没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下肉丝草菇炒花菜的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
肉丝,草菇,花菜,草菇,蚝油,生抽,生粉,大蒜叶,
肉丝草菇炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材:肉丝、草菇、花菜。草菇洗净。
步骤2,花菜洗净,弄成小朵。
步骤3,肉丝加料酒、盐、少量小苏打、葱末搅匀。
步骤4,调料:蚝油二勺生抽—勺生粉一勺大蒜叶加少量水调匀
步骤5,坐锅热油爆炒肉盛出。
步骤6,坐锅热油煸炒草菇二分钟。
步骤7,.加花菜继续煸炒二分钟。
步骤8,.加热水少量,盖锅盖烧二分钟。
步骤9,开盖加肉丝翻炒。
步骤10,.加调料。
步骤11,收汁就OK咯。趁热吃。为了拍照老吴喊快点…………,所以用单反拍成介个样子有点对不住单反了,哈哈。凑合看看吧
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草菇炒肉丝的做法
草菇营养价值很高,适合胃不好的人食用,它含有一种异种蛋白物,有消灭人体癌细胞的作用,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇也是我最爱的一种菇类之一,因为真的营养丰富,味道鲜美。
材料:
草菇适量,猪肉适量,料酒适量,耗油适量,红椒适量,青椒适量,生抽适量,姜适量,盐适量,油适量,
草菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,备所需的材料
步骤2,将草菇表面的黑色部分清洗干净,并放水里泡5-10分钟
步骤3,沥干水份
步骤4,将沥干水份的草菇对半切开
步骤5,盛入盘中备用
步骤6,猪肉切丝并盛入碗中
步骤7,姜切丝
步骤8,与猪肉丝混合,并调入料酒、耗油
步骤9,搅拌均匀,腌制15分钟
步骤10,水烧开,倒入草菇过水
步骤11,待水再次烧开捞起,这一步是为了去味和去草酸
步骤12,沥干水份备用
步骤13,青红椒洗净去瓤
步骤14,切成丝备用
步骤15,热锅,热火,下猪肉
步骤16,快炒,翻炒几下变色
步骤17,加入青红椒丝
步骤18,翻炒片刻后
步骤19,倒入沥干水份的草菇
步骤20,调入适量盐,翻炒均匀
步骤21,调入适量耗油
步骤22,翻炒均匀后起锅
步骤23,装盘食用
黄花菜草菇炒肉的做法
材料:
黄花菜20克,草菇30克,新鲜猪肉50克,芹菜适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,生粉适量,生粉盐适量,食用油适量,
黄花菜草菇炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
步骤2,把准备好的食材切好肉丝加生粉、盐、酱油腌好
步骤3,先把锅烧热加油加油先把瘦肉倒入锅中
步骤4,把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热
步骤5,将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内
步骤6,先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
步骤7,大火翻炒2、3分钟左右再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒再把早已炒好的肉丝加入锅内再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝
肉丝炒有机花菜
食材明细:
主料::花菜半颗,肉丝适量,
辅料::油适量,生抽3ml,老抽2ml,盐适量,尖椒2个,姜片3个,醋适量,蚝油适量,鸡精适量,料酒2ml,白糖适量,十三香适量,
肉丝炒有机花菜的做法步骤:
1.肉丝洗干净,放碗里用料酒、生抽、盐、少量醋腌5分钟
2.准备姜片,尖椒放碗里备用
3.热锅放油
4.先把肉丝炒一下盛出来。
5.把炒锅洗干净,再倒适量油开始炒备好的尖椒和姜片,接着倒入肉丝再炒
6.然后把洗好的花菜倒进去,放适量盐、白糖、生抽、老抽、十三香、蚝油翻炒,快熟的时候放一点点醋,不要放太多
7.感觉有点干的时候放一点水接着翻炒
8.花菜熟后放点鸡精提鲜(鸡精想放就放,不放也可以),盛盘。
小贴士:
少写一步是花菜切好,放盐水里洗干净捞出沥干水
黄花菜草菇炒肉(1)
食材明细:
主料::黄花菜20克,草菇30克,新鲜猪肉50克,
辅料::芹菜适量,辣椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,生粉适量,盐适量,食用油适量,
黄花菜草菇炒肉的做法步骤:
1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2.备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
