十分钟内搞定一盘小菜。今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类,我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇,来道“鸡蛋炒双菇”,颜色诱人,蓬松鲜嫩的鸡蛋,再搭配上双菇的爽滑鲜美,不用加味精都鲜味十足,菜品清爽色美,让人胃口大开。
材料:
鸡蛋3个,海鲜菇200克,姬菇200克,红萝卜1根,小葱适量,油盐适量,胡椒粉适量,,
鸡蛋炒双菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋放入碗中加适量盐打散;
步骤3,烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入;
步骤4,待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;
步骤5,锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;
步骤6,微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;
步骤7,双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味;
步骤8,加入鸡蛋,翻炒几下;
步骤9,出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火;
步骤10,盛入碗中。
辣炒双菇的做法
蒜香浓郁,蘑菇有烧烤的味道。简单易做。
材料:
蟹味菇250克,白玉菇200克,老干妈风味豆豉1大勺,油适量,盐少许,青椒1/4个,红椒1/4个,黄椒1/4个,糖1大勺,蒜3瓣,
辣炒双菇的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇、白玉菇去根洗净
步骤2,青椒、红椒、黄椒切细丝
步骤3,蒜切成蒜末
步骤4,锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
步骤5,炒至水分变干盛出备用
步骤6,热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
步骤7,加入豆豉,烹入料酒炒匀
步骤8,转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
步骤9,最后加入彩椒翻匀即可出锅
步骤10,上桌喽
酱炒双菇的做法
材料:
鸡腿菇250克,杏鲍菇一个,葱花少许,蒜末少许,干辣椒两三个,东古黄豆酱两勺,
酱炒双菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿菇,蟹味菇备用
步骤2,葱,蒜,干辣椒切好,东古黄豆酱备用
步骤3,鸡腿菇切片,两样菇掺水,捞出沥出水备用
步骤4,热油煸炒葱花,蒜末,干辣椒出香
步骤5,加入两勺东古黄豆酱,翻炒均匀
步骤6,加入炒好双菇,翻炒,根据口味可再加入适当盐,盛出,装盘
鸡肉炒海鲜菇
现在炒菜用猪肉炒菜吧,菜吃完了,肉都剩下了,不放肉吧又感觉素了点,纠结哈、所以选用鸡胸肉时比较多。这道菜用于节假日也算得上上点档次吧,准备工作做完了,炒制起来也挺快的。
鸡肉炒海鲜菇
主料:鸡胸肉、海鲜菇、
配料:蒜苗、红、绿尖椒、姜、蒜
调料:食用油、大料瓣、料酒、生抽、鸡精、盐、香油、
鸡肉炒海鲜菇的做法
1、海鲜菇切掉老根,清洗干净,入开水锅里焯烫一下、捞出清水冲一下,控去水分备用。
2、蒜苗摘去黄叶、老根清洗干净,斜切成段。
3、红绿尖椒清洗,去楴去籽、去掉里面的三道白筋,切成丝备用。
4、鸡胸肉清洗,切成稍粗一点的丝,再用清水抓洗两回,这样出来的鸡肉吃着口感嫩。
5、一小块姜,一瓣蒜拍碎、剁成细末,放到洗好的、控去水份的鸡肉丝里,放点料酒、胡椒粉、食用油少许拌匀、腌渍一会,再用湿淀粉抓拌匀了备用。
6、炒菜锅坐火上,热锅凉油放大料瓣爆香,滑入腌渍好的鸡丝,翻炒至变色盛出。
7、另起油锅放入红绿尖椒丝,翻炒至变色,放蒜苗段翻炒一下盛出,放入焯烫好的海鲜菇、炒好的鸡丝,翻炒一下然后放尖椒丝、料酒、生抽、鸡精、盐、翻炒一下,淋入香油出锅。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉炒口菇
鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣
材料:
主料:鸡腿2个,口蘑8个,
辅料:青椒1个,胡萝卜1个,姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,甜辣酱1汤匙,鸡精1/3茶匙,,
鸡肉炒口菇的做法步骤:
1. 鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2. 锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。
3. 放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣酱,盐大火快炒。
4. 倒入青椒,炒断生。
5. 出锅放点鸡精即可。
辣炒双菇菜花的做法
材料:
蟹味菇一盒,口蘑适量,菜花一个,青、红辣椒适量,香辣酱适量,葱花、姜末适量,糖少许,生抽适量,
辣炒双菇菜花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,口蘑切片;
步骤2,双菇摘洗干净,锅中做水焯一下捞出备用;
步骤3,菜花摘洗干净,水中放少许盐焯3分钟捞出备用;
步骤4,锅中做油,爆香葱姜末;
步骤5,放入一勺香辣酱炒香;
步骤6,放入切好的青、红辣椒翻炒;
步骤7,放入双菇翻炒;
步骤8,放入菜花翻炒,加入少许生抽和糖;
步骤9,翻炒均匀出锅。
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