中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法”,希望你更多关注本网站更新。
我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~街上找不到春卷皮卖,炸出来的春卷我也不爱买~~~自己又懒得不想动手擀皮~~~所以“春卷”在我的印象里,一直是做法复杂的油炸食品~~~~不过,今天这道【腐皮春卷】不一样~~~不用擀皮不用油炸,烹饪方式健康,做法简单,鲜香美味,老少皆宜~~【腐皮春卷】里面的肉馅,我用的是牛肉+猴头菇,调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物,是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味,话说真是省事很多~~~~
材料:
干豆腐皮2片,猴头菇150g,牛肉350g,料酒10毫升,老姜2片,烤肉酱110g,干淀粉10g,植物油10g,
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;
步骤2,干豆腐皮用适量清水泡发;
步骤3,牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;
步骤4,调入适量料酒;
步骤5,调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;
步骤6,将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;
步骤7,泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;
步骤8,少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;
步骤9,将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;
步骤10,这就是腐皮春卷的生胚了;
步骤11,电饼铛刷油,启动“预热”程序;
步骤12,预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;
步骤13,启动“肉饼/锅贴”程序;
步骤14,程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序;
步骤15,鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
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用馄饨皮做春卷
食材明细:
主料::馄饨皮适量,虾肉适量,青椒适量,香菇适量,豆芽适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
用馄饨皮做春卷的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇、豆芽、青椒切丝过水,鸡蛋摊饼切丝,虾切碎。
2.葱姜切末加步骤一的材料,调以香油、酱油、花椒油、盐做成馅料。
3.对角包入馅料,沾些水包严口。
4.不粘锅放少许油小火煎。
5.煎至两面金黄色。
6.香脆爽口,不油腻,有营养。
馄饨皮春卷
食材明细:
主料::馄饨皮适量,
辅料::牛肉适量,香菇适量,菠菜适量,调料适量,
馄饨皮春卷的做法步骤:
1.馄饨皮,逐张刷点油,交叉相叠。
2.大概十张一挞。
3.蒸锅烧水,放刷好油一挞的馄饨皮,蒸十分钟左右。
4.拌好馅料(喜欢啥馅料放啥馅料)不着重说馅料
5.蒸好的馄饨皮取出放到盘里。
6.馄饨皮一张一张揭开。
7.在馄饨皮的末端放上馅料
8.卷起放入馅料的馄饨皮,折成春卷式
9.电饼铛加热,刷些油,摆好春卷,用烙饼档进行煎制(各家可以根据自家用的电饼铛使用方法)
10.翻面,再煎几分钟。
11.煎好的馄饨皮春卷
12.开吃啦?酥香可口?
小贴士:
煎春卷时,多放些油肯定会更香,只是油大了,我家孩最不喜油大?不怕高油脂的可以试试?也可以用油炸的
关于馅料,我用的是现成的食材。亲们可以调制自己喜欢的食材?
豆皮春卷的做法
一直想吃春卷,可惜总也买不到春卷皮,于是忽发奇想用油豆皮来做。没想到竟然捣鼓出一道美味,一样香酥可口,吃着很过瘾。美食有时就是有如此的魔力,总会带给你意想不到的惊喜和成就感。
材料:
油豆皮一张,猪里脊肉100克,韭菜30克,盐适量,料酒3克,糖2克,胡椒粉1·5克,蚝油10克,鸡精1·5克,香油适量,
豆皮春卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,猪肉切条加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,蚝油,淀粉腌拌均匀。
步骤3,油豆皮切四方块,韭菜洗净切段,少许面粉调成面糊备用。
步骤4,炒锅到油烧热放入肉丝。
步骤5,滑炒至变色盛出备用。
步骤6,取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。
步骤7,把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。
步骤8,包成春卷生坯。
步骤9,锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
步骤10,炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。
豆腐皮春卷
食材明细:
油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克,小麦面粉50克,香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
豆腐皮春卷的做法步骤:
1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3. 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4. 面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5. 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6. 豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7. 原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
小贴士:
因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
饺子皮春卷
食材明细:
主料::饺子皮适量,
辅料::油适量,韭菜适量,鸡蛋适量,蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,
饺子皮春卷的做法步骤:
1.准备饺子皮。
2.饺子皮刷油。
3.盖上一个饺子皮再刷油。
4.再盖上一个再刷油。
5.重复五六个饺子皮放一块。
6.擀面杖擀薄。
7.上锅蒸五分钟,蒸好的饺子皮。
8.调好的馅用饺子皮包起来。
9.锅内放油放入春卷,小火慢煎,煎至两面金黄。
10.美味饺子皮春卷完成。
不用油炸的香酥小麻花(1)
食材明细:
主料::面粉215g,鸡蛋1个,水45g,白砂糖30g,色拉油45g,
辅料::酵母2g,盐2g,小苏打2g,黑芝麻少许,
不用油炸的香酥小麻花的做法步骤:
1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4.分成若干个小面团,12g/个
5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8.空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
小贴士:
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥
2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整
3、不喜欢黑芝麻口味的,可以不添加或用香葱以及其他食材替代
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