食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心整理的"鲜鱿草菇的做法",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
鲜草菇味道鲜美,和其他食用菌一样,草菇的营养价值也十分高,还有“素中之荤”的说法,含有人体必需的8种氨基酸,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。草菇可炒可烩,还能做汤,既可做素菜的主料,也可做各种荤菜的配料,口感爽嫩鲜美。
材料:
草菇250g,鲜鱿鱼300g,葵花籽油适量,史云生调味鸡汁适量,生粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,食盐适量,清水适量,,
鲜鱿草菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鲜鱿鱼和草菇。
步骤2,预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。
步骤3,将鲜鱿鱼择洗干净,切刀花,放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制一会。
步骤4,然后焯烫一下。
步骤5,将草菇择洗干净。
步骤6,焯烫一下。
步骤7,热油锅。
步骤8,放入草菇,煸炒出味。
步骤9,放入鱿鱼。
步骤10,倒入芡汁。
步骤11,煸炒至鱿鱼熟透,即可关火。
步骤12,放入葱段,炒匀即可上碟享用。
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白灼鲜鱿的做法
多年前去厦门,在当时还是大排档的“小眼镜海鲜”吃过他家的白灼鱿鱼,鲜甜Q弹,蘸一点芥末酱油,美到心里去!从此喜欢上这道美味。今天见超市的鱿鱼特别新鲜,个头适中,忍不住心动,又买了两条,10分钟就可以打理出来的快手好菜,咱们说干就干!
材料:
新鲜鱿鱼两条,芥末少量,酱油适量,,
白灼鲜鱿的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼去除外层的筋膜与里面墨袋等杂质,清洗干净。鱿鱼须也好吃,一定要保留。
步骤2,锅里烧水,大火煮得水花翻滚。
步骤3,下鱿鱼入锅里煮。这里的火候很重要,我一般煮3--5分钟,根据鱿鱼的大小灵活调整时间,总之要煮得刚刚熟而不能老,煮老了的鱿鱼口感如同嚼牛皮糖,不好吃。
步骤4,灼好的鱿鱼。
步骤5,趁热切成鱿鱼圈摆盘。有些同学喜欢冰水浸一下再吃,这样更脆爽,我个人喜欢吃热的,大家按照自己喜好处理吧。
步骤6,一盘美丽的白灼鲜鱿。
步骤7,芥末酱油是必配!
步骤8,但是我家小子很奇葩的让我再弄了一个麻辣蘸水碟。试了一下,也不错哦。
炒鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼1条,小青菜椒1个,红尖椒6个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香醋适量,淀粉适量,料酒适量,
炒鲜鱿的做法步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4.炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6.起锅装盘;
鲜鱿小炒肉的做法
这道菜鲜香甜辣,既能吃到鱿鱼的鲜味,又能感受五花肉带给你带来的厚重满足感,配上豆干和芹菜,绝对让你回味无穷
材料:
鱿鱼一条,五花肉100克,豆干100克,西芹一小把,红鲜椒1个,葱姜蒜适量,沙茶酱一勺,生抽一勺,十三香适量,盐适量,糖适量,料酒一勺,香油一点,,
鲜鱿小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鱿鱼一个
步骤2,去皮、去内脏后切段
步骤3,五花肉切条,可参考豆干切条后的大小
步骤4,准备如下材料
步骤5,热锅热油,下姜,五花肉煸炒,直到编出一些肥油,肉成焦黄色为准,放些十三香、生抽炒两下