3.把准备好的食材切好
4.肉丝加生粉、盐、酱油腌好
5.先把锅烧热加油
6.加油先把瘦肉倒入锅中
7.把肉稍稍翻炒起锅
8.肉起锅后再加点油烧热
9.将蒜爆香
10.加入切段的芹菜
11.接着再把辣椒倒入锅内
12.芹菜辣椒先下锅
13.先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
14.大火翻炒2、3分钟左右
15.再把黄花菜倒入锅内
16.迅速翻炒
17.再把早已炒好的肉丝加入锅内
18.再加一点水
19.盖上锅盖煮2、3分钟左右
20.揭盖加入姜丝
小贴士:
黄花菜建议食用黄花菜干菜
青椒黄花菜炒肉丝
食材明细:
主料::干黄花菜一把,里脊肉150克,
辅料::青椒一根,
配料::盐少量,胡椒粉少量,淀粉少量,葱少量,姜少量,糖少量,鸡精少量,
青椒黄花菜炒肉丝的做法步骤:
1.黄花菜泡发洗净,青辣椒切丝,猪里脊肉切丝,放盐,胡椒粉,再加点水,(这样肉丝会更嫩)抓均腌下,再加点淀粉。
2.锅内油五分热时,下肉丝滑炒下,盛出。
3.热油葱姜炝锅,黄花菜倒入翻炒,加盐,点点糖,再加入辣椒丝肉丝,快速翻炒,加鸡精出锅装盘。
(图)黄花菜炒肉丝
这是一道受欢迎的普通家常菜,也特别的下饭,特别是黄花菜越吃越香,没在意一碗饭就光了,因此你要多煮点米饭,不然就会觉得没有吃好。
不过要想让黄花菜好吃,还是有妙招的,你慢慢往下看吧,别心急,一分钟就解密。
黄花菜也叫金针菜,柠檬萱草,忘忧草。我们只食用花蕾部分,新鲜的采来是有毒的,晒干处理后才可食用。
黄花菜炒肉丝,越吃越香有法宝
材料:猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣
黄花菜炒肉丝的做法
1.准备好材料:猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳
2.先将肉清洗干净切成丝,调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均,放在一边腌制一小会。
3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净,摘去花梗,撕成丝。
注:只有撕成丝,口感才更好,这一步不能省略,这就是黄花菜好吃的法宝。
4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切条。
5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色,加少量的盐拌炒均盛出。
6.原锅多倒些油,约18克,油热先下葱姜蒜,滑炒一铲子,再下肉丝。
7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。
8.翻拌炒均,勾一层薄淀粉芡汁起锅。
美食小提示
1.如何泡干黄花和干木耳?首先泡上十多分钟后清洗干净表面灰尘,再加水泡上,直到完全泡开。
2.黄花菜一定要撕成丝,口感才更好,这一步不能省略。
3.先炒素菜再来炒用酱油腌过的肉可以少洗一次锅。
4.要想肉丝滑嫩,动作一定要快,刚刚没有血红色就可,越炒会越老。
黄花菜炒肉丝食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
草菇炒肉丝(味道鲜美又下饭)的做法
材料:
草菇适量,猪肉适量,红椒适量,,
草菇炒肉丝(味道鲜美又下饭)的做法的做法步骤:
步骤1,首先肉用酱油酱个五分钟差不多,然后炸生姜葱,出香味后放入猪肉煸炒,出肉味后放入草菇一起炒,炒个大概九到十分钟就可以上菜啦,味道鲜美又下饭
虫草菇肉丝扒油菜的做法
老公的最爱参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
虫草菇,肉丝,小红辣椒,尖椒酌量,,
虫草菇肉丝扒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,把肉和辣椒都切丝,虫草菇和油菜抄水,是为了入味,锅热放油,爆香葱花和辣椒,在加入油菜调味,出锅时加入料酒和淀粉出锅,即可享用美味啦!
家常肉丝花菜
食材明细:
主料::花菜半朵,肉丝一两,青椒一个,
辅料::大葱适量,姜适量,蒜头适量,干辣椒适量,虾米适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,浓汤适量,
家常肉丝花菜的做法步骤:
1.准备材料:肉丝加料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制15分钟。花菜摘小朵儿入淡盐水浸泡十分钟后沥干水分。青椒切块、姜切条
2.热锅冷油,油温八成热。葱姜蒜、干辣椒、海米入锅爆香
3.肉丝入锅翻炒。
4.加入沥干水分的花菜翻炒,加入一勺浓汤,继续翻炒,出锅前加适量盐调味。
小贴士:
1,花菜泡淡盐水可以把小虫逼出来
2,尽量用浓汤代替味精
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