步骤6,放葱蒜炒两下,加入鱿鱼丝,炒至鱿鱼略缩水状态时,放红辣椒、西芹、豆干,关小火,加盐、糖、料酒一勺、一勺沙茶酱、大火翻炒,出锅时淋一点香油
步骤7,成品出锅啦,配上米饭吃非常棒
【沙茶炒鲜鱿】的做法
烧一锅水焯鱿鱼,鱿鱼一焯好,就起油锅开炒,出品我挺满意的,菜色搭配得漂亮,很能吸引人眼球,入口鲜香脆爽,下饭很赞,在我家很受欢迎,当晚我家可是菜光、饭光,真是太难得了。
材料:
鲜鱿鱼400g,姜2片,蒜1瓣,红椒50g,芹菜100g,生抽1茶匙,沙茶酱2茶匙,,
【沙茶炒鲜鱿】的做法的做法步骤:
步骤1,洗净所有食材,鱿鱼切丝,姜、蒜去皮切丝,红椒去蒂去籽切丝,小芹菜去叶子切小段;
步骤2,锅中烧水,水开后下鱿鱼焯水;
步骤3,鱿鱼焯约30秒,捞出沥干水份待用;
步骤4,烧热炒锅,下适量油,先下姜、蒜爆香;
步骤5,姜、蒜爆香后,下沙茶酱煸香;
步骤6,将芹菜、红椒放入炒锅;
步骤7,适当翻炒至芹菜、红椒断生;
步骤8,将鱿鱼倒回炒锅;
步骤9,翻炒均匀,生抽调味即可。
鲜鱿粥
食材明细:
主料::鲜鱿1个,大米1.5杯,
辅料::芹菜适量,葱适量,
配料::盐适量,味精适量,椒盐粉适量,酱油适量,
鲜鱿粥的做法步骤:
1.鲜鱿一个洗净。
2.在鱿鱼身上切十字刀花后切成条状。
3.大米1.5杯洗净。
4.大米和鱿鱼均加入电压力锅内胆中,加六格水,插电,调节在“煮粥”档。
5.压好后,等待减压至大气压,打开,继续插电,再加热5分钟,往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉,搅拌均匀。
6.最后加入葱末和芹菜末搅拌均匀即可。
青椒鲜鱿
食材明细:
主料::鲜鱿鱼2条,
辅料::青椒1个,红椒1个,姜5块,盐1匙,酱油2ml,白醋1ml,
青椒鲜鱿的做法步骤:
1.杀好的鱿鱼洗干净
2.切好花刀后切成1厘米
3.切好的鱿鱼
4.水烧开后放入切好鱿鱼焯下水
5.放入凉水中,等会再捞起备用
6.切好青红椒和姜蒜片
7.油烧热后放姜蒜爆香
8.再加入鱿鱼爆炒
9.继续放入青红椒炒三分钟,加入盐,酱油,醋调味
10.起锅装盆
玉兰鲜鱿
食材明细:
芥兰300g,鲜鱿。姜2片,腌料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少许,生抽3茶匙.。油1汤匙,绍酒1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙.。
玉兰鲜鱿的做法步骤:
1.芥兰洗净沥干,切成短度.鲜鱿撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块.
2.腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿.
3.将芥兰及姜片置深锅中,加调味后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀.
4.将腌好之鲜鱿放芥兰上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食.
韭菜鲜鱿
好久没吃鱿鱼,在永辉看到超大超厚实的鱿鱼翅,立马拎两条回家~想了想这么厚卷成鱿鱼花是够呛了,不如切条~搭配青翠鲜美的韭菜,一道快手小炒就成了~韭菜和鱿鱼的味道相辅相成格外鲜美,做这道简单小炒很容易,抢火候抢时间也就抢到这鲜香的味道了,把握好火候这菜就成功了一半~
鱿鱼提前焯烫,韭菜也不宜久炒,快炒快翻快出锅~韭菜有健脾、提神、助阳的作用,也是缓解春困的有利食材~~可以试一试~
韭菜鲜鱿
食材:鱿鱼翅、韭菜
配料:盐、香油、食用油
韭菜鲜鱿做法
1、鱿鱼翅洗净后去除表面薄膜。
2、切成条状后在滚水中快速焯烫一下。
3、韭菜去根洗净后切成小段。
4、炒锅加热后倒入适量食用油。
5、韭菜段入锅中火快速翻炒。
6、出香味后将鱿鱼条放入锅中。
7、加入盐和香油翻炒出锅。
8、盛出食用。
韭菜鲜鱿食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜鱿草菇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石头鲜鱿专题,希望您能喜欢